32Bar บาร์ช็อกโกแลต ในซากตึกเก่าย่านตลาดน้อย

ทุกคนน่าจะเคยเห็นรถเฟียตเก่าในย่านตลาดน้อย และเบื้องหลังรถคันนั้นก็คือตึกเก่าหลายร้อยปีที่เราเพิ่งรู้เหมือนกันว่าด้านในใช้เป็นโกดังเก็บของ ทำให้เมื่อ 32Bar (Tree to Bar) ร้านช็อกโกแลตที่เคยขายอยู่ท้ายกระบะไม่ไกลจากตรงนั้นย้ายเข้ามาในตึก พวกเขาบอกว่าต้องขึ้นไปเดินบนคานกันเลยทีเดียว

และหลังจากเก็บของซึ่งส่วนใหญ่เป็นอะไหล่รถออกไป พื้นที่ครึ่งหนึ่งก็ได้กลายเป็นบาร์ช็อกโกแลตเล็กๆ ในห้องใส เสิร์ฟช็อกโกแลตจากแท่งให้เราดื่ม ด้านในตึกเก่าสุดเท่ที่กลายเป็นพิกัดใหม่ย่านตลาดน้อยไปแล้วเรียบร้อย

The vibe

อย่างที่บอกว่า 32Bar เคยเป็นร้านช็อกโกแลตที่เปิดขายกลางแจ้งมาก่อน จนกระทั่งไม่นานนี้ก็ได้ที่ทางเป็นของตัวเอง ซึ่งจะเปิดในตึกนี้ระยะยาว แต่พวกเขาทำร้านแบบไม่รบกวนพื้นที่มาก ด้วยการสร้างห้องใสเล็กๆ ด้านใน เพื่อโชว์บรรยากาศ และอะไหล่บางส่วนที่ตั้งใจทิ้งไว้ให้เป็นเหมือนของตกแต่ง

ส่วนด้านในร้านจะมีเพียงเคาน์เตอร์บาร์ช็อกโกแลต และเก้าอี้ใสจำนวนหนึ่ง เผื่อใครอยากนั่งดื่ม พูดคุยเกี่ยวกับช็อกโกแลตหน้าบาร์

The taste

32Bar เสิร์ฟเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่ใช้เมล็ดโกโก้ในประเทศไทย โดยเจ้าของร้านเป็นคนเดินทางไปตามหาจากแหล่งต่างๆ ด้วยตัวเอง ก่อนนำมาเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลตบาร์ที่ใช้ในร้านนี้

เมื่อมาถึง ทุกคนจะได้ชิมช็อกโกแลตก่อน ถูกใจรสชาติไหนค่อยสั่งเป็นเครื่องดื่ม อย่างเช่นวันที่เราไปได้ชิมตั้งแต่ ‘House Blend’ ช็อกโกแลตประจำร้านที่ผสมโกโก้ระหว่าง ‘ประจวบฯ’ และ ‘เชียงใหม่’ มีความเปรี้ยวนิดๆ หวานหน่อยๆ

แต่ถ้าเป็นแนว Single Origin อย่าง ‘ประจวบฯ’ จะมีความเปรี้ยวชัดกว่า ออกโทนฟรุตตี้ เบอร์รี แต่ถ้าใครไม่ชอบช็อกโกแลตติดเปรี้ยว ร้านแนะนำให้ลอง ‘เชียงราย’ หรือ ‘เชียงใหม่’ ที่มีความนัตตี้ชัดขึ้นมา

หรือจะสั่งแนวหวานดื่มง่ายไปเลยก็มี ‘จันทบุรี’ เป็นช็อกโกแลต 50% หรือลองสั่ง ‘น่าน’ ดูก็ได้ เป็นช็อกโกแลตที่มีรสเหมือนกล้วยตากแห้ง

สำหรับสายโหดดื่มเข้ม เราแนะนำ ‘ประจวบฯ 100%’ เป็นช็อกโกแลตเพียวๆ ที่มีรสเปรี้ยวชัดเจน เผื่อใครอยากรู้ว่าช็อกโกแลตที่ไม่ผสมอะไรเลยรสชาติเป็นอย่างไร

โดยเครื่องดื่มเลือกสั่งได้ตั้งแต่ Hot Shot (90 บาท) ช็อกโกแลตร้อนกับนม, Mild (120 บาท) หรือ Creamy (140 บาท) สองเมนูที่สั่งได้ทั้งร้อนและเย็น ต่างกันเพียงความเข้มข้น แล้วยังมี Cacao tea (60 บาท) ด้วยนะ เป็นชาจากเปลือกโกโก้ แต่น่าเสียดายที่วันนั้นของหมดพอดี เราเลยอดลอง

Good for

ใครแวะมาเดินเล่นย่านตลาดน้อยก็อย่าลืมแวะ 32Bar เราว่าที่นี่น่าสนใจมาก โดยเฉพาะสำหรับคนชอบช็อกโกแลตและโกโก้ แถมบรรยากาศร้านยังเท่สุดๆ เนื่องจากเปิดอยู่ในตึกเก่าจริงๆ ถ่ายรูปอย่างไรก็วินเทจทุกมุม