THE STANDARD LIFE ชวน แคท-ซอนญ่า สิงหะ ดีกรีนางเอก นักธุรกิจ และเซเลบริตี้ที่หลายๆ แบรนด์ต้องการตัว ที่พาเราไปสำรวจไลฟ์สไตล์ในมุมอื่นๆ บ้าง โดยเฉพาะเรื่องของอาหารการกิน ทำให้ค้นพบว่า นอกเหนือจากภาพลักษณ์ความสวยงามและหรูหราที่เป็นภาพจำของใครต่อใครแล้ว ผู้หญิงคนนี้ยังมีโมเมนต์ในชีวิตประจำวันที่แสนเรียบง่าย เมื่อเธอเผยถึงอาหารและเมนูเด็ดที่ชอบ มีหลายร้านที่น่าตามรอยไปลิ้มลองดูสักครั้ง
4 HOURS LIFE with แคท-ซอนญ่า สิงหะ ในตอนนี้จึงขอพาทุกคนไปรู้จักและชิมร้านอร่อยในความทรงจำที่มีแต่ความสุข ตั้งแต่ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าดังย่านพระราม 2, ไปเยือนคาเฟ่สุดอบอุ่นที่สร้างขึ้นจากความรักของครอบครัว หรือแม้แต่ Fine Dining ที่ไต่ระดับความอร่อยในรสชาติและบรรยากาศสุดหรูหราสำหรับทุกช่วงเวลาพิเศษของชีวิต ถ้าพร้อมแล้วมาตามรอยพวกเราได้ในซีรีส์คอนเทนต์กับ แคท-ซอนญ่า สิงหะ กันเลย
บ้าน
แคทเล่าให้เราฟังว่า เธอย้ายเข้ามาอยู่ที่บ้านหลังนี้หลังแต่งงาน ความหมายของบ้านสำหรับเธอคือ Home to My Heart
“บ้านเป็นของหัวใจแคท คือที่พักพิง คือความสงบ และมันคือที่ที่แคทรู้สึกว่าแคทมีความสุขและได้รีชาร์จพลังตัวเอง และที่สำคัญคือเป็นบ้านที่อบอุ่น เพราะเราอยู่กับคนที่เรารัก
“เป็นคนชอบอยู่บ้านมาก ติดบ้านมาก เมื่อก่อนตอนเด็กๆ ด้วยความที่เราทำงานตรงนี้เราต้องเข้าสังคมตลอดเวลา เพราะฉะนั้นการอยู่บ้านคือการพักผ่อนที่แท้จริงของแคท ส่วนการออกไปข้างนอกของแคทคือการทำงาน ก็เลยรู้สึกว่ากิจกรรมต่างๆ ที่เราชอบทำอยู่ในบ้าน เริ่มตั้งแต่ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย กินอาหารอร่อยๆ หรือว่าการที่เราแค่ได้นั่งใช้ชีวิตแบบ Slow Life ตรงนี้คือความสุขของเราแล้ว
“ดังนั้น 4 Hours ของแคทวันนี้ที่อยากจะพาทุกคนไปก็อาจเริ่มต้นจากการที่เราออกกำลังกายกันก่อน โอเค เรียกเหงื่อกันนิดหนึ่ง ให้มันเป็นการโปรดักทีฟช่วงเช้า แล้วค่อยออกไปร้านอร่อยใกล้บ้าน”
ร้านเจ๊โหนก พระราม 2
เริ่มต้นที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ๊โหนก เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังย่านพระราม 2 ร้านนี้แคทเล่าว่า ถูกค้นพบโดยคุณพ่อคุณแม่ของเธอเมื่อ 3 ปีก่อน หลังจากได้ลองกินตามรอยคุณพ่อแม่แล้ว ก๋วยเตี๋ยวเจ๊โหนกก็ขึ้นแท่นเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวร้านเด็ดในดวงใจที่เธอมักจะสั่งมากินที่บ้านเป็นประจำ ทีเด็ดของร้านนี้อยู่ที่วัตถุดิบสดใหม่ น้ำซุปอร่อย ลูกชิ้นปลานุ่มเด้ง และมีประเภทของก๋วยเตี๋ยวให้เลือกจุใจ
