×

ช็อกโกแลต

PARADAi
9 กันยายน 2021

PARADAi และ Matchima พาช็อกโกแลตไทยคว้ารางวัลระดับทองครั้งแรกในเวทีระดับโลก

ขอแสดงความยินดีกับวงการช็อกโกแลตและโกโก้ไทย เพราะในการประกาศรางวัลของ Academy of Chocolate ประจำปี 2021 เมื่อวันที่ 7 กันยายน 2021 ที่ผ่านมา เรามีช็อกโกแลตที่ได้รางวัลระดับทอง (Gold) เป็นครั้งแรกคือ ช็อกโกแลตบาร์ 75% จากจังหวัดนครศรีธรรมราช ที่ผลิตโดยแบรนด์ภราดัยช็อกโกแลต (PARADAi Chocolate) ซึ่งได้รับรางวัลในประเภท Bean to Bar หรือช็อกโกแลตที่ผู้ผ...
ช็อกโกแลต
28 กรกฎาคม 2021

28 กรกฎาคม – วันมิลก์ช็อกโกแลต

หลายครั้งเวลามีเรื่องเครียดหรือทุกข์ใจ การหยิบช็อกโกแลตมากัดกินสักคำก็ช่วยให้เรารู้สึกดีขึ้นได้    The National Confectioners Association ได้กำหนดให้วันที่ 28 กรกฎาคมของทุกปีเป็นวันมิลก์ช็อกโกแลต (Milk Chocolate Day) เพื่อฉลองให้กับของหวานที่หลายคนโปรดปรานอย่างมิลก์ช็อกโกแลต ซึ่งถูกคิดค้นโดย แดเนียล ปีเตอร์ เมื่อปี 1843  &nb...
Pridi Cacaofevier
20 กรกฎาคม 2021

TASTE: เติมความหวานให้วันน้ำตาลตก ด้วยเครื่องดื่มน้องใหม่จากแบรนด์ช็อกโกแลตไทย Pridi Cacaofevier

“ตัวช็อกโกแลตบาร์อาจจะสื่อสารได้ยากกว่าขนมหรือเครื่องดื่ม หลังจากพัฒนาช็อกโกแลตของเรามาจนได้รสชาติที่ลงตัว เราก็อยากทำให้คนเข้าถึงช็อกโกแลตของเราได้ง่ายยิ่งขึ้นผ่านเครื่องดื่ม ที่สำคัญคนที่กินวีแกนก็สามารถดื่มช็อกโกแลตเย็นของเราได้”     เชฟไมเคิล โฮแกน (Michael Hogan) หนึ่งในผู้ร่วมก่อตั้งแบรนด์ช็อกโกแลตไทย Pridi Cacaofevier ...
สงครามช็อกโกแลตมังสวิรัติร้อนแรงขึ้น เมื่อ Nestlé เปิดตัว ‘KitKat Vegan’ เปลี่ยนการใช้นมจากสัตว์มาใช้นมจาก ‘ข้าว’
16 กุมภาพันธ์ 2021

สงครามช็อกโกแลตมังสวิรัติร้อนแรงขึ้น เมื่อ Nestlé เปิดตัว ‘KitKat Vegan’ เปลี่ยนการใช้นมจากสัตว์มาใช้นมจาก ‘ข้าว’

อีกไม่นานเกินรอ ผู้ที่ทานอาหารแบบวีแกนจะได้ลิ้มลองช็อกโกแลต KitKat ที่ทำขึ้นมาเป็นมังสวิรัติโดยเฉพาะ เพราะได้มีการเปลี่ยนจากการใช้นมจากสัตว์มาใช้นมจาก ‘ข้าว’ (Plans Rice-Based) แทน   Nestlé ยักษ์ใหญ่ด้านอาหารของสวิสฯ ตั้งชื่อสินค้าใหม่ชนิดนี้ว่า ‘KitKat V’ โดยจะเริ่มวางจำหน่ายทางออนไลน์และที่ร้านค้าบางแห่งในตลาดไม่กี่แห่ง รวมถึงสหราชอาณา...
ฉลองวาเลนไทน์แบบดาร์ก (ช็อกโกแลต) ด้วยเมนูใหม่ % Dark Latte จาก % Arabica
11 กุมภาพันธ์ 2021

