ธุรกิจร้านไก่ทอดในไทยยังคงเป็นตลาดที่หอมหวานของนักลงทุน ด้วยมูลค่าตลาดกว่า 3 หมื่นล้านบาท ที่มีการเติบโตปีละ 3–5% แม้การแข่งขันจะสูงลิบ แต่ก็ยังมีช่องว่างที่เปิดโอกาสให้ผู้เล่นในตลาดแย่งชิงมาร์เก็ตแชร์กันอย่างต่อเนื่อง
ประเด็นสำคัญ
ถึงวันนี้จากคนที่เคยนั่งต่อคิวรอชิม ‘ไก่ทอดซอสการ์ลิค’ สไตล์เกาหลี คงเริ่มเห็นก้าวสำคัญของวงการอาหารไทย เมื่อ ‘ไมเนอร์ ฟู้ด’ ประกาศความร่วมมือกับ Serruya Private Equity (SPE) ซึ่งเป็นพันธมิตรทางธุรกิจ ลงนามเข้าซื้อกิจการ Bonchon International แบรนด์ไก่ทอดเกาหลีชื่อดังระดับโลก จากกลุ่มผู้ถือหุ้นเดิม (VIG Partners และ Mr. Seo & Family) โดยคาดว่ากระบวนการทั้งหมดจะแล้วเสร็จภายในเดือนสิงหาคม 2569
เปิดโครงสร้างการลงทุน
การแท็กทีมครั้งนี้ ไมเนอร์ ฟู้ด ใช้เงินลงทุนสุทธิ 50 ล้านดอลลาร์ (ราว 1,650 ล้านบาท) ไม่รวมการปรับปรุงมูลค่าสินทรัพย์ ณ วันปิดดีล
โดยจะแบ่งการบริหารจัดการธุรกิจตามภูมิภาคอย่างชัดเจน ในฝั่ง ไมเนอร์ ฟู้ด จะเป็นเจ้าของแบรนด์และสิทธิ์การดำเนินธุรกิจ Bonchon ในทุกภูมิภาคทั่วโลก (นอกทวีปอเมริกา) ส่วน Serruya Private Equity (SPE) จะเป็นเจ้าของและดูแลการดำเนินธุรกิจทั้งหมดในทวีปอเมริกา
จากร้านเล็กๆ ในปูซาน สู่แฟรนไชส์ระดับโลก 500 สาขา
หากย้อนเส้นทางของ Bonchon เริ่มต้นจากร้านอาหารแห่งเดียวในเมืองปูซาน ประเทศเกาหลีใต้ เมื่อปี 2545 ด้วยจุดเด่นของไก่ทอดสูตรเฉพาะที่ใช้เทคนิคการทอดสองครั้งเคลือบซอสเข้มข้น ก่อนจะได้รับการตอบรับอย่างล้นหลามและจากนั้นจึงขยายเข้าสู่สหรัฐอเมริกาในปี 2549
ปัจจุบัน Bonchon เติบโตเป็นแฟรนไชส์ระดับโลกที่มีเครือข่ายราว 500 สาขา ครอบคลุม 9 ตลาดหลัก ได้แก่ สหรัฐอเมริกา, ไทย, ฟิลิปปินส์, เวียดนาม, เมียนมา, ไต้หวัน, ลาว, กัมพูชา และ มาเลเซีย โดยรายได้หลักมาจากตลาดนอกประเทศเกาหลีใต้
ทำไมดีลนี้ถึงคุ้มค่าสำหรับไมเนอร์ ฟู้ด
ด้วยการขยับจากผู้บริหารแฟรนไชส์สู่เจ้าของแบรนด์ จากในอดีต ไมเนอร์ ฟู้ด เป็นผู้ถือสิทธิ์มาสเตอร์แฟรนไชส์ Bonchon ในไทย (และเป็นรายที่ใหญ่ที่สุดในโลกเมื่อวัดจากรายได้รวม) การเข้าซื้อครั้งนี้จึงเป็นการก้าวกระโดดขึ้นเป็นเจ้าของแบรนด์เต็มตัว
อีกทั้งยังตอบโจทย์กลยุทธ์ Asset-Light ของบริษัทที่เน้นสร้างรายได้สม่ำเสมอจากค่าธรรมเนียมสิทธิและการขายซอสสูตรเฉพาะ โดยใช้เงินลงทุนต่ำแต่ขยายสาขาได้รวดเร็ว ช่วยรับรู้กำไรได้ทันที
และยังคุมห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain) Bonchon ซึ่งเป็นเจ้าของโรงงานผลิตซอสเอง และมีกำลังการผลิตรองรับการเติบโตได้อีกมาก โดยจะสามารถช่วยสร้างฐานรายได้ที่มั่นคงในอนาคต
ฟังมุมมองจากผู้บริหารทั้งสองบริษัท
เดลเลน โซ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่ม บริษัท ไมเนอร์ ฟู้ด จำกัด กล่าวว่า บริษัทมีความเข้าใจในแบรนด์ Bonchon เป็นอย่างดีจากประสบการณ์บริหารในไทย และการก้าวสู่การเป็นเจ้าของแบรนด์นอกทวีปอเมริการ่วมกับ SPE ถือเป็นความภาคภูมิใจ และพร้อมเดินหน้าสนับสนุนผู้ประกอบการแฟรนไชส์ ควบคู่กับรักษาเอกลักษณ์ของแบรนด์ และลงทุนเพื่อผลักดันการเติบโตทั้งในตลาดเดิมและตลาดใหม่
ขณะที่ Mr. Michael Serruya ประธานกรรมการ Serruya Private Equity กล่าวต่อว่า Bonchon มีเมนูที่เป็นเอกลักษณ์และมีฐานลูกค้าที่ภักดีสูงมาก ด้วยความสัมพันธ์อันยาวนานกว่า 30 ปีกับไมเนอร์ ซึ่งบริหารแบรนด์ Swensen’s ของ SPE ในไทย เรามีความเชื่อมั่นร่วมกันในการสร้างและขยายแบรนด์ระดับโลก และพร้อมจะสนับสนุนทีมผู้บริหารและผู้ประกอบการแฟรนไชส์เพื่อขยายตลาดในอเมริกาอย่างต่อเนื่อง
