Hinoiri Bar บาร์ลับสไตล์ญี่ปุ่นแถวย่านพร้อมพงษ์

หากใครกำลังมองหาบาร์เปิดใหม่ในย่านพร้อมพงษ์อยู่ละก็ เราอยากให้คุณไปลองบาร์ลับสไตล์ญี่ปุ่นที่มีชื่อว่า Hinoiri Bar (ฮิโนอิริ) บาร์นี้ตั้งอยู่กลางซอยสุขุมวิท 26 แต่เมื่อได้ชื่อว่าเป็นบาร์ลับตัวร้านก็ถือว่าลับจริงๆ เพราะร้านซ่อนตัวอยู่บริเวณชั้น 2 ของร้าน Mokuzou Juutaku ถ้าใครมารับประทานอาหารอยู่แล้ว แนะนำให้ลองแวะขึ้นไปที่ชั้น 2 ดู รับรองว่าเหมือนหลุดไปอยู่อีกโลก

The Vibe

ร้านนี้เป็นค็อกเทลบาร์ที่หยิบเอกลักษณ์ความเป็นญี่ปุ่นมาทำให้ล้ำสมัยมากขึ้น ด้วยการเลือกใช้แสงไฟและโทนสีที่ให้ความรู้สึกเหมือนโลกอนาคต แต่แกนหลักในการตกแต่งร้านนี้คือ พระอาทิตย์ เนื่องจากคำว่า Hinoiri แปลว่าแสงของพระอาทิตย์ที่กำลังจะตก จึงทำให้คอนเซปต์ของบาร์เป็นพื้นที่สังสรรค์ในช่วงเวลาหลังพระอาทิตย์ตก ทางร้านยังบอกอีกว่าอีกเหตุผลที่เลือกใช้พระอาทิตย์ เพราะเราสามารถมองเห็นความสวยงามได้ทุกวัน

ในเรื่องของเพลงในร้านต้องบอกเลยว่าพิเศษมากๆ เพราะเพลงที่ดีเจเลือกเปิดจะมีความหลากหลาย ทั้ง Pop, Jazz, Hip-Hop ไปจนถึง Oldies 70-80 เลยทีเดียว

The Taste

จากคอนเซปต์ว่าด้วยเรื่องช่วงเวลาที่พระอาทิตย์ตก ไม่ได้จบแค่การตกแต่งร้านเท่านั้น ยังส่งต่อมาถึงเมนูเครื่องดื่มแต่ละเมนูอีกด้วย

เริ่มต้นที่แก้วแรกมีชื่อว่า After Sunset (ราคา 400 บาท) โดยชื่อมาจากความตั้งใจที่อยากให้แก้วนี้เป็นแก้วที่ดื่มหลังจากอาหารเย็น เป็นช่วงเวลาที่พระอาทิตย์ใกล้ๆ จะตกดิน เมนูนี้อาจมีความแรงสักเล็กน้อยเพราะมีส่วนผสมหลักเป็น Rum Infused Vanilla แต่จะได้ความหอมจาก Malai Syrup และมีการ Smoke ก่อนจะเสิร์ฟ ทำให้แก้วนี้มีความหวานหอม ถ้าใครที่ชอบดื่ม Old Fashioned แต่อยากติดหวานแนะนำให้เริ่มที่เมนูนี้เลย

แก้วต่อมาที่ร้านแนะนำให้ลองสั่งคือเมนู Before Sunrise (ราคา 400 บาท) ที่แปลว่าก่อนพระอาทิตย์ขึ้น ที่มาคือทางร้านอยากให้แก้วนี้เป็นเครื่องดื่มแก้วท้ายๆ ที่จะสั่งก่อนที่พระอาทิตย์จะขึ้นแล้วต้องแยกย้ายกันไปนอน เมนูนี้มีส่วนผสมหลักเป็น Shochu แล้วเติมความสดชื่นด้วยน้ำผลไม้ต่างๆ ทั้ง เสาวรส ส้มยูซุ และแก้วมังกรแดง ทำให้ภาพรวมแก้วนี้ถือว่าดื่มง่าย สดชื่น เหมือนดื่มน้ำผลไม้

มาถึงเครื่องดื่มเมนูสุดท้ายที่ร้านบอกว่าเป็น ‘Obarkase’ (โอมากาเสะเครื่องดื่ม) เราเลยอยากให้ทางร้านคิดเครื่องดื่มที่ดื่มง่าย ดื่มได้เรื่อยๆ ทั้งคืน ทางร้านเลยเสนอเมนู Purple Forest (ราคา 350-400 บาท) เครื่องดื่มสีม่วงที่มีเบสเป็น Gin และเติมสีม่วงด้วยลาเวนเดอร์และอัญชัน ภาพรวมแก้วนี้ออกมาในโทนที่ดื่มง่าย ดื่มได้เรื่อยๆ คล้ายกับน้ำผลไม้แต่จะได้ความหอมจากดอกไม้ เหมาะกับเป็นเครื่องดื่มระหว่างคืนนั้นจริงๆ

ถ้ามาบาร์นี้แล้วไม่ได้สั่งอาหารถือว่าพลาดมาก เพราะแต่ละเมนูทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีมากๆ หรือบางอย่างที่สามารถทำขึ้นมาเองได้ทางร้านก็จะทำ เช่น ชีสบางตัวในเซ็ตโคลด์คัต ซอสที่ใช้จิ้มกับของทอด ไปจนคิดสูตรที่ดิปกับนาโชส์

Good for…

โดยรวมแล้วบาร์นี้เหมาะกับคนที่ชอบฟังเพลงที่มิกซ์กันสนุกๆ ไปพร้อมๆ กับเครื่องดื่มที่ถูกคิดขึ้นเพื่อคุณแบบที่ไม่เหมือนใครตามคอนเซปต์ ‘We Craft Your Own Drink’ หรือไม่ก็อาจจะเหมาะกับคนที่ชอบเสพบรรยากาศล้ำๆ ออกแนว Sci-Fi นิดๆ เพราะที่นี่ใช้การฉายแสงและกราฟิกที่ล้ำมากจริงๆ ใครมารับรองว่าได้สัมผัสกับอาหารและเครื่องดื่มที่ดีในบรรยากาศล้ำๆ และได้รูปกลับไปแน่ๆ