ข่าวดีของชาวสาธุประดิษฐ์ เพราะนี่คือร้านติ่มซำแห่งใหม่ที่ปั้นเองสดๆ กับมือ แถมยังมีให้เลือกทั้งแบบธรรมดาและพรีเมียม โดยร้านนี้เป็นของ เชฟต้น ธิติฏฐ์ แห่ง Le Du ซึ่งเปิดร่วมกับทีมเบื้องหลังอีกหลายคนที่ช่วยกันคิดค้นรสชาติติ่มซำให้แตกต่าง กินแล้วจัดจ้านสไตล์คนไทยชอบ แต่ทั้งหมดล้วนยังมีกลิ่นอายจีนๆ อยู่ ที่สำคัญมาในราคาจับต้องได้ สั่งแล้วสั่งอีกได้แบบไม่ต้องคิดเยอะ
The Vibe
GOWIN Dimsum เปิดอยู่ริมถนนสาธุประดิษฐ์ ด้านหน้าร้านอาหาร BK SALON ซึ่งเป็นร้านอาหารอีกแห่งของเชฟต้นที่เปิดมาได้สักพักก่อนจะมีร้านติ่มซำ GOWIN Dimsum อยู่ในตึกแถวเล็กๆ ด้านหน้าพื้นที่จอดรถ ที่นั่งชั้นล่างมีนิดหน่อย ส่วนข้างบนจะกว้างกว่ามาก และตกแต่งสวยงามสไตล์จีน น่าพาครอบครัวหรือคนสนิทมาด้วยกัน
The Taste
GOWIN Dimsum มีเมนูให้เลือกหลากหลายมาก ตั้งแต่ติ่มซำ บักกุ๊ดเต๋ หรือข้าวอบในหม้อร้อนๆ และนอกจากติ่มซำที่เราจะพาไปชิมแล้ว อีกความน่าสนใจก็อยู่ตรง ‘น้ำมันพริกเผา’ ของร้านด้วย ที่เชฟช่วยกันคิดสูตรจนกว่าจะเด็ดลงตัวแบบนี้ เราว่าคนที่ชอบความจัดจ้านแก้เลี่ยนจะถูกใจแน่นอน
ส่วนติ่มซำธรรมดาราคาเริ่มต้นเข่งละ 39 บาท เช่น ขนมจีบกุ้ง ขนมจีบหมู ฮะเก๋า ซาลาเปา ซุปต่างๆ แต่ถ้าหากเป็นแบบพรีเมียมจะมีความแตกต่างตรงเป็นเมนูปั้นสดกับมือ หรือไส้ที่ร้านทำเองใหม่ๆ และมีวัตถุดิบพิเศษเพิ่มเข้ามา เราว่าใครที่ชอบกินติ่มซำต้องลอง
เมนูที่แนะนำว่าห้ามพลาด อย่างเช่น ซาลาเปาหมูแดงพรีเมียม (149 บาท), ฮะเก๋าปูพรีเมียม (149 บาท), ขนมจีบปูพรีเมียม (199 บาท), ขนมจีบกุ้งจีบพรีเมียม (149 บาท) ของกินเล่นอื่นๆ ก็มี เช่น ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งกรอบ (159 บาท) ที่มีทั้งความนุ่มและความกรอบเข้ากันสุดๆ เช่นเดียวกับ ขนมปังหน้ากุ้งโรยงา (149 บาท) คนชอบกุ้งรับรองว่ากัดไปแล้วเจอทุกคำ
มาซดน้ำซุปร้อนๆ กันหน่อย เราแนะนำให้ลอง ฟักตุ๋นไก่มะนาวดอง (69 บาท) ที่มาพร้อมไก่เต็มน่อง หรือเมนูที่ห้ามพลาด บักกุ๊ดเต๋โกวิน (149 บาท) รสชาติกลมกล่อมหอมกลิ่นเครื่องเทศสุดๆ ยิ่งกินคู่กับปาท่องโก๋ที่เสิร์ฟมาด้วยกันรับรองว่าอิ่ม
สุดท้ายเมนูไฮไลต์ที่โต๊ะไหนก็ขาดไม่ได้ เพราะหากเรากลับไปก็จะสั่งซ้ำ นั่นคือ ข้าวอบหม้อดินหมูแดงโกวิน (459 บาท) ร้านเสิร์ฟข้าวอบปรุงรสกำลังดีมาพร้อมคอหมูแดงนุ่มๆ สีสวย เปิดฝาหม้อร้อนๆ แล้วกลิ่นหอมโชยมาแบบไม่ต้องสงสัยว่าต้องดีแน่ๆ
Good for
เราชอบที่โกวินติ่มซำมีเมนูให้เลือกทั้งแบบพิเศษและธรรมดา ถ้าใครชอบเมนูไหนมากหน่อยก็อัปเกรดเป็นพรีเมียมไปเลยให้สะใจ แถมรสชาติเราว่าเข้มข้นอย่างที่ร้านบอก คือมีความเผ็ดของน้ำจิ้มเข้ามาตัดเลี่ยน หรือหลายๆ เมนูก็รสชาติชัดเจนกว่าทั่วๆ ไป ทว่ายังคงเป็นติ่มซำสไตล์จีนอยู่ ถ้าใครผ่านไปแถวสาธุประดิษฐ์อย่าลืมแวะละ
GOWIN DimSum
Address: ถนนสาธุประดิษฐ์ แขวงช่องนนทรี
Open: วันพฤหัสบดี-อังคาร เวลา 07.00-16.00 น.
Contact: GOWIN Dimsum
Budget: 300-1,000 บาท
Map: https://maps.app.goo.gl/mBjkLdh9B8YkJwfH6
