×

ทำความรู้จักวัน ‘Stop Food Waste Day’ และเทคนิคลดขยะจากอาหารด้วย 4 ขั้นตอนง่ายๆ ที่ทำตามได้ที่บ้าน

27.04.2022
  • LOADING...
Stop Food Waste Day

‘Stop Food Waste Day’ หรือ ‘วันหยุดขยะอาหาร’ ตรงกับวันที่ 27 เมษายนของทุกปี หนึ่งใน Movement สำคัญของโลกเพื่อลดขยะอาหาร ที่ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกเมื่อปี 2017 ณ สหรัฐอเมริกา โดยกลุ่มบริษัท Compass Group ก่อนที่ในปี 2018 จะทำให้ Stop Food Waste Day กลายมาเป็นวาระสำคัญของโลก ที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างความตระหนักรู้ต่ออาหารเหลือทิ้ง และสร้างจุดเปลี่ยนแปลงต่อวิกฤตการณ์อาหารเหลือทิ้งที่กลายเป็นวิกฤตการณ์สำคัญของโลก ทำให้เกิดภาวะโลกร้อน และปัญหาขาดแคลนอาหารตามมา

 

หนึ่งประเทศที่ตระหนักถึงวิกฤตการณ์อาหารเหลือทิ้งและเคลื่อนไหวในเรื่องนี้คือ ออสเตรเลีย โดยมีการจัดตั้งองค์กร ‘Stop Food Waste Australia’ ร่วมมือกับองค์กรต่างๆ เพื่อลดจำนวนขยะอาหารในประเทศ ซึ่งจากรายงานขององค์กร ‘Fight Food Waste Cooperative Research Centre (CRC)’ ประเทศออสเตรเลีย พบว่าขยะอาหารที่เหลือทิ้งมากที่สุด 5 อันดับ ได้แก่ 

 

  1. เนื้อสัตว์ 
  2. ขนมปัง 
  3. ผักสลัด 
  4. กล้วย 
  5. ข้าว 

 

จากสถิติพบว่าอาหารเหลือทิ้งทั่วโลกอยู่ที่ 1.3 พันล้านตันต่อปี ส่วนในประเทศไทย Food Waste คิดเป็น 41.95-44.95% ของปริมาณขยะ 

 

เนื่องในวันหยุดขยะอาหารโลก เชิญชวนทุกคนมาร่วมเป็นหนึ่งใน Movement นี้ด้วย 4 เทคนิคลดขยะจากอาหารที่เราสามารถเริ่มทำได้ง่ายๆ 

 

วางแผนในการซื้อ (Planning and Purchasing) 

วิธีการง่ายๆ ที่จะช่วยลดขยะอาหารและลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน แค่วางแผนก่อนการซื้อแต่ละครั้ง และจดรายการอาหารที่มีในครัว ตรวจสอบอาหารที่มีอยู่แล้วเพื่อไม่ให้ซื้อโดยไม่จำเป็น

 

การจัดเก็บอาหาร (Storage)

เก็บอาหารสด เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ที่เหลือจากการทำอาหารมื้อก่อนเอาไว้ในตู้เย็น และนำมาใช้ในมื้อต่อไป หรืออย่างน้อยพยายามทำอาหารจากวัตถุดิบที่เหลืออย่างน้อย 1 ครั้งต่อสัปดาห์

 

อย่าสับสนระหว่าง Best Before กับ Use by 

อาหารที่ขึ้นต้นวันหมดอายุด้วย Best Before หมายความว่า หากเลยวันที่กำหนดยังสามารถรับประทานได้ ถ้ารสชาติหรือกลิ่นไม่เปลี่ยนไป และทริกอีกอย่างที่จะช่วยลด Food Waste ได้ดีคือ เลือกรับประทานอาหารที่ใกล้ถึงวันหมดอายุก่อน 

 

สร้างสรรค์อยู่เสมอ (Get Creative) 

ก่อนลงมือทำอาหารให้นึกถึงวัตถุดิบที่มีในครัวหรือในตู้เย็น แล้วใช้สิ่งที่เหลือจากการทำอาหารมื้อก่อนๆ มาเพิ่มเติมในอาหารมื้อใหม่ ก็สามารถลดขยะอาหารได้เช่นกัน

 

เพียงแค่นี้คุณก็ช่วยโลกและลดอาหารเหลือทิ้งได้ง่ายๆ อย่ามองข้ามอาหารที่เหลือ เพราะมะเขือเทศที่เหี่ยวเล็กน้อยก็ยังสามารถกลายเป็นซอสสปาเกตตีเข้มข้นได้เหมือนกันนะ 

 

อ้างอิง:

  • LOADING...

READ MORE




Latest Stories

X
Close Advertising