“เจ๊โหนกเป็นร้านที่ดังที่สุดเลยสำหรับย่านนี้ (พระราม 2) แคทรับรองว่าอร่อยค่ะ เป็นร้านที่คุณพ่อคุณแม่เป็นคนค้นพบ เพราะทั้งคู่ชอบกินอาหารสตรีทฟู้ดและชอบกินก๋วยเตี๋ยวมาก เราก็เหมือนถูกปลูกฝังมากับการกินก๋วยเตี๋ยวตั้งแต่เด็ก ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใส เย็นตาโฟ หรือน้ำตก ก็คือจะต้องกินทุกร้าน แล้วเจ๊โหนกก็เป็นร้านที่อร่อย ถึงขั้นคุณพ่อคุณแม่ยอมขับรถมากินถึงพระราม 2 ตลอด
“ปกติแคทจะสั่งมากินที่บ้าน แต่ว่าวันนี้อยู่กับ THE STANDARD LIFE จะธรรมดาไม่ได้ ก็ต้องไปกินด้วยตัวเองค่ะ ปกติแคทก็จะกินอารมณ์แบบว่าเส้นหมี่ต้มยำ เป็นน้ำบ้าง แห้งบ้าง แต่ครั้งนี้ได้ลองสั่งหลายๆ อย่างดู ต้องกินให้ครบ นี่เป็นครั้งแรกที่มีโอกาสได้มากินถึงที่ร้าน เมนูที่แคทสั่งมีเย็นตาโฟเส้นหมี่ ลูกชิ้นปลา และเมนูเกี้ยมอี๋ อร่อยมาก ประทับใจในรสชาติที่อร่อยไม่เคยเปลี่ยนเลยสักครั้ง”
ก๋วยเตี๋ยวเจ๊โหนก
วันและเวลาเปิด-ปิด: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 08.30-20.30 น.
Veno Cafe
อีกหนึ่งคาเฟ่ที่ขาดไม่ได้เลยที่แคทบอกว่าต้องพาเราไปให้ได้คือ Veno Cafe ซึ่งคาเฟ่ร้านนี้มีความหมาย เพราะเป็นคาเฟ่ที่คุณพ่อของสามีเป็นคนสร้างขึ้นมาและเต็มไปด้วยความรักในทุกอณู ทั้งความใส่ใจ การออกแบบ และรสชาติของกาแฟ รวมถึงเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์ลูกค้าที่หลากหลาย
“สำหรับแคท Veno Cafe มีความหมายทางใจกับเรามากๆ เมนูที่ไปแล้วชอบจริงๆ คือชอบทุกเมนู แต่เราอาจจะไม่อยากดื่มกาแฟ อยากจะกินอะไรที่มันค่อนข้าง Light นิดหนึ่ง เช่น กรีนทีมัทฉะ หรือโกโก้
“บรรยากาศเมื่อเข้าไปในร้าน Veno Cafe สิ่งหนึ่งที่สำคัญคือการตกแต่งที่ไม่ธรรมดา มุมโปรดที่แคทชอบที่สุดจะอยู่ตรงกลาง ออกแบบคล้ายๆ กับลักษณะในบ้าน โดยสร้างเป็นเหมือนห้องกระจกที่มีต้นไม้ปลูกอยู่ตรงกลาง เพิ่มเติมคือมีแสงจริงส่องเข้ามา เปิดเว้าให้แสงธรรมชาติเข้า เป็นจุดที่แคทรู้สึกว่ามันมีความสงบดี”
Veno Cafe
ที่อยู่: พระราม 2 ซอย 50 แยก 7
วันและเวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 08.00-21.00 น.
Aqua
หนึ่งในร้านที่อยู่ในความทรงจำของแคทคือ Aqua ที่อยู่ในโรงแรม Anantara ที่นี่เป็นร้านที่ผูกพันมาเนิ่นนานนับสิบปี เธอแวะเวียนมาที่แห่งนี้ตั้งแต่สมัยยังเป็นวัยซ่าวัยเรียนอายุประมาณ 18 ปี เรียกว่าเป็นหมุดหมายของสถานที่สำหรับแฮงเอาต์กับเพื่อนสนิทจนถึงทุกวันนี้
“Aqua เป็นร้านที่มีความทรงจำมากมายนับสิบปี แคทได้พบปะกับรุ่นพี่รุ่นน้อง เป็นร้านที่ได้พบกับมิตรภาพใหม่ๆ เยอะมากๆ เพราะมันคือที่ที่ไปแล้วจะได้เจอกับ Common Friend ของคุณแน่นอน ต้องบอกว่าสมัยนั้นซ่ามาก เวลามาที่นี่ก็จะชอบสั่งเครื่องดื่มโปรดคือ Dry Martini แล้วก็จะต้องมีมะกอก 3 ลูกด้วย รสชาติยังจำได้อยู่เลยค่ะ แต่พอกินตอนนี้ก็ขนลุกซู่เลย ดื่มไม่เก่งแล้ว”
Aqua
ที่อยู่: โรงแรม Anantara Siam Bangkok
วันและเวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 11.00-23.00 น.
Kenji’s Lab
ร้านอาหารสไตล์อิซากายะที่มีความพิเศษและมีเอกลักษณ์อีกหนึ่งแห่งที่แคทแนะนำกับเราคือ Kenji’s Lab เธอบอกว่าที่นี่ไม่มีที่จอดรถ แต่พอเข้าไปในร้านคนจะเต็มตลอด ด้วยบรรยากาศที่อบอุ่นและอาหารจานอร่อยที่หลากหลาย เลือกสนุก ทำให้ทุกครั้งที่มากินอาหารที่นี่เธอมักจะได้รับโมเมนต์แห่งความสุขกลับไปด้วยเสมอ
“ร้าน Kenji’s Lab เหมาะกับวันที่ทุกคนเลิกงาน พอทำงานเหนื่อยมาทั้งวันก็มารวมตัวกันสังสรรค์ เวลาไปร้านนี้เรามักจะได้เห็นความสุขของโต๊ะข้างๆ เป็นร้านที่ค่อนข้างเล็กแต่ให้ฟีลแบบ Cozy มากๆ เมนูเด่นๆ ก็จะเป็นจานเล็กๆ ซึ่งอันนั้นแหละคือความสุข แม้กระทั่งเมนูที่ชอบที่สุด ฟังแล้วเหมือนจะตลกนะ แต่คือมะเขือเทศสด เขาใช้มะเขือเทศลูกเล็กๆ แล้วไม่รู้ว่าเขาทำอย่างไรมันถึงกรอบ แค่มะเขือเทศจิ้มเกลือทำไมคุณสามารถยกระดับให้มันอร่อยและมีคุณค่าได้ขนาดนี้
“หรือเมนูหอยนางรมกับน้ำจิ้มพอนสึ มันสดและหอม หรือว่าเมนไทโกะของเขาก็ย่างอร่อย แม้กระทั่งพาสต้าอูนิก็สุดยอด อยากให้ไปกิน อยากให้ไปลอง แน่นอนว่าเมนูมีให้เลือกเยอะ แล้วหลายคนน่าจะชอบไม่เหมือนกัน แต่ว่าเสน่ห์ของเขาคือมันไม่น่าเบื่อเลย เพราะว่าพอชันหนึ่งมันมาเล็กๆ กินนิดหนึ่งกินเท่าไรก็ไม่อิ่ม ไม่จบ แล้วที่สำคัญคือกว่าจะอิ่มก็กินไปหลายเมนูมากๆ”
Kenji’s Lab
วันและเวลาเปิด-ปิด: วันอังคาร-ศุกร์ เวลา 18.00-23.00 น., วันเสาร์ เวลา 11.30-22.30 น. และอาทิตย์ เวลา 10.30-14.00 น. และ 17.00-21.30 น.
