ด้วยเทรนด์การเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือหันมามองหาเนื้อสัตว์ทางเลือกมากขึ้นของผู้บริโภค ทำให้ทุกวันนี้ไม่ว่าจะร้านอาหารสไตล์ไหน ประเภทใด ต่างก็ต้องคิดค้นสูตรใหม่ๆ เพื่อเป็นตัวเลือกให้กับผู้บริโภคด้วยกันทั้งนั้น
เช่นเดียวกับ On the Table ร้านอาหารคอมฟอร์ตฟู้ดที่นำเสนอบรรยากาศสไตล์คาเฟ่ญี่ปุ่น ก็ได้จับเทรนด์การเลือกรับประทานเนื้อสัตว์ทางเลือกหรือ Plant-Based Meat เช่นกัน โดยล่าสุดได้ออกเมนูใหม่ถึง 4 เมนู ที่เน้นรสชาติที่จัดจ้านแต่ได้ความใส่ใจสุขภาพเพิ่มมาด้วย
เริ่มจากเมนู ‘ข้าวเต้าหู้หมูกรอบผัดพริกเกลือ (ราคา 219 บาท)’ เมนูเต้าหู้หมูกรอบที่เราคุ้นชินถูกแทนที่ด้วยหมูกรอบจากพืชของแบรนด์ MEAT ZERO ที่เก็บเอกลักษณ์ของความเป็นหมูกรอบไว้ได้อย่างไม่เสียอรรถรส จานนี้เสิร์ฟคู่กับผักกวางตุ้ง ถัดมา หมูกรอบจาก MEAT ZERO ก็ยังถูกนำมาทำอีกเมนู ได้แก่ ‘สปาเก็ตตีกะเพราหมูกรอบ (ราคา 249 บาท)’ เมนูคลาสสิกฟิวชันที่จับความเผ็ดร้อนของกะเพราหมูกรอบมาเจอกับเส้นสปาเก็ตตี
อีกสองเมนูเป็นเมนูที่ใช้ ‘เนื้อปูจากพืช’ เป็นวัตถุดิบหลัก นำมาทำเป็น ‘สลัดแตงโมเนื้อปู (ราคา 269 บาท)’ ที่ผสมแตงโม เต้าหู้คินุ ส้มซันคิสต์ ถั่วพีแคน และเนื้อปูจากพืช เสิร์ฟกับน้ำสลัดยูซุ สุดท้ายเนื้อปูจากพืชถูกนำไปทำ ‘คาเปลลินี่พิงก์ซอสปูและเห็ดพอร์โทเบลโล (ราคา 279 บาท)’ พาสต้าผัดกับพิงก์ซอสของทางร้านกับเห็ดและเนื้อปู
4 เมนู Plant-Based สามารถสั่งได้ที่ On the Table ทุกสาขา ตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม – 15 เมษายน 2565 ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/OntheTableTokyoCafe
ภาพ: On the Table
