จากไฟน์ไดนิ่งสู่บิสโทร Maison Philippe ความอร่อยตำรับฝรั่งเศสแท้ที่เข้าถึงง่ายกว่าเดิม

หากคุณเคยแวะเวียนไปลิ้มรสความอร่อยสไตล์ฝรั่งเศสที่ ‘Philippe’ ซอยสุขุมวิท 39 โดยเชฟรุ่นเก๋าอย่าง Philippe Peretti คงจะคุ้นเคยดีกับความอร่อยตำรับฝรั่งเศสแท้ท่ามกลางบรรยากาศอันหรูหราที่แสนจะเหมาะกับการดื่มด่ำในโอกาสพิเศษ ทว่าวันไหนที่คุณแค่โหยหารสมือเชฟแต่ไม่อยากคว้าสูทหรือชุดสวยหรูมาใส่ แค่อยากอิ่มเอมกับรสชาติฝรั่งเศสดั้งเดิมแบบไม่ต้องมีพิธีรีตอง เสื้อยืดกางเกงขาสั้นได้ชิลๆ เราแนะนำให้ลองแวะไปเช็กอินกันที่ ‘Maison Philippe’ การเดินทางบทใหม่ของเชฟ Philippe ในเวอร์ชันบิสโทรด้วยบรรยากาศใหม่ที่อบอุ่น สบาย เป็นกันเอง ราคาเข้าถึงง่ายกว่าเดิม แถมยังมีโซน Mini Grocery ให้ช้อปความอร่อยฝีมือเชฟติดไม้ติดมือกลับบ้านอีกด้วย

The Vibe

Maison Philippe ปักหลักอยู่ในซอยสุขุมวิท 39 โครงการ Living At Citi Resort ใกล้ทางออกฝั่งถนนเพชรบุรี ใครขับรถมาก็สามารถจอดหน้าร้านได้เลย บรรยากาศในร้านแคชวล เป็นกันเอง โดยมีทั้งหมดสองชั้น ซึ่งหากคุณนั่งชั้นล่างก็จะสามารถมองเชฟทำอาหารเพลินๆ ได้อีกด้วย

อย่างที่บอกว่าร้านนี้มีโซนให้ช้อปของติดไม้ติดมือกลับบ้าน ไม่ว่าจะเป็นเบเกอรี โซนของแห้ง และที่พลาดไม่ได้คือ Soup Stew, Pasta Sauce และ Pate ที่จะทำให้มื้อที่บ้านพิเศษยิ่งขึ้น

The Taste

อาหารที่นี่จะมีให้เลือกทั้งสำหรับ All Day Breakfast, Set Menu (850 บาทต่อเซ็ต) และ À la carte โดยในส่วนของเซ็ตเมนูจะมีให้เลือกสองแบบ Set 1 จะเป็นจานเนื้อจับคู่กับสลัด ขนมหวาน และเครื่องดื่ม ส่วน Set 2 จะเลือกได้ทั้ง Appetizer, Main Course, ของหวาน และเครื่องดื่ม ด้วยความที่เราไปช่วงสาย เลยขอเป็น Set Menu และ À la carte พร้อมกาแฟให้สดชื่นตื่นไปตลอดวัน

ก่อนที่อาหารจานแรกมาเสิร์ฟทางร้านก็จะมีการเสิร์ฟขนมปังบาแกตต์มาให้รองท้องกันก่อน ปาดกินกับเนยฝรั่งเศสฉ่ำๆ ยิ่งอร่อย

เริ่มกันที่ Chicken Egg ‘Bio’ Mimosa with Crab (320 บาท) ไข่ต้มท็อปด้วยไก่และปูเนื้อแน่น ปรุงรสด้วยสมุนไพรพร้อมมิโมซาโรยหน้า ถือเป็นการกดปุ่มเรียกน้ำย่อยในกระเพาะได้เป็นอย่างดี

ต่อด้วย Duck Fig Paté Maison (450 บาท) ตับเป็ดบดผสมลูกฟิก ซึ่งเสิร์ฟแบบเย็นมาพร้อมกับขนมปังกรอบ จุดเด่นของตับเป็ดที่นี่คือจะมีเท็กซ์เจอร์ชิ้นเนื้อและลูกฟิกให้เคี้ยวเพลินๆ ปาดกินกับขนมปังยิ่งอร่อยเพลินไปอีกแบบ

