ข่าวดีสำหรับคนรักอาหาร เมื่อเชฟ René Redzepi เชฟชาวเดนิชเจ้าของร้านอาหาร Noma ในกรุงโคเปนเฮเกน เจ้าของรางวัลมิชลิน 3 ดาว ได้จับมือร่วมงานกับผู้กำกับมากความสามารถชาวอเมริกันอย่าง Cary Joji Fukunaga เพื่อสร้างซีรีส์สารคดีด้านอาหาร ‘Omnivore’ ที่กำลังจะลงฉายในแพลตฟอร์ม Apple TV+ เร็วๆ นี้
สำหรับเชฟ René เองนั้น Omnivore อาจจะไม่ใช่การทำ Documentary ครั้งแรกในชีวิตของเขา เพราะเชฟเคยปรากฏตัวใน Documentary ของเชฟระดับโลกอย่าง Gaston Acurio ในเรื่อง Finding Gaston หรือ Anthony Bourdain ใน Anthony Bourdain: No Reservations รวมไปถึงสารคดีเกี่ยวกับ Noma เองหลายชุด จนถึงล่าสุดอย่าง Ants on a Shrimp ในปี 2016 ที่บอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับการย้ายร้านและสตาฟฟ์ทั้งหมดจากร้าน Noma ในเมืองโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก สู่จังหวัดโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น
ถึงแม้ว่านี่จะไม่ใช่ครั้งแรกของการสร้างสารคดีด้านอาหารของเชฟ René แต่สารคดี Omnivore ก็สร้างความตื่นเต้นให้กับเรามาก เพราะนี่คือครั้งแรกของการบอกเล่าเรื่องราวทุกมุมมองของอาหาร รวมไปถึงตัวเชฟ René เองในฐานะเชฟเจ้าของร้านที่ได้รับรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกจาก The World’s 50 Best Restaurants ทั้งหมด 5 ครั้ง (ปี 2010, 2011, 2012, 2014 และ 2021) รวมถึงรางวัลดาวมิชลิน 3 ดวง ซึ่งถือเป็นลำดับที่สูงที่สุดจากมิชลินไกด์
Omnivore ทำหน้าที่เป็นสารคดีที่เปรียบเหมือนเลนส์ส่องโลก ชวนให้ผู้ชมทุกๆ คนได้ร่วมเดินทาง พร้อมทั้งส่องทุกมุมของอาหารไปพร้อมๆ กัน ทั้งยังพาเราไปทำความรู้จักกับมุมมอง ความสัมพันธ์ การผูกมัดระหว่างอาหาร และมนุษย์ ทั้งในด้านของการเมือง สังคม อิทธิพลของอาหารต่อการเปลี่ยนแปลงทางความเชื่อ รวมไปถึงการย้อนเวลากลับไปยังอดีต สู่การทำนายอนาคตของโลกอาหารที่กำลังจะมาถึงนั่นเอง
Omnivore จะถูกบรรยายโดยเชฟ René ด้วยตนเอง และจะถูกพัฒนาร่วมไปกับ Fukunaga และ Matt Goulding ผู้ชนะรางวัล James Beard & Emmys จาก Roads & Kingdoms ซึ่งฉายทาง Apple TV+ เพียงเท่านั้น โดยผู้ที่สนใจรับชม Omnivore สามารถติดตามรับชมและอัปเดตกำหนดการฉายได้ทาง Apple TV+
อ่านต่อ:
- และแล้วก็ถึงวันนี้ Noma ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งในกรุงโคเปนเฮเกน คว้ารางวัลมิชลิน 3 ดาวได้สำเร็จ หลังเปิดให้บริการมากว่า 18 ปี
- อะไรก็หยุดไม่อยู่ NOMA ครองแชมป์ร้านอาหารอันดับ 1 ของโลก และ Sühring จากไทย ยืนอันดับ 40 จาก World’s 50 Best Restaurants 2021
ภาพ: Courtesy of Apple TV+
อ้างอิง:
