Bath and Buns คาเฟ่เมืองบาธในย่านปรีดีฯ ที่อยากพาทุกคนเดินทางไปกินขนม

‘Bath and Buns’ คาเฟ่ใหม่ย่านปรีดี พนมยงค์ ที่เราว่าคอนเซปต์และบรรยากาศน่ารักมากๆ เพราะร้านนี้เกิดจากเจ้าของ 3 คนที่เรียนด้วยกันมาตั้งแต่เมืองบาธ (Bath) ประเทศอังกฤษ พอได้กลับมาเปิดคาเฟ่ด้วยกันพวกเขาจึงยกเสน่ห์ของเมืองบาธที่คิดถึงมาใส่ในร้านด้วย

ไม่ว่าจะเป็นสถานที่ท่องเที่ยวมรดกโลก ชา หรือ Bath Bun เมนูขนมชื่อดังที่แม้แต่คนอังกฤษเองยังต้องเดินทางไปกินถึงเมืองบาธ!

The Vibe

Bath and Buns อยู่ในซอยปรีดี พนมยงค์ 41 เป็นคาเฟ่ในตึกแถวห้องเล็กๆ ที่ด้านในดีเทลเยอะมาก เพราะเจ้าของร้านตั้งใจยกเมืองบาธมาไว้ที่นี่ เริ่มตั้งแต่เสาโรมันกับเพดานโค้งที่ได้แรงบันดาลใจมาจาก The Roman Bath สถานที่ท่องเที่ยวมรดกโลกของเมืองบาธที่นักท่องเที่ยวทุกคนต้องแวะไป โดยจะมีรูปวาดลายการ์ตูนแขวนผนังไว้ตรงหน้าร้านด้วย เผื่อว่าใครจินตนาการของจริงไม่ออก

ส่วนที่นั่งจะเป็นโต๊ะเล็กๆ หรือถ้าใครมาหลายคนจะขึ้นไปนั่งบนชั้นลอยก็ได้ บรรยากาศร้านจะอบอุ่น เหมาะมานั่งพักกินขนมจิบกาแฟ เจ้าของร้านบอกว่าตั้งใจใช้สีครีมเพื่อสื่อถึงความโรมัน ตัดด้วยสีน้ำเงินของประเทศอังกฤษ และสีน้ำตาลที่หมายถึงขนม Bath Bun ซึ่งเป็นไฮไลต์ของร้าน

The Taste

เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน Bath and Buns คือ Bath Bun ขนมขึ้นชื่อของเมืองบาธที่หากเป็นเวอร์ชันออริจินัลจะเหมือนขนมปังบริยอชกลมๆ คนอังกฤษนิยมกินพร้อมชาและผ่าครึ่งใส่ไส้คล้ายสโคน แต่ร้านนำมาทำใหม่ให้โมเดิร์นด้วยการทำแป้งบริยอชให้เป็นชั้นๆ คล้ายครัวซองต์ และอบเป็นทรงสี่เหลี่ยม ตรงกลางจะใส่ไส้และท็อปปิ้ง กินแล้วมีความกรอบแน่นและไส้เต็มคำกว่า ส่วนรสชาติก็ตั้งใจทำให้ใกล้เคียงต้นฉบับที่เมืองบาธเลย แต่อาจดูมีความพิเศษและครีเอทีฟมากกว่าหน่อย

ตอนนี้ร้านมีขนมให้เลือก 5 รสชาติ เมนูแนะนำคือ ‘Miso Bathnoffee (160 บาท)’ ที่ผสมกลิ่นอายเอเชียลงในขนมอังกฤษ โดยตรงกลางเป็นไส้บานอฟฟี่และราดมิโซะคาราเมลด้านบน

‘Afternoon Treat (170 บาท)’ ได้แรงบันดาลใจมาจากสโคนกับแยม ร้านจึงทำไส้ตรงกลางเป็นคลอตเต็ดครีมกับสตรอว์เบอร์รี แนะนำให้จับคู่กับเครื่องดื่มชาซิกเนเจอร์อย่าง ‘Iced Bath Fog (120 บาท)’ ด้วย เพราะร้านใช้ใบชาจากร้านดังในประเทศอังกฤษ และทวิสต์เมนูนี้มาจากชานมอังกฤษอย่าง London Fog เพียงเปลี่ยนจากไซรัปลาเวนเดอร์แบบออริจินัลมาใช้น้ำผึ้งแทน ดื่มแล้วจึงมีความหอมหวานแบบที่พวกเราชอบ

เมนูอื่นๆ อีกก็มี ‘Royal Valrhona (195 บาท)’ ที่เหมาะกับคนชอบช็อกโกแลต หรือ ‘Somerset Breeze (170 บาท)’ ที่รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ทั้งสองอย่างจับคู่กับกาแฟแล้วเข้ากันสุดๆ เพราะร้านใช้กาแฟเบลนด์พิเศษที่คั่วใหม่สำหรับใช้ที่ Bath and Buns เท่านั้นเลย

แต่ยังมีอีกเมนูที่เราชอบสุดๆ คือ ‘Cinnamon Rome (95 บาท)’ เป็นซินนามอนโรลสูตรของร้าน เพราะใช้แป้งเดียวกับเมนู Bath Bun เราที่ไม่ชอบความหวานนุ่มของซินนามอนโรลเท่าไรจึงติดใจเวอร์ชันหวานๆ กรอบๆ หอมๆ แบบนี้มากกว่า

Good for

Bath and Buns เป็นอีกคาเฟ่น่ารักๆ ที่น่าแวะมานั่งจิบกาแฟกินขนมด้วยกันถ้าใครอยากได้ความสงบๆ ไม่วุ่นวายเหมือนคาเฟ่ในเมือง แถมร้านจะมีโปสการ์ดลายพิเศษให้ทุกคนเขียนด้วย เป็นสถานที่ท่องเที่ยว Hidden Gem ที่หลายคนยังไม่รู้จัก แล้วหากใครอยากส่งโปสการ์ดจริงๆ ร้านก็จะนำไปส่งให้

ส่วนขนมและเครื่องดื่มก็รสชาติดี โดยเฉพาะ Bath Bun ที่เป็นเมนูซิกเนเจอร์ เราชอบที่รสชาติไม่หวานเกินไป ทุกอย่างเข้ากันดีกับเครื่องดื่ม แล้วขนมยังหน้าตาน่ากิน เหมาะกับซื้อฝากคนอื่นอีก ถ้าใครกำลังหาคาเฟ่นั่งกินขนมสบายๆ ลองแวะมาที่นี่ได้นะ