Onion Soup in Puff (580 บาท) พูดคำว่าอร่อยไม่หยุด ยกสิบนิ้วให้ก็คงไม่พอสำหรับจานนี้ อร่อยไร้ที่ติ อร่อยทุกอณูตั้งแต่ตัวแป้งพัฟฟ์ด้านบนและซุปหัวหอมที่เข้มข้น หวานเค็มกลมกล่อมด้วยองค์ประกอบที่ลงตัวระหว่างคาราเมล กอมเตชีสรสถั่ว เห็ดกิโรลล์ และไก่รมควันเนื้อนุ่ม

ยิ่งกินกับพัฟฟ์ยิ่งทวีความอร่อยเป็นเท่าตัว หากเคยลองซุปหัวหอมที่ไหนแล้วรู้สึกว่าไม่อร่อย จืดชืดเจือจาง อยากให้มาลองที่นี่จริงๆ

ก่อนที่กระเพาะจะเริ่มให้สัญญาณว่าอิ่ม เซ็ตเมนูแรกของเราก็มาเสิร์ฟ Beef Steak with French Fries and Green Salad สเต๊กเนื้อความสุกแบบมีเดียมแรร์ เสิร์ฟมาพร้อมกับเฟรนช์ฟรายส์และสลัด เนื้อทำออกมาได้นุ่ม ไม่เหนียว ยิ่งกินกับหอมผัดหวานๆ ที่เสิร์ฟมาด้วยยิ่งเข้ากัน

ต่อด้วยเซ็ตเมนูที่สองที่เราเลือกเป็น Shrimp Avocado Salad Cocktail Sauce และ Roasted Seabass Filet Three Peppers Sauce

ซึ่งถ้าใครที่ชอบอะโวคาโดอยู่แล้วก็คงแฮปปี้กับสลัดจานนี้ อะโวคาโดเสิร์ฟมาพร้อมกับกุ้งสดตัวโต ราดเดรสซิ่งฉ่ำๆ กินเพลิน

ในส่วนของปลานั้นก็ต้องขอปรบมือให้อีกเช่นกัน ความอร่อยอยู่ที่หนังปลากรอบๆ ด้านบน ตัดกับเท็กซ์เจอร์ความนุ่มแน่นและสดของเนื้อปลา ยิ่งกินกับซอสพริกไทยยิ่งอร่อย

ตบท้ายด้วยของหวานสองจานจากแต่ละเซ็ต Bread Pudding Vanilla Cream Sauce และ Apple Tarte ใครที่ไม่ชอบของหวานที่หวานแสบคอจนเกินไป เราอยากให้ได้ลองขนมที่นี่ อย่างตัวเบรดพุดดิ้งจะมีเนื้อที่นุ่มละมุน แทรกไปด้วยผลไม้พอให้เคี้ยวสนุก

ในขณะที่ทาร์ตแอปเปิ้ลอุ่นๆ มีความหอมอร่อยจากตัวแป้งพาย ตัดรสเปรี้ยวหวานกำลังดีของแอปเปิ้ล ตักกินกับไอศกรีมวานิลลาหวานเย็นชื่นใจตาตื่น

ในส่วนของเครื่องดื่มเองก็เรียกว่าจัดเต็มเรื่องไวน์ โดยมีราคาเริ่มต้นที่ 850 บาท ไปจนถึง 10,000 บาท เรียกว่าตอบโจทย์การสังสรรค์ในมื้อค่ำอย่างแน่นอน

Good for

อารมณ์ไหนที่อยากเอ็นจอยอาหารฝรั่งเศสก็แวะมาได้เลยที่ Maison Philippe อาหารค่อนข้างเข้าใจง่าย และบรรยากาศเองก็อบอุ่น สบาย เหมาะทั้งสำหรับครอบครัว คนรัก และก๊วนเพื่อน ซึ่งถ้าใครอยากนัดสังสรรค์แบบไพรเวต ที่นี่ก็มีโซนรองรับเช่นกัน