ใครไปเที่ยวฮ่องกงกินแต่ติ่มซำ บะหมี่ กับห่านย่างจนเริ่มเลี่ยน แนะนำให้พุ่งตัวไปที่ ThongSmith (ทองสมิทธ์) สาขาแรกในต่างประเทศที่ย่าน Wan Chai บนถนน Spring Garden Lane ฮ่องกง
เดินทางมาทำงานที่ฮ่องกงครั้งนี้ เราแวะมากิน ThongSmith สาขาฮ่องกง ตัวร้านตั้งอยู่ท่ามกลางตึกแถวสุดคลาสสิก ตกแต่งในสไตล์ไทยโมเดิร์นที่เราคุ้นตา ถือเป็นจุดพักเบรกจากการช้อปปิ้งในย่าน Central ที่ลงตัวมาก แถมยังภูมิใจที่ได้เห็นคนฮ่องกงมายืนต่อคิวรอชิมก๋วยเตี๋ยวเรือตั้งแต่ร้านยังไม่เปิด!
The Vibe
ตึกนี้เพิ่งสร้างใหม่ในสไตล์ลอฟท์เรียบเท่ บรรยากาศภายในร้านชวนให้นึกถึงทองสมิทธิ์ในบ้านเรา สิ่งเดียวที่แตกต่างของตัวอักษรจีนที่ทำให้เรารู้ว่านี่คือฮ่องกง ไม่ใช่เมืองไทย ภายในนั่งสบาย เป็นครัวเปิดที่เห็นการทำงานของทีมเชฟ
The Taste
ในส่วนของเมนูอาหาร ต้องบอกว่านี่คือรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเรือทองสมิทธิ์ที่ไม่ผิดเพี้ยน เพราะยังคงมาตรฐานของน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือที่เข้มข้น หอมสมุนไพร และเลือกความเผ็ดได้สะใจเหมือนกินที่ไทยเป๊ะ (จะมีเพียงความเผ็ดที่ถูกปรับให้เข้ากับลิ้นคนที่นี่) เพราะวัตถุดิบเกือบทั้งหมดนำเข้าจากเมืองไทย รวมถึงมายด์เซตของงานบริการก็ยังดีงามตามแบบฉบับของไทยด้วย แต่ราคาจะสูงกว่าบ้านเราเพราะก๋วยเตี๋ยวเนื้อเริ่มต้นที่ 138 HKD
B2 เมนูก๋วยเตี๋ยวเรือจานยอดนิยมของคนที่นี่
นอกจากก๋วยเตี๋ยวเรือแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูอาหารไทยจานอื่นๆ ให้ลิ้มลอง เช่น ผัดไทย ผัดซีอิ๋ว ผัดกะเพรา ฯลฯ อาหารกินเล่นต่างๆ รวมถึงจานขนมหวานอย่างไอศครีม ขนมถ้วย และกล้วยทอด
แต่ที่พิเศษคือเมนูที่ขายเฉพาะสาขานี้เท่านั้น เรานั่งไล่ดูมีอยู่หลายรายการ แต่ที่เราชอบๆ ได้แก่ ยำเนื้อน่องลาย รสชาติจัดจ้านตามสไตล์ยำแบบไทยๆ ไก่กอและ เชฟชาลี ที่ได้เชฟชาลีมาช่วยครีเอตเมนูนี้ หรือจะเป็น เนื้อไทยฝุ่น แจ่วน้ำตก ที่นำเนื้อวากิวไปหมักและคลุกข้าวคั่ว เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ และแจ่ว
ยำเนื้อน่องลาย และ ไก่กอและ เชฟชาลี
ส่วนจานข้าว เราสนใจ ข้าวผัดเนื้อเชฟกานต์ ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูของครัวฮ่องกง ที่นำข้าวเหนียวไปผัด แต่ทางร้านดัดแปลงเป็นข้าวผัดเนื้อเค็ม รยกากหมู กินคู่หอมแดงซอยและพริกขี้หนู อีกจานคือ ข้าวเกรียบงาและกุ้งผัดกะทิ หรือ หลนกุ้ง ที่กินคู่กับผักสดหรือข้าวเกรียบงา ถือเป็นเมนูกินเล่นที่สั่งมาแชร์กับเพื่อนร่วมโต๊ะ
ข้าวผัดเนื้อเชฟกานต์ และ เนื้อไทยฝุ่น แจ่วน้ำตก
ข้าวเกรียบงาและกุ้งผัดกะทิ
ชาไทยก็มีเฉพาะสาขานี้
สำหรับสถานที่ตั้งและการเดินทางก็สะดวกสุดๆ เพราะย่าน Wan Chai ถือเป็นย่านที่มีคาเฟ่ชิคๆ และร้านไลฟ์สไตล์เยอะมาก หากเดินทางโดย Subway (MTR): นั่งรถไฟสายสีน้ำเงิน (Island Line) ลงที่สถานี Wan Chai ใช้ ทางออก B2 เดินต่อเพียง 3 นาที ก็จะเจอร้านแล้ว
Good for…
คนที่เดินทางมาเที่ยวฮ่องกงแล้วอยากเปลี่ยนบรรยากาศมากินอาหารไทย ที่รสชาติเป๊ะแบบไม่ต้องลุ้นหรือเสี่ยงดวง รับรองว่าร้านนี้การันตรีด้านรสชาติ รวมถึงยังเป็นร้านที่เหมาะกับการแนะนำให้เพื่อนชาวฮ่องกงแวะไปลองก๋วยเตี๋ยวเรือ หรืออาหารไทย ในแบบที่ฟู้ดดี้ชาวไทยนิยมกินกันด้วย
