KFC ในแคนาดาเปิดตัวแซนด์วิชตัวใหม่ เป็นแซนด์วิชไก่เผ็ดที่ชื่อว่า Kentucky Scorcher เมื่อดูจากชื่อก็น่าจะเดาได้เลยว่าแซนด์วิชนี้จะต้องเผ็ดมากจนไฟลุกอย่างแน่นอน
ความเผ็ดในรูปแบบของตะวันตกนั้นมักจะไม่ค่อยรู้สึกเผ็ดสำหรับชาวเอเชียอย่างเรา แต่แซนด์วิชตัวใหม่ของ KFC แคนาดานั้นให้คำมั่นไว้ว่าจะเผ็ดร้อนแรงจริงๆ ไม่ใช่เผ็ดแบบซอสพริกทั่วไป เพราะซอส Scorcher นั้นทำมาจากพริก Carolina Reaper พริกที่เผ็ดที่สุดในโลก และอยู่จุดสูงสุดของคะแนนความเผ็ดของพริก ซึ่งเผ็ดกว่าพริก Habanero หรือ Ghost Pepper เสียอีก นอกจากนี้ยังเพิ่มความเผ็ดด้วยมายองเนสผสมพริกป่นด้วย
ด้วยความเผ็ดระดับนี้ KFC ก็เห็นใจทุกคนที่ลองกิน เลยใจดีแถมนมมาให้ฟรีด้วย 1 ขวดเพื่อใช้ดับเผ็ด เพราะในนมนั้นมีสารเคซีนที่ดักจับสารแคปไซซิน ต้นเหตุของความเผ็ดในพริก และสลายสารแคปไซซิน ทำให้ความเผ็ดร้อนที่ลิ้นนั้นสลายหายไป
ซึ่งไอเดียการแถมนมมาพร้อมกับอาหารรสชาติเผ็ดก็เป็นเรื่องที่น่าสนใจ แม้ว่านมกับอาหารรสชาติเผ็ดในประเทศไทยอย่างส้มตำหรือก๋วยเตี๋ยวเรืออาจไม่เข้ากันเสียเท่าไร แต่อย่างน้อยนมก็ช่วยบรรเทาความทรมานจากความเผ็ดได้ดีที่สุด
อ้างอิง:
