กลับมาอีกครั้งกับการประกาศรางวัล Michelin Guide ฉบับที่ 6 ประจำปี 2566 ที่จัดขึ้นเมื่อเช้าวันนี้ (24 พฤศจิกายน) ณ The Athenee Hotel, a Luxury Collection Hotel, Bangkok โดยปีนี้ทาง Michelin Guide ได้เพิ่มจังหวัดในภาคอีสาน 4 จังหวัด (นครราชสีมา, อุบลราชธานี, ขอนแก่น และอุดรธานี) เข้ามาร่วมด้วย
นอกเหนือจากรางวัลดาวมิชลิน รางวัลใหม่ที่เพิ่มมาในปีนี้ปีแรก คือ Opening of the Year Award มอบให้ร้านอาหารเปิดใหม่ในช่วง 12 เดือน ร้านอาหารที่ได้รางวัลคือ ‘Potong โดย เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ’
Potong เป็นร้านที่ เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ ทายาทรุ่นที่ 5 ของร้านยา Potong เล็งเห็นถึงความสำคัญและคุณค่าของตึกเก่าที่ตกทอดมาจากบรรพบุรุษ จึงเกิดไอเดียบูรณะและตกแต่งซ่อมแซมอาคารกึ่งโบราณ ให้กลายมาเป็นร้านอาหารโปรเกรสซีฟไฟน์ไดนิ่งไทย-จีน ซึ่งใช้เวลากว่า 2 ปีที่โปรเจกต์บูรณะซ่อมแซมอาคารแห่งนี้จะเสร็จสมบูรณ์
“ขอขอบคุณทีมและครอบครัวที่ช่วยกัน พวกเราใช้เวลากว่า 2 ปีในการทำร้านนี้ เพื่อก่อสร้างและรีโนเวต” เชฟแพมกล่าว
ขอแสดงความยินดีกับ เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ กับรางวัล Opening of the Year Award ด้วย
ติดตามรายละเอียด Potong ได้ที่
