คาเฟ่

“เราเรียนบริหารมา มันต้องทำงานออฟฟิศอย่างเดียว เราไม่อยากทำ ตอนแรกจะไปเรียนด้านกาแฟโดยตรงเลย แต่คิดไปคิดมา ลงสนามจริงเลยดีกว่า มันได้ทั้งทฤษฎี ความรู้ ประสบการณ์ ได้รู้วิธีคุมต้นทุน วิธีรับลูกค้า ยังไงก็ได้เยอะกว่าการไปเรียนแน่ ๆ” พล-ภัคพล วิเศษผลิตผล เจ้าของร้านกาแฟ Ports Coffee เล่าสั้นๆ เมื่อเราถามย้อนไปถึงอดีต ก่อนที่จะมาเป็นบาริสต้าอายุน้อย ...

เมื่อรู้ว่าผู้นำเข้าเฟอร์นิเจอร์อย่าง CHANINTR เปิดคาเฟ่ใหม่ ความสนใจของเราพุ่งตรงไปที่ดีไซน์ของร้านทันทีโดยแทบไม่ได้คิดถึงเรื่องอาหารเป็นอย่างแรก มากไปกว่านั้นเมื่อคาเฟ่ที่เรากำลังพูดถึงเป็นส่วนหนึ่งของโชว์รูมเฟอร์นิเจอร์ CHANINTR CRAFT ที่รวมเฟอร์นิเจอร์ซึ่งว่ากันว่าเป็น ‘ที่สุด’ ของงานฝีมือ วิธีการเลือกสรรเฟอร์นิเจอร์แต่ละชิ้นมาจัดวางในคาเฟ่ ราว...

  The Vibes:  Studio Lam คือบาร์ดนตรีขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 51 มีชื่อเสียงในเรื่องของการคัดสรรดนตรีหมอลำ และ World Music หลายคนอาจจะเคยได้ยินว่าที่นี่เปรียบเหมือนเวทีประจำของวงหมอลำไทย-อินเตอร์ Paradise Bangkok Molam Internation Band นั่นก็ไม่ผิดเพี้ยน เพราะที่ตั้งของค่ายเพลงสุดแรงม้าก็อยู่เพียงไม่กี่ก้าวถัดไป และการเก...

ข่าวดีสำหรับชาวลาซาล เพราะวันนี้ 1 พฤศจิกายน 2563 ร้านกาแฟขวัญใจมหาชน Roots เปิดสาขาใหม่ บริเวณด้านหน้าของโครงการ Summer Lasalle เป็นวันแรก    สาขานี้ถือเป็นสาขาที่ 4 ของ Roots หลังจากที่เปิดให้บริการที่ The Commons ทองหล่อ, สาทร และศาลาแดง โดยสาขานี้ถือว่าเป็นสาขาที่ใหญ่ที่สุด ซึ่งไม่ใช่แค่ที่นั่งที่มากกว่า แต่ Roots ได้เซ็ตอัพโรงค...

“คุณไปเที่ยวระยองครั้งสุดท้ายเมื่อไร” หากคำตอบคือ “นานมาแล้ว” เราอยากชวนคุณกลับไปที่นั่นอีกครั้ง เพราะนอกจากระยองจะเป็นหนึ่งในเมืองตากอากาศยอดฮิตตลอดกาลของพวกเราแล้ว ตลอดหลายปีที่ผ่านมาพวกเขายังมีกลุ่มคนรุ่นใหม่กลับมาสร้างธุรกิจที่บ้านอีกจำนวนไม่น้อย ระยองในวันนี้จึง ‘มีอะไรใหม่ๆ’ ให้เราได้ค้นหา เหมือนกันกับ 5 ร้านที่ THE STANDARD POP หยิบมาแนะนำ ซ...

หากวันหยุดสุดสัปดาห์นี้คุณยังไม่มีแพลนไปไหน เราอยากจะชวนคุณออกมาคาเฟ่ฮอปปิ้งในปริมณฑลที่จังหวัดสมุทรปราการ เพราะปัจจุบันคาเฟ่ไม่ได้กระจุกอยู่แค่ในกรุงเทพฯ แล้ว และเราก็ได้รวบรวมคาเฟ่สมุทรปราการมาให้คุณถึง 3 ร้าน ทั้งร้านที่เน้นขนม ร้านที่มีของคาว และร้านสเปเชียลตีคอฟฟี่ ทั้งหมดนี้อยู่ในเส้นทางเดียวกันที่คุณสามารถเก็บให้ครบในวันเดียวได้ง่ายๆ เลย ...

‘คุณทำ ฉันถ่าย’ คอนเซปต์ง่ายๆ ของคาเฟ่ในบ้านหลังน้อยสีขาว PLOY’s ของสองสามีภรรยา พลอย-กมลวัน เนตรสุขแสง เป็นคนอบขนมและทำอาหาร ส่วน เจ๋ง-สถาพร กองอยู่ เป็นคนถ่ายรูปและวิดีโอทุกเย็นก่อนที่จะปิดร้าน   “หลายคนอยากมีร้านอะไรสักอย่างเป็นของตัวเองอยู่แล้ว เราอยากมีร้าน ก็เลยออกจากงานมาก่อน แล้วค่อยว่ากัน” สองสามีภรรยาเล่าถึงช่วงเวลาที่ต่างคนต่า...

ถ้าคุณกำลังมองหาคาเฟ่สงบๆ บรรยากาศผ่อนคลายสักแห่ง XinXin Xingyin คาเฟ่ขนมไต้หวันย่านอารีย์ก็เหมาะกับคุณ ด้วยบรรยากาศที่ทางร้านตั้งใจทำออกมาให้สงบ ป่าไผ่ ตู้ยาจีน เพลงบรรเลงกู่เจิง บวกกับขนมหวานเย็นทำให้คุณเย็นใจในวันที่เหนื่อยๆ ได้ไม่ยาก   บรรยากาศร้าน   The Vibes: Xinxin Xingyin เป็นคาเฟ่เล็กๆ ที่ซ่อนอยู่บนชั้นสองข...

เมืองพัทยา หรือ ‘ริเวียร่าแห่งเอเชีย’ เป็นจุดหมายปลายทางที่ประชากรโลกต่างเดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลมาหาความสนุกตลอด 4 ทศวรรษที่ผ่านมา แต่การมาของโควิด-19 ทำให้วันนี้พัทยามีจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติบางตา นับเป็นโอกาสดีของเราคนไทยในการออกไปสัมผัสพาราไดซ์ Sea, Sand & Sun รวมถึงอุดหนุนบรรดาร้านค้าธุรกิจต่างๆ ที่เริ่มปรับตัวหันมาต้อนรับเพื่อนร่วมชาติมา...

  มิ้นท์-อชิรญาณ์ พงษ์สุพรรณ    “ถ้าไม่ได้ทำร้านนี้คงไม่ได้ประสบการณ์สนุกๆ แบบนี้ มันหาซื้อที่ไหนไม่ได้เลย” มิ้นท์-อชิรญาณ์ พงษ์สุพรรณ พูดกับเราสั้นๆ ก่อนจะยิ้มทักทายลูกค้าที่เพิ่งเปิดประตูเข้ามาอย่างอบอุ่น   Unknownbake เป็นคาเฟ่เล็กๆ ย่านบางพลีที่มิ้นท์ค่อยๆ สร้างขึ้นด้วยตัวเอง ก่อนหน้านี้เธอทำธุรกิจมาหลายอย่าง ...