Rene Redzepi

การที่ร้านอาหารชื่อดัง จองยาก และคิวยาวตลอดปี กำลังจะย้ายครัวไปเปิดป๊อปอัพในประเทศอื่น เราว่าเป็นเรื่องใหญ่ที่น่าตื่นเต้นอยู่พอตัวเลย โดยเฉพาะหากร้านนั้นคือ ‘Noma’ จากเมืองโคเปนเฮเกน ที่ครองตำแหน่งร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในโลกปี 2021 และมีดาวมิชลิน 3 ดวงไว้ครอง   ‘เชฟเรเน เรดเซปิ’ เจ้าของและเฮดเชฟแห่ง Noma บอกผ่านข้อความบนเว็บไซต์ของร้าน...

ข่าวดีสำหรับคนรักอาหาร เมื่อเชฟ René Redzepi เชฟชาวเดนิชเจ้าของร้านอาหาร Noma ในกรุงโคเปนเฮเกน เจ้าของรางวัลมิชลิน 3 ดาว ได้จับมือร่วมงานกับผู้กำกับมากความสามารถชาวอเมริกันอย่าง Cary Joji Fukunaga เพื่อสร้างซีรีส์สารคดีด้านอาหาร ‘Omnivore’ ที่กำลังจะลงฉายในแพลตฟอร์ม Apple TV+ เร็วๆ นี้ สำหรับเชฟ René เองนั้น Omnivore อาจจะไม่ใช่การทำ Documenta...