ต้นเดือนตุลาคมที่ผ่านมา แฟนๆ ร้านอาหาร Sühring คงจะดีใจไม่น้อยหลังจากที่ร้านอาหารเพิ่งได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในอันดับที่ 40 จากการประกาศรางวัล World’s 50 Best Restaurants ประจำปี 2021 ไปหมาดๆ และถือเป็นร้านอาหารเดียวในไทยที่ได้ติดอยู่ในลิสต์สูงที่สุดประจำปีนี้อีกด้วย แถมตอนนี้ร้านอาหารก็กลับมาเปิดให้บริการเรียบร้อยเมื่อวันที่ 1 ตุลาคม ใครอยากไปลองก็จองกันได้เลย
แต่ข่าวดียังไม่หมด เพราะสำหรับใครที่เคยกิน The Sühring Erlebnis เทสติ้งเมนูของ Sühring แล้ว และอยากลองอะไรใหม่ๆ ในแบบฉบับคุณภาพของ Sühring ตอนนี้หนึ่งในเชฟแฝด โทมัส ซูห์ริง (Thomas Sühring) และภรรยา ได้ทำโปรเจกต์บาร์บีคิวสำหรับเดลิเวอรีเท่านั้นในชื่อแบรนด์ ‘Süperb BBQ’
Süperb BBQ ผุดไอเดียจากการทำอาหารในสวนหลังบ้านช่วงล็อกดาวน์จากโควิด ซึ่งก่อนหน้านี้เชฟทำเพื่อรับประทานกับครอบครัวและเพื่อนฝูง และภายหลังก็ได้ส่งต่อความอร่อยให้เหล่าฟู้ดดี้และผู้ชื่นชอบบาร์บีคิวด้วยการเปิดรอบเดลิเวอรี ซึ่งได้รับการตอบรับดีมาก และล่าสุดคิวเต็มไปจนถึงธันวาคมแล้ว
บาร์บีคิวของเชฟโทมัสเลือกใช้เฉพาะเนื้อวัว Australian Grain-Fed เท่านั้น และใช้เวลาถึง 7 วันในการดรายเอจที่บ้านเชฟ จากนั้นจึงนำเนื้อไปเคลือบด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงสูตรลับของเชฟ ก่อนที่จะนำไปรมควันให้สุกช้าๆ ด้วยความร้อนอุณหภูมิต่ำ ซึ่งใช้เวลาประมาณ 15 ชั่วโมง แล้วพักเนื้ออีก 4 ชั่วโมง
บาร์บีคิวฝีมือเชฟโทมัสมีให้เลือกสั่ง 2 เซ็ต เซ็ตใหญ่ (3,990 บาท) มาพร้อมซี่โครงเนื้อบาร์บีคิว 1,200 กรัม ผักดอง ขนมปัง ซอสจิ้ม และเครื่องเคียงตามใจเชฟอีก 2 อย่าง ที่ได้สูตรตกทอดมาจากตระกูล Sühring
เซ็ตเล็ก (1,690 บาท) ประกอบด้วยซี่โครงเนื้อบาร์บีคิว 300 กรัม ผักดอง ขนมปัง ซอสจิ้ม และเครื่องเคียง 2 ชนิด
เร็วๆ นี้ เชฟจะมีเนื้อรมควันบาร์บีคิวส่วนอื่นๆ และเมนูพิเศษเพิ่มเติม ติดตามอัปเดตและข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/S%C3%BCperb-103457745416445 IG: @superb.bbq หรือ โทร. 08 8649 5847
อ่านต่อ
