G.O.D BKK เมนูใหม่ นำ ‘ไข่หอยเม่น’ แพริ่งเครื่องดื่มรสเข้ม

เราเชื่อว่าหลายคนเคยแวะเวียนไปบาร์ย่านนานา (เยาวราช) และเห็นบาร์หลังผนังปูนเปลือยแห่งหนึ่งที่มีรูปปั้นศิวลึงค์แปะทองคำเปลวบูชาไว้หน้าร้าน ชวนให้คิดสองแง่สองง่ามว่านี่คือค็อกเทลบาร์หรือบาร์รักกันแน่นะ เพราะวันที่เราไปก็มีชาวต่างชาติทักผิดมาแล้ว แต่สำหรับนักดื่มสายบาร์ฮอปทั้งหลาย G.O.D หรือ Genius On Drugs คือบาร์ตัวท็อปของวงการ วิหารศักดิ์สิทธิ์ของ Yolo Group เปรียบเสมือนห้องทดลอง คลังแสง หรือที่ปล่อยของ เพราะที่นี่ไม่มีคำว่าสายกลาง มีแต่คำว่าสุดโต่งเท่านั้น เพื่อหวังสร้างอะไรใหม่ๆ และผลักดันเพดานวงการบาร์ไทยให้สูงอีกระดับ

และเมื่อคิดจะปล่อยเมนูใหม่ทั้งที G.O.D เลยนำหนึ่งในเมนูทดลอง Uni Experience มาสานต่อให้สมบูรณ์กลายเป็น ‘Chapter 2: Uni Pairing Cocktails’ ซีรีส์อูนิแพริ่งกับมาร์ตินีในเวอร์ชันต่างๆ บอกเลยว่า ถ้าใครไหวให้ลองครบทั้งเซ็ตจะเพลินมาก

The Vibe

เมื่อเปรียบดังวิหารศักดิ์สิทธิ์ บรรยากาศบาร์ของ G.O.D จึงเต็มไปด้วยความขลังที่แฝงไปด้วยความขบถแบบเต็มรูปแบบ เคาน์เตอร์บาร์วางตัวยาวอยู่ตรงกลาง เหนือบาร์มีเปียโนตัวเขื่องวางอยู่ โชว์เล่นเพลงแบบสดๆ ในดนตรีจังหวะดาร์ก ท่ามกลางแสงสีแสนคอนทราสต์ที่มอบทั้งความอบอุ่นแบบวิหารและโบสถ์ ขณะเดียวกันก็มีความลึกลับ ศักดิ์สิทธิ์ ที่ชวนให้สั่งเครื่องดื่มแบบเข้มๆ มาดื่มให้จิตใจกลมกล่อม

The Taste

ค็อกเทลของ G.O.D ถูกนิยามด้วยคำว่า ‘Progressive Experimental’ โดยทุกๆ แก้วจะเสิร์ฟมาคู่กับ Bite เล็กๆ (Garnish) ให้กินคู่กันเพื่อเป็นการสร้างเส้นทางการเดินทางของรสชาติที่เกิดจากเครื่องดื่มและ Garnish คู่กัน สำหรับเมนูใหม่ ‘Chapter 2: Uni Pairing Cocktails’ เป็นการนำเอาเมนูทดลอง Uni Experience มาสานต่อให้สมบูรณ์ ในลิสต์นี้มีทั้งหมด 4 แก้ว แนะนำให้ดื่มตามนี้ แก้วแรก Saketini 2.0 (580 บาท) Uni Bite ที่เสิร์ฟอูนิกับชิ้นแตงโม ท็อปด้วยบัลซามิก ก่อนกินให้จิ้ม Toasted Rice Salt ก่อน ตามด้วยสาเก และมาร์ตินีที่ใช้ Sake Junmai Daiginjo เป็นเบสหลัก

Saketini 2.0

The Only Vesper Martini

ต่อด้วย The Only Vesper Martini (680 บาท) Vesper Martini ที่ดีที่สุด Bafun Uni บน Rice Pillow ด้านในมีไข่ปลาอิคุระ พอนสึ และเกลือดำ คำนี้เข้มข้นทั้งความอูมามิและครีมมี่จากอูนิ ตัดกับตัว Vesper Martini สูตรเฉพาะแช่เย็นจัดและเชกในขวดก่อนเสิร์ฟ

Salted Cacao Negroni (560 บาท) แก้วนี้เป็นการแพริ่งช็อกโกแลต อูนิ และ Black Charcoal Salt แล้วนำองค์ประกอบทั้งหมดมาครีเอตเป็นเนโกรนี ด้วยการใช้ Cacao Nibs Distillate, Campari และ Cacao Juice Vermouth

ซ้าย: Salted Cacao Negroni

ขวา: Uni Marini Experience

ปิดด้วยแก้วสุดท้าย Uni Marini Experience (580 บาท) เมนูดั้งเดิมจากช่วงทดลอง ที่เป็นชื่นชอบของเหล่าโฟโตจีนิก ด้วยวิธีการเสิร์ฟที่วาง Uni Bite บนมือและกินได้ทันทีโดยไม่ต้องมีอุปกรณ์ให้ยุ่งยาก ตามด้วย Hapusa Martini และปิดท้ายด้วย Smoked Olive รสชาติเข้มข้น ได้ทั้งความครีมมี่ ทั้งเคลียร์ปากในแก้วเดียว

Good for…

ถ้าคุณเป็นนักดื่มตัวยง เราแนะนำให้แวะไป เพราะ G.O.D จะผลักดันประสบการณ์การดื่มไปอีกระดับ ด้วยการใช้ Garnish ปูปุ่มรับรส ก่อนส่งต่อให้เครื่องดื่มทำหน้าที่ และยิ่งคุณเป็นคนชอบอูนิด้วยแล้ว การมาลอง Chapter 2: Uni Pairing Cocktails จะเป็นอะไรที่สนุกและประทับใจมาก นอกจาก Uni Garnish ที่ทางร้านเตรียมไว้ให้ เราสามารถสั่งเป็นชิ้นคู่เพื่อเพิ่มความเดือดดาลของรสสัมผัส