Terroir Expression
ร้านนี้ค่อนข้างเป็นร้านที่จองยากสุดๆ แต่เธอกระซิบบอกว่าลองไปเถอะ ร้านนี้คุ้มค่าแก่การรอคอยเป็นที่สุด
“Terroir เป็นร้าน Favorite ของแคทที่สุดเลย ณ โมเมนต์นี้ เพิ่งรู้จักกันมาก็น่าจะประมาณปีนี้ แต่เป็นร้านที่ปีนี้จองไปแล้วประมาณ 5 รอบ อาหารจะเป็นแนวไฟน์ไดนิ่ง สิ่งที่แคทประทับใจคือเชฟที่เป็นคนอายุน้อย เป็นเด็กรุ่นใหม่ไฟแรง แคทเป็นคนที่ชอบเห็นถึงความสำคัญและเสน่ห์ของทัศนคติของคน จึงรู้สึกเห็นไฟในตัวเขา พอมันได้รับมาถึงอาหารก็ยิ่งประทับใจ
“ทุกเมนูเขาใช้วัตถุพื้นบ้านทั้งนั้นเลย ไม่ว่าจะมาจากจังหวัดเชียงราย จากโน่น จากนี่ คือมันอยู่ไม่ไกลตัวเราเลย แต่เขาสามารถยกระดับให้มันเป็นอาหารไฟน์ไดนิ่งที่อร่อยได้ขนาดนี้ แคทกล้าพูดเลยว่าอร่อยแบบเรียกว่าไม่แพ้มิชลินสตาร์ของต่างประเทศเลย กินกี่ครั้งก็ประทับใจ และก็ในทุกๆ จาน ยังไม่เจอจานไหนที่ไม่อร่อยเลย อันนี้พูดจากใจจริงๆ ว่าทุกร้านที่แนะนำมา แล้วก็ทุกๆ ร้านที่พูดถึงวันนี้ เป็นร้านที่มีความหมายและมีความทรงจำของแคทจริงๆ และแคทก็ประทับใจจริงๆ”
Terroir Expression
วันและเวลาเปิด-ปิด: วันอังคาร-เสาร์ เวลา 18.30-22.00 น.
ภาพ: lenormandie.byalainroux / Instagram
Le Normandie by Alain Roux
ขยับเข้าเมืองกันดีกว่า คราวนี้แคทเล่าถึงสถานที่ที่เต็มไปด้วยความทรงจำมากมายในโอกาสสำคัญของชีวิตเธอเลย นั่นคือโรงแรม Mandarin แคทเล่าว่าเธอมีความทรงจำมากมาย เป็นสถานที่ที่เป็นเหมือนรักแรกพบ เธอเลือกที่จะแต่งงานที่นั่น และยังมีร้านอาหารที่เธอชอบมากๆ ซึ่งค่อนข้างจะ Proper ขึ้นมาอีก นั่นคือร้านอาหาร Le Normandie by Alain Roux ที่อยู่ในโรงแรม Mandarin
“ร้านนี้ต้องบอกเลยว่าตั้งแต่กินมาแคทก็คิดว่าไม่มีร้านไหนอร่อยเท่าร้านนี้เลย เป็นร้านที่เหมาะสำหรับวันพิเศษ เช่น วันเกิด วันเทศกาล วันวาเลนไทน์ หรือวันปีใหม่ เวลามาเยือนที่นี่ก็เป็นอะไรที่พิเศษจริงๆ ด้วยวิวริมแม่น้ำที่สวยงาม ความละเมียดละไม รสชาติอาหาร รวมทั้งบริการทุกอย่าง ที่นี่สุดยอดมาก”
Le Normandie by Alain Roux
ที่อยู่: โรงแรม Mandarin Oriental, Bangkok
วันและเวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 12.00-14.00 น. และ 19.00-22.00 น.
