Sesame Shabu Shabu ร้านชาบู-สุกี้ยากี้สไตล์ญี่ปุ่น ตกดึกมีอิซากายะให้นั่งชิลต่อ

อาจเป็นเพราะว่า ‘Sesame Shabu Shabu’ เปิดอยู่ในคอมมูนิตี้มอลล์ที่เหมาะกับเพื่อนและครอบครัว บรรยากาศของร้านชาบูแห่งนี้เลยดูอบอุ่นเหมือนนั่งกินอยู่ที่บ้านเลย

แต่ก็อย่าเพิ่งเข้าใจว่าเขาจะมีแค่เซ็ตชาบูชาบูหรือสุกี้ยากี้เท่านั้น เพราะจริงๆ แล้ว Sesame Shabu Shabu ตั้งใจเป็นร้านอาหารแบบ All Day Dining สไตล์ญี่ปุ่น ที่ทุกคนแวะมานั่งกินชาบู สุกี้ยากี้ หรืออาหารญี่ปุ่นเป็นมื้อเช้าได้ แล้วหลังจากแฮงเอาต์ทำกิจกรรมเสร็จก็แวะมานั่งกินดื่มกันต่อได้อีกรอบจนค่ำ

The Vibe

Sesame Shabu Shabu เปิดอยู่ในโครงการ Bambini Villa ที่คนส่วนใหญ่ชอบแวะมาเล่นกีฬา หรือทำกิจกรรมครอบครัว บรรยากาศร้านจึงตกแต่งอบอุ่นสไตล์ญี่ปุ่น เน้นใช้ไม้ ล้อมรอบด้วยกระจกใสและม่านสีขาว ดูเรียบง่ายสบายตา แถมยังจัดโต๊ะได้โปร่งสบาย ไม่แออัด มีทั้งโต๊ะเล็ก 1-2 คน หรือโต๊ะใหญ่สำหรับครอบครัว

The Taste

Sesame Shabu Shabu ตั้งใจเสิร์ฟชาบูชาบู สุกี้ยากี้ ไปจนถึงอาหารจานเดียว ของกินเล่น หรือแม้กระทั่งขนมหวาน ทั้งหมดตามสไตล์ญี่ปุ่น โดยชาบูชาบูและสุกี้ยากี้จะเสิร์ฟมาเป็นเซ็ต ในชุดหนึ่งมีผัก ข้าวธัญพืชหรือเส้นบุก และเนื้อสัตว์ขนาดตามที่เราเลือก (150-200 กรัม) ซึ่งทีเด็ดของร้านก็คือเนื้อพรีเมียมที่ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น

สำหรับเซ็ตชาบูชาบูพวกเราได้ลอง A5 Wagyu Misuji (990-1,290 บาท) เป็นเนื้อใบพายลายสวย มีไขมันแทรกละเอียด กินแล้วนุ่มลิ้น เข้ากับซอสงาสูตรเฉพาะของร้าน เราอยากให้ลองสั่ง ปลาเก๋าแดง (150 กรัม 900 บาท) มากินด้วย เพราะเข้ากับซอสพอนสึที่เสิร์ฟมาในชุดเช่นกัน เนื้อปลาแนะนำให้ลวกสุกกำลังดี จะได้เนื้อสัมผัสกำลังอร่อย

คนที่ชอบรสชาติเข้มข้น แน่นอนต้องลองสุกี้ยากี้ อย่างเช่น A5 Wagyu Ichibo (1,290-1,490 บาท) เป็นเนื้อวากิวส่วนก้นที่ไขมันแทรกไม่มากไม่น้อย เราชอบเนื้อส่วนนี้เป็นพิเศษ เพราะทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสเด่นชัด แค่ทำให้สุกพร้อมซอสสุกี้แล้วยกขึ้นมาจุ่มไข่แดง รสชาติยิ่งสมบูรณ์แบบ

แต่ถ้าใครชอบเนื้อติดมันก็มี Wagyu Brisket (490-590 บาท) เป็นเนื้อเสือร้องไห้ที่จะกินแบบชาบูชาบูหรือสุกี้ยากี้ก็เหมาะทั้งนั้น

ส่วนอาหารจานเดียว เมนูที่เราไม่อยากให้พลาดเด็ดขาดคือ Wagyu Hamburg Don (320 บาท) ข้าวแฮมเบิร์กเนื้อวากิวที่ผิวด้านนอกกรอบ ส่วนด้านในหนาชุ่มฉ่ำ ด้านบนโรยปลาแห้งและซอสญี่ปุ่นรสเข้มข้น กินคู่กับข้าวผสมธัญพืชร้อนๆ แล้วเต็มไปด้วยเนื้อสัมผัสและรสชาติ ทุกคนบนโต๊ะชอบมาก เผลอแป๊บเดียวหมดจานแล้ว

เมนูอื่นๆ ที่ร้านแนะนำอีกก็มี Wagyu Niku Udon (350 บาท) อุด้งเนื้อวากิวที่ยิ่งกินร้อนๆ ยิ่งหอมเข้มข้น ลองสั่งมากินคู่กับ Uji Clear (120 บาท) มัทฉะเย็นเข้มข้นแบบญี่ปุ่นดู

ของหวานก็ไม่อยากให้ข้ามเช่นกัน เพราะเราชอบทั้ง 2 เมนูที่ได้ลอง คือ Kakigori Kuromitsu Soy Milk (190 บาท) น้ำแข็งไสนมถั่วเหลืองสไตล์ญี่ปุ่น และ Ice Cream Monaka Sesame (190 บาท) ไอศกรีมแซนด์วิชที่ใช้ขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมอย่างโมนากะ ประกบไอศกรีมงาดำแทนขนมปัง ร้านทำไอศกรีมได้เนื้อเนียนหอมงามากๆ

ส่วนคนไหนที่อยากแวะมาตอนดึก หลังจากจิบ Suntory Highball (250 บาท) ก็อย่าลืมสั่งของกินเล่นด้วย เช่น Beef Tongue Shoyu Butter (320 บาท) ลิ้นวัวนุ่มๆ หรือ Ankimo Ponzu (270 บาท) ตับปลาราดซอสพอนสึ

Good for

เราว่า Sesame Shabu Shabu เหมาะกับชวนเพื่อนหรือครอบครัวมานั่งกินชาบูชาบูหรือสุกี้ยากี้สไตล์ญี่ปุ่นด้วยกันในบรรยากาศสบายๆ ไม่ต่างกับกินที่บ้าน แถมยังมีโต๊ะสำหรับหม้อเล็กให้แวะมาคนเดียวได้ด้วย หรือคนไหนมากับเพื่อนแต่อยากกินคนละแบบก็ไม่ต้องทะเลาะกัน

แล้วร้านยังบอกอีกว่าในอนาคตจะมีชาบูชาบู Plant-based สำหรับคนไม่กินเนื้อด้วยนะ