คาเฟ่

“Bonci เป็นคำที่เราลองพิมพ์ตัวอักษรมาเรียงกันดูแล้วมันสวย มันดูเข้ากัน เลยเอาชื่อนี้แหละเป็นชื่อร้าน” ทางร้านอธิบายที่มาของชื่อร้านสุดแปลกแต่ติดหูให้เราฟัง   ในช่วงเวลาที่คาเฟ่เปิดใหม่อารีย์ทยอยผุดขึ้นมาเรื่อยๆ สะพานควายก็เป็นอีกส่วนต่อขยายจากย่านอารีย์ที่น่าสนใจสำหรับคาเฟ่เปิดใหม่เช่นกัน Bonci เป็นคาเฟ่เปิดใหม่ย่านสะพานควายที่กำลังมาแรง...

ถ้าคุณเคยไปฮ่องกง คุณน่าจะเคยเดินผ่านร้านกาแฟโทนสีขาวเทาดีไซน์มินิมัลในย่านเซ็นทรัล เชิงหว่าน หรือคอสเวย์เบย์อยู่บ้าง ร้านกาแฟที่ว่านั้นก็คือ NOC ร้าน Specialty Coffee ชื่อดังที่ถูกจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน The World’s 50 Best Coffee Shops และยังเป็นหนึ่งใน The World’s Best Coffee Shops for Design Lovers อีกด้วย ในวันนี้ NOC ได้เลือกประเทศไทยมาเป็นที...

เข้าสู่สัปดาห์ที่ 2 ของเดือนมกราคม ซึ่งก็เป็นสัปดาห์ที่ 2 หลังจากรัฐมีมาตรการควบคุมเวลาเปิด-ปิดร้านอาหาร สืบเนื่องมาจากความต้องการควบคุมความเสี่ยงของการติดเชื้อโควิด-19 หลังจากตัวเลขกลับมาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ช่วงกลางเดือนธันวาคมที่ผ่านมา    การล็อกดาวน์ที่ไม่ล็อกดาวน์ในครั้งนี้ ทุกกลุ่มธุรกิจต่างได้รับผลกระทบกันถ้วนหน้า ซึ...

คอกาแฟ ลืมคาเฟ่มินิมัลสไตล์ญี่ปุ่น เกาหลี ไปก่อน เพราะคาเฟ่น้องใหม่แห่งนี้ให้คุณได้นั่งจิบกาแฟบนเบาะกำมะหยี่สีแดงท่ามกลางของตกแต่งซุกซนทั้ง โซ่ แส้ และกุญแจมือ    เล่าให้ฟังก่อนว่า Playroom คือแจ๊สและค็อกเทลบาร์ย่านเอกมัย ที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อปลายปี 2563 ที่ผ่านมา ซึ่งเป็นโปรเจกต์บาร์ของเชฟเจย์-สายนิสา แสงสิงแก้ว แห่ง Stage (สตาช) ...

สำหรับใครที่พลาดการถ่ายรูปด้วยตู้ Photoautomat ที่ H-dining ไป ครั้งนี้ตู้ถ่ายรูปแสนคลาสสิกกลับมาใหม่ในโปรเจกต์ Sculpture Project#1 ที่เป็นโปรเจกต์ร่วมกันระหว่าง Sculpture และคาเฟ่เปิดใหม่ล่าสุดย่านสะพานควายอย่าง Bonci ที่อยากส่งต่อความรู้สึก และช่วงเวลาแห่งความสนุกของการถ่ายรูปกับเพื่อนหรือคนรักด้วยตู้ Photoautomat เวลาที่ไปเที่ยวต่างประเทศ เพราะต...

เข้าใกล้วันคริสต์มาสเข้าไปทุกที ถ้าคุณกำลังมองหาคาเฟ่บรรยากาศคริสต์มาสสำหรับไปฉลองในค่ำคืนพิเศษนี้ เราได้รวบรวม 5 คาเฟ่คริสต์มาสที่ตกแต่งสวยงามราวกับพาคุณท่องไปในโลกแห่งความฝันมาไว้ให้แล้ว   ภาพ: Season Bangkok / Facebook    1. Season Bangkok เริ่มที่ Season Bangkok คาเฟ่สไตล์ยุโรปใจกลางเมืองที่ถูกเนรมิตให้กลายเป็น Win...

เจ-ชนาธิป สรงกระสินธ์ หันรุกธุรกิจกาแฟภายใต้แบรนด์ Mikka Café ประเดิมสาขาแรกที่ HUGS Building คาดคืนทุนภายในปี 2564 พร้อมทุ่มงบอีก 10 ล้านบาท เปิด 2 สาขาใน 3-5 ปี    ชนาธิป สรงกระสินธ์ นักฟุตบอลเบอร์ 1 ในอาเซียน กล่าวว่า ได้ร่วมกับ รังสรรค์ วิวัฒน์ชัยโชค หรือโค้ชอ้น เปิดธุรกิจร้านกาแฟภายใต้แบรนด์ Mikka Cafe’ ซึ่งเป็นแบรนด์ร้านกาแฟใน...

เมื่อถึงช่วงเวลาเทศกาล ร้านต่างๆ ก็ทยอยออกเมนูพิเศษสำหรับเทศกาลพิเศษกัน รวมไปถึงคาเฟ่จากฝรั่งเศสอย่าง Café Kitsuné ก็เช่นกัน สำหรับเมนูแรกคือ Smoky Fox Tea ที่ผสานใบชาคุณภาพดี 2 ชนิดอย่าง ชาอู่หลงจากไร่ชาที่อำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย นำไปอบด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม โดยการรมควันใบชาด้วยไม้ลิ้นจี่บนตะแกรงถึง 24 ชั่วโมง จากนั้นจึงพักใบชาในไหเซรามิกนาน 1 เ...

หลังจากที่น้องมะม่วง ตัวการ์ตูนเด็กหญิงตัวน้อยน่ารักในชุดสีเหลืองของ ตั้ม-วิศุทธิ์ พรนิมิตร มีบ้านเป็นของตัวเองที่ Mamuang Shop แล้ว ล่าสุดน้องมะม่วงมาพร้อมกับบ้านหลังใหม่ที่อบอุ่นกว่าเดิมอย่าง Mamuang Cafe ที่นำเสนอความอบอุ่นแบบบ้านสไตล์ญี่ปุ่นให้ทุกคนได้เข้ามานั่งพักผ่อนกัน   บรรยากาศร้าน   The Vibes: ...

“เราเรียนบริหารมา มันต้องทำงานออฟฟิศอย่างเดียว เราไม่อยากทำ ตอนแรกจะไปเรียนด้านกาแฟโดยตรงเลย แต่คิดไปคิดมา ลงสนามจริงเลยดีกว่า มันได้ทั้งทฤษฎี ความรู้ ประสบการณ์ ได้รู้วิธีคุมต้นทุน วิธีรับลูกค้า ยังไงก็ได้เยอะกว่าการไปเรียนแน่ ๆ” พล-ภัคพล วิเศษผลิตผล เจ้าของร้านกาแฟ Ports Coffee เล่าสั้นๆ เมื่อเราถามย้อนไปถึงอดีต ก่อนที่จะมาเป็นบาริสต้าอายุน้อย ...