ภาพ: zumabangkok / Instagram
Zuma
ข้ามมาที่โรงแรม The St. Regis กันบ้าง อีกหนึ่งสถานที่โปรดของแคทที่เธอบอกว่ามีทีเด็ดทั้งสปาและร้านอาหาร เมื่อต้องการฮีลกายและใจตัวเอง เธอจะแวะมาพักผ่อน ทำสปาที่ Elemis Spa หลังจากสปาเสร็จก็ยังสามารถลงมากินอาหารที่อีกหนึ่งร้านโปรดอย่าง Zuma ได้ด้วย
“ร้าน Zuma ความทรงจำมันเยอะมากเลย แคทนึกถึงเพื่อนนะ ถือเป็นร้านแห่งความทรงจำเกี่ยวกับเพื่อนที่กินเวลายาวนานเกือบๆ 10 ปี พอมาที่นี่รู้สึกว่าเป็นโมเมนต์ที่จำอะไรได้เยอะเหลือเกิน ทั้งเรื่องสนุกสนาน เรื่องเฮฮา ตลกขบขัน และที่ประทับใจที่สุดนอกจากความทรงจำต่างๆ ก็คือเรื่องของอาหารที่สุดยอดจริงๆ มากินกี่ครั้งก็ไม่เคยผิดหวังจริงๆ อร่อยค่ะ”
Zuma
ที่อยู่: โรงแรม The St.Regis Bangkok
วันและเวลาเปิด-ปิด: วันจันทร์-เสาร์ เวลา 11.30-15.00 น.
ภาพ: Lecabanonbkk / Instagram
Le Cabanon
เปลี่ยนมู้ดมาเป็นอาหารแนวซีฟู้ดกันบ้าง แคทบอกกับเราว่าเธอรักอาหารแนวซีฟู้ดเป็นชีวิตจิตใจ และถ้าเป็นร้านที่ยกระดับขึ้นมาในบรรยากาศอินเตอร์หน่อย เธอก็แนะนำร้าน Le Cabanon
“Le Cabanon เป็นร้านที่อร่อยจริงๆ เรื่องหอยเขาสุดยอด เราเป็นคนชอบกินหอย ไม่ว่าจะเป็นทั้งเมนูหอยทาก หรือ Escargot ร้านนี้สุดยอดมาก หอยแครงก็อร่อยด้วยวิธีการผัดกระเทียมของเขา จุดเด่นของอาหารอยู่ที่ความสดใหม่ และมีความละเมียดละไมทุกอย่าง อยากให้ลองไปสัมผัสความหรูหราในแบบฉบับที่มีความโฮมมี่ดู
“หนึ่งอย่างที่แคทประทับใจคือ เข้าไปทุกครั้ง ไม่เคยมีสักครั้งที่ดอกไม้ในร้านจะไม่หอม เขาให้ความสำคัญกับการจัดดอกไม้มากๆ มันทำให้รู้สึกว่าเขาพร้อมต้อนรับแขกทุกวันเลย ร้านเลือกดอกไม้ดีมากๆ เป็นดอกไม้ตามฤดูกาล เช่น ดอกพีโอนี เป็นดอกไม้ที่แคทชอบที่สุด คนไทยเรียกว่าดอกโบตั๋น ซึ่งโบตั๋นเป็นดอกไม้หายากและราคาสูง แต่เขาก็ไม่กั๊กเลย แคทเลยรู้สึกว่ากับดอกไม้เขายังเต็มที่ขนาดนี้ เพราะฉะนั้นไม่ต้องพูดถึงเรื่องรสชาติ ไปชิมกันเองค่ะ”
Le Cabanon
วันและเวลาเปิด-ปิด: วันจันทร์ เวลา 11.30-23.00 น. และวันพฤหัสบดี-อาทิตย์ เวลา 11.30-23.00 น.
ภาพ: ปวรุตม์ งามเอกอุดมพงศ์
