หลังจากการเปิดตัว มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ 2561 ไปเมื่อราวต้นเดือนธันวาคมปีที่ผ่านมา แน่นอนว่ามีร้านอาหารในกรุงเทพฯ จำนวนไม่น้อยที่ได้รับรางวัลดวงดาวล้ำค่าของวงการอาหาร และในปีนี้เอง มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ก็เตรียมตัวขยายเนื้อหาไปยังจังหวัดอื่นๆ ในประเทศไทย เพื่อต่อยอดความสำเร็จของ ‘มิชลิน ไกด์’ และผลักดันให้ประเทศไทยเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารของนักท่องเที่ยวทั่วโลกอีกครั้ง
มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย แถลงข่าวเกี่ยวกับหนังสือไกด์บุ๊กเล่มใหม่ที่จะเปิดตัวในปลายปีนี้ในชื่อ ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร ภูเก็ตและพังงา’ (Michelin Guide Bangkok Phuket and Phang-Nga) ซึ่งความน่าตื่นเต้นของไกด์บุ๊กเล่มใหม่นี้คือจะมีการมอบดาวมิชลินเพิ่มเติมแก่ร้านอาหารและที่พักใน 2 จังหวัดทางภาคใต้ฝั่งอันดามันอันโด่งดัง ทั้ง ภูเก็ตและพังงา โดยมีกำหนดเปิดตัวปลายปีนี้ ทางมิชลิน ไกด์ได้แจ้งไว้ในเว็บไซต์ทางการว่า ไกด์บุ๊กเล่มใหม่นี้จะอัดแน่นไปด้วยร้านอร่อยใน 3 เมือง พร้อมรายชื่อแหล่งที่พักชั้นยอด และคู่มือฉบับใหม่นี้จะให้ความสำคัญกับการคัดสรรร้านอาหารและที่พักในพื้นที่เขตกรุงเทพฯ ชั้นใน และจังหวัดปริมณฑล ได้แก่ นนทบุรี, ปทุมธานี, นครปฐม, สมุทรสาคร และสมุทรปราการ มากขึ้นด้วย
โดยทางนายเสกสรรค์ ไตรอุโฆษ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท สยามมิชลิน จำกัด และเลขาธิการกลุ่มมิชลินประจำภาคพื้นเอเชียตะวันออกและออสเตรเลียมองว่า การขยายขอบเขตเนื้อหาของคู่มือมิชลิน ไกด์ให้ครอบคลุมจังหวัดภูเก็ตและพังงา สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของกลุ่มมิชลินที่จะมีบทบาทในการส่งเสริมศาสตร์และศิลป์แห่งการรังสรรค์อาหารไทยบนเวทีโลกผ่านคู่มือมิชลิน ทั้งยังสอดคล้องกับพันธกิจขององค์กรที่จะผลักดันให้การเดินทางท่องเที่ยวมีความรื่นรมย์มากขึ้น
“คู่มือมิชลิน ไกด์ ปี 2562 จะเป็นเสมือนแม่เหล็กที่ดึงดูดความสนใจของนานาประเทศมายังวงการอาหารและธุรกิจโรงแรมที่พักในจังหวัดภูเก็ตและพังงามากยิ่งขึ้นด้วย นอกเหนือจากชายหาดและท้องทะเลที่งดงามเป็นที่กล่าวขานไปทั่วโลกแล้ว การได้ลิ้มรสอาหารที่มีความหลากหลายยังถือเป็นอีกเสน่ห์ดึงดูดหลักของเมืองชายฝั่งอันดามันทั้งสองแห่งนี้ ด้วยอาหารท้องถิ่นที่มีรสชาติเข้มข้นและเอกลักษณ์ที่โดดเด่นเฉพาะตัว เรียกได้ว่ามีหลากหลายรูปแบบและรสชาติความอร่อยที่ไม่เหมือนที่ใดให้ได้ค้นพบและลิ้มลองอย่างแท้จริง” นายเสกสรรค์กล่าว
นอกเหนือจากอาหารใต้ที่เราคุ้นเคยกับวัตถุดิบจำพวก สะตอ ใบเหลียง หรือกะปิแล้ว ทั้งจังหวัดพังงาและภูเก็ตเองก็ล้วนแต่มีความหลากหลายทางรสชาติจากวัฒนธรรมที่หล่อหลอมรวมกัน ทั้งไทย มาเลเซีย จีน หรือเปอรานากัน ซึ่งเป็นวัฒนธรรมผสมผสานของชาวจีนเชื้อสายมลายู จึงทำให้ภูมิทัศน์ของเรื่องอาหารการกินใน 2 จังหวัดนี้มีความน่าสนใจและแฝงไปด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรมที่ตกผลึกมาอย่างยาวนาน โดยในมิชลิน ไกด์บุ๊กปีก่อนเองก็มีหนึ่งร้านอาหารใต้ชื่อดังจากจังหวัดภูเก็ตอย่าง ปราย ระย้า ที่เปิดสาขาอยู่ในสุขุมวิทซอย 8 กรุงเทพฯ ได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์ด้วย
คู่มือมิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร ภูเก็ตและพังงา (Michelin Guide Bangkok Phuket and Phang-Nga) มีกำหนดเผยแพร่ให้นักชิมทั่วไทยและทั่วโลกได้ลิ้มลองความอร่อยในช่วงปลายปี 2561 นี้ ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ guide.michelin.com/th/bangkok
อ้างอิง:
