หากใครได้เดินทางไปภูเก็ต สมุย หรือ เชียงใหม่ในช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคมนี้ เรามีกิจกรรมจากค็อกเทลบาร์ของทั้ง 3 จังหวัดมาฝากอย่าง Out of Sight Celebration Roadshow ที่จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองให้กับค็อกเทล ‘Out of Sight’ โดย ป๊อก-ประภากร คงหลี ที่สามารถไปคว้าแชมป์โลกมาได้เมื่อเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา
การแข่งขันที่เรากำลังพูดถึงคือ Bacardi Legacy Cocktail Competition จัดขึ้นโดยแบรนด์บาคาร์ดี้ โดยตั้งคำถามกับคุณสมบัติของค็อกเทลค็อกเทลอย่าง Mojito หรือ Daiquiri ว่าอะไรเป็นปัจจัยที่ทำให้แก้วเหล่านั้นกลายเป็นค็อกเทลคลาสสิกที่คนสามารถทำตามได้ทั่วโลก เหล่านั้นหลายเป็นโจทย์ที่เหล่าบาร์เทนเดอร์ได้รับและสร้างคลาสสิกค็อกเทลแก้วใหม่ในแบบของตัวเองขึ้นมา แน่นอนล่ะว่ามันต้องมีการพบกันของวัตถุดิบที่สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และสามารถทำตามได้ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ใดก็ตามในโลก
ตลอดระยะเวลาการจัดการแข่งขัน บาร์เทนเดอร์จากประเทศไทยทำผลงานผ่านเข้ารอบการแข่งขันระดับโลกมาตลอด จนกระทั่งเมื่อปี 2019 หนึ่ง-รณภร คณิวิชาภรณ์ เป็นบาร์เทนเดอร์ไทยคนแรกที่สามารถคว้าแชมป์โลกจากรายการนี้ได้สำเร็จและต่อเนื่องในปีถัดมา แม้ว่าสถานการณ์โควิดจะเข้ามาเป็นปัจจัยทำให้การแข่งขันต้องเลื่อนและปรับรูปแบบมาจัดแบบออนไลน์แทน ป๊อก-ประภากร คงหลี ตัวแทนบาร์เทนเดอร์ไทยก็สามารถพาค็อกเทลของเขาที่มีชื่อว่า ‘Out of Sight’ คว้าแชมป์ได้สำเร็จ
ป๊อกรังสรรค์เครื่องดื่มแก้วนี้ขึ้นมาด้วยแรงบันดาลใจจากครอบครัวของเขา เขาเล่าว่าอาชีพบาร์เทนเดอร์เป็นอาชีพที่มักถูกมองข้าม ไม่อยู่ในสายตา ทำให้ในฐานะบาร์เทนเดอร์และคุณพ่อลูก 1 เขาอยากทำเครื่องดื่มแก้วนี้ลงแข่งเพื่อทำให้ครอบครัวภูมิใจ โดยหยิบเอาของชอบของภรรยาขึ้นมาเป็นส่วนประกอบอย่าง โยเกิร์ต น้ำสับปะรด และใบโหระพา กับส่วนผสมอื่นๆ อีกเล็กน้อยที่คุณเองก็ทำตามได้ เพราะเราสรุปวิธีทำไว้ให้แล้ว https://thestandard.co/out-of-sight/
สำหรับกิจกรรม Out of Sight Celebration Roadshow ครั้งนี้จะจัดขึ้นทั้งหมด 6 จังหวัดคือ ภูเก็ต, สมุย (สุราษฎร์ธานี), เชียงใหม่, พัทยา (ชลบุรี), ขอนแก่น และ กรุงเทพฯ โดยลักษณะกิจกรรมคือป๊อกจะปรับโครงสร้างของ Out of Sight แก้วเดิมให้กลายเป็นค็อกเทลแก้วใหม่ที่ได้เหมาะกับจังหวัดนั้นๆ บวกกับบาร์เทนเดอร์ของแต่ละบาร์ที่เข้าร่วมก็จะหยิบเอาส่วนประกอบมาทำในแบบของตัวเองเช่นกัน
สิ่งที่น่าสนุกคือนอกเหนือจากคุณจะได้ชิมค็อกเทลใหม่ๆ แล้ว เราจะยังได้เห็นว่าด้วยองค์ประกอบหลักของโยเกิร์ต สับปะรด และโหระพา เหล่าบาร์เทนเดอร์แต่ละคนสามารถสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ต่างๆ กันได้มากเลยทีเดียวอย่าง Out of Sight Frozen ค็อกเทลจากป๊อกสำหรับพัทยา ที่เขานำส่วนผสมต่างๆ ไปแช่แข็ง ก่อนปั่นให้ได้เท็กซ์เจอร์คล้ายสมูทตี้ ชวนให้นึกถึงเหล้าปั่นที่พัทยาไม่มีผิด
ส่วนตารางที่จะเกิดขึ้นในสองเดือนนี้เริ่มจากภูเก็ตโดยมีบาร์เข้าร่วม ได้แก่ Dibuk House (19 พฤศจิกายน), Cafe del Mar (20 พฤศจิกายน), Summerset Lounge (22 พฤศจิกายน), The Beach Bar (23 พฤศจิกายน) และ Mrs B (24 พฤศจิกายน)
ต่อด้วยสมุย Tiki Box (9 ธันวาคม), Coco Tam’s (10 ธันวาคม), Hyatt Regency (11 ธันวาคม) และ Chez Khun Ying (12 ธันวาคม) จบที่เชียงใหม่ The White Rabbit (17 ธันวาคม), Bitter Truth (18 ธันวาคม), THUUB Bar (19 ธันวาคม), Nophaburi Bar (20 ธันวาคม) และ Bar Foucault (21 ธันวาคม)
ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมต่างๆ ได้ที่ https://www.facebook.com/out.of.sight.legacy
Out of Sight Sour สำหรับขอนแก่น
Out of Sight Fizz สำหรับภูเก็ต
ป๊อก-ประภากร คงหลี และ Out of Sight แก้วออริจินัล
อ่านต่อ