ฉลองวาเลนไทน์แบบดาร์ก (ช็อกโกแลต) ด้วยเมนูใหม่ % Dark Latte จาก % Arabica

ก่อนจะถึง 14 กุมภาพันธ์ วันวาเลนไทน์ในวันอาทิตย์ที่กำลังจะถึงนี้ เหล่าบรรดาร้านอาหารและคาเฟ่รอบกรุงต่างก็ออกมานำเสนอเมนูสีหวาน สำหรับให้ชาวคู่รักได้ไปเฉลิมฉลองเทศกาลนี้ด้วยกันทั้งนั้น เช่นเดียวกับร้านกาแฟสัญชาติญี่ปุ่นอย่าง % Arabica ที่ขยันขันแข็งเป็นพิเศษ เพราะเพิ่งออกไอเท็มใหม่อย่าง Soft Serve จากกาแฟได้ไม่นาน สุดสัปดาห์นี้ก็เตรียมปล่อยไอเท็มแบบ...
Thailand Craft Chocolate Festival
27 มกราคม 2021

Thailand Craft Chocolate Festival เทศกาลออนไลน์ที่จะพาคุณไปรู้จักวงการช็อกโกแลตไทยให้มากขึ้น

งาน Thailand Craft Chocholate Festival เทศกาลที่คนรักช็อกโกแลตจะได้รู้จักกับคราฟต์ช็อกโกแลตให้มากขึ้นนั้น จัดขึ้นครั้งแรกในปี 2563 โดยเป็นส่วนหนึ่งของ Bangkok Design Week ซึ่งถ้าเมื่อปีที่แล้วใครได้แวะขึ้นไปที่ TCDC อาจได้ไปฟังเสวนาหรือช้อปช็อกโกแลตไทยกันบ้างในโซนคาเฟ่หน้าห้องสมุด แต่ถ้าใครพลาดไปก็ไม่ต้องเสียดาย เพราะถึงแม้ว่า Bangkok Design Week จ...
Sweet Aholic ร้านครัวซองต์ป๊อปอัพเปิดใหม่จาก Swensen’s
23 ธันวาคม 2020

Sweet Aholic ร้านครัวซองต์ป๊อปอัพเปิดใหม่จาก Swensen’s

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ปลายปี 2020 เป็นช่วงเวลาที่ครัวซองต์กลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้ง Swensen’s แม้จะเป็นร้านไอศกรีมก็ไม่พลาดโอกาสนี้ จึงเปิดร้านครัวซองต์ป๊อปอัพในชื่อว่า Sweet Aholic by Swensen’s ที่นำเสนอครัวซองต์ฝรั่งเศสหลากหลายรูปแบบ ทั้งครัวซองต์เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมอย่าง ครัวซองต์ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีครีมสด หรือจะเป็นครัวซองต์สอดไส้อย่าง ครัวซองต์ครี...
16 พฤศจิกายน 2020

Ceremony Chocolate คาเฟ่ในสุขุมวิท 51 ที่ทำให้เรื่องของช็อกโกแลตกับสมาธิมาบรรจบกันในที่เดียว

  The Vibes:  Studio Lam คือบาร์ดนตรีขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 51 มีชื่อเสียงในเรื่องของการคัดสรรดนตรีหมอลำ และ World Music หลายคนอาจจะเคยได้ยินว่าที่นี่เปรียบเหมือนเวทีประจำของวงหมอลำไทย-อินเตอร์ Paradise Bangkok Molam Internation Band นั่นก็ไม่ผิดเพี้ยน เพราะที่ตั้งของค่ายเพลงสุดแรงม้าก็อยู่เพียงไม่กี่ก้าวถัดไป และการเก...
21 ตุลาคม 2020

“เราอยากทำช็อกโกแลตที่เชฟเลือกไปใช้ทำอาหารได้” จากไอเดียตั้งต้นสู่มื้อค่ำรสช็อกโกแลตโดย Pridi Cacaofevier และ The Londoner Brew Pub

“หากเราอยากให้อุตสาหกรรมอาหารยั่งยืนจริงๆ วัตถุดิบที่เราควรเลิกใช้คือเนื้อวัว กาแฟ และช็อกโกแลต”    ประโยคนี้ถูกพูดขึ้นมาในงานสัมมนาเกี่ยวกับความยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหารงานหนึ่งเมื่อหลายปีก่อน ซึ่งทางทีมงาน THE STANDARD POP ไม่ได้อยู่ร่วมฟังด้วย แต่เราได้รับการถ่ายทอดเรื่องราวที่ชวนตกใจนี้ผ่าน แดเนียล บุชเชอร์ เชฟชาวเยอรมนี ที่ปัจจุ...
7 กรกฎาคม 2020

7 กรกฎาคม – วันช็อกโกแลตโลก (World Chocolate Day)

เมนูของหวานจากช็อกโกแลตนั้นมีให้เลือกมากมาย ทั้งช็อกโกแลตร้อน นมช็อกโกแลต หรือเค้กช็อกโกแลต ซึ่งการบริโภคช็อกโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยลดความเครียดได้ รู้อย่างนี้แล้วก็มาฉลองวันนี้กันเถอะ  ...