ISSUE : เอมโอชรสไทย
เรื่องเด่นประจำนิตยสาร THE STANDARD ฉบับที่ 18
13 NOVEMBER 2017
เอมโอชรสไทย
THE STANDARD ฉบับนี้คัดสรร 5 อาหารไทยจานเด็ด ที่ติดอันดับอาหารยอดนิยมระดับโลกเสมอ ไม่ว่าจะเปิดโหวตในสนามไหน จานเด็ดที่ว่ามีอะไรบ้าง เสน่ห์ของแต่ละจานอยู่ที่ตรงไหน และตำรับไทยที่แท้เป็นอย่างไร เชิญอ่านไปน้ำลายสอไปได้เลย
FROM THE EDITOR – IT’S MATTER OF TASTE.
“…ในหลายโอกาส พฤติกรรมและรสนิยมเรื่องการกินและการทำอาหารของใครหลายคน ทำให้เรายิ่งมีความสงสัยมากกว่าจะได้คำตอบ ไม่ว่าจะเป็นแม่ค้าที่พึ่งพาผงชูรสจนขาดไม่ได้ ชายหนุ่มที่เรียกหาน้ำตาลในร้านโจ๊ก หรือเด็กชายตัวน้อยที่ออกปากสั่งขนมเบื้องโดยระบุว่า ‘ไม่เอาแป้งกรอบๆ ก็ตาม’…ทุกคนต่างก็มีรสนิยมส่วนตัวในเรื่องอาหารการกินด้วยกันทั้งนั้น…” – ยศยอด คลังสมบัติ
GLOBAL CHANGE
จีนกำหนดเขตอุทยานแห่งชาติสำหรับสัตว์ป่าใกล้สูญพันธุ์/ ญี่ปุ่นผลิตหนังสือพิมพ์ที่นำไปปลูกเป็นต้นไม้ได้ และอีกหลากหลายข่าวสารในรอบสัปดาห์ที่สร้างการเปลี่ยนแปลงรอบโลก ทั้งในด้านสิ่งแวดล้อม เศรษฐกิจ สังคม การเมือง และการศึกษา ฯลฯ ที่ THE STANDARD คัดสรรมาฝากคุณ
GLOBAL NUMBERS
ตัวเลขจากข่าวสารในรอบสัปดาห์ที่เราคัดสรรและนำมาร้อยเรียงให้คุณได้ทำความเข้าใจกันง่ายๆ แต่ได้ใจความ
IN HISTORY
ร้อยกว่าปีที่แล้วในวันที่ 14 พฤศจิกายน ค.ศ. 1908 อัลเบิร์ต ไอน์สไตน์ นำเสนอทฤษฎีควอนตัมของแสง ซึ่งมีส่วนสำคัญในการช่วยพัฒนากลศาสตร์ควอนตัมให้ก้าวหน้า
COVER STORY
‘เอมโอชรสไทย’
โลกที่ไร้พรมแดนในปัจจุบัน นำไปสู่การทับซ้อนทางวัฒนธรรมอันหลากหลาย โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกิน ที่ในทุกประเทศมักเสิร์ฟอาหารของวัฒนธรรมย่อย เปิดโลกความอร่อยที่แปลกลิ้นจนทำให้เกิดความนิยมในอาหารต่างถิ่นขึ้น อาหารไทยก็เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมรสชาติจัดจ้าน ที่ไม่ได้มีเพียงความอร่อย หากมาพร้อมเสน่ห์ของเรื่องราวความเป็นมา เราส่งออกวัฒนธรรมด้านการกินจนหลายจานติดอันดับในการสำรวจระดับโลกอยู่เป็นประจำ THE STANDARD ยก 5 จานเด็ดอาหารไทยที่ไม่ว่าเวทีไหนก็ถือเป็นนางงามแถวหน้าตลอดมา เพราะเราอยากรู้ว่า แกงเขียวหวาน มัสมั่น ต้มยำกุ้ง ผัดไทย และส้มตำ ใส่เสน่ห์สูตรใดจึงหมัดใจนักกินชาติต่างๆ จนอยู่หมัด
LIFESTYLE – TRAVEL
MARSEILLE JE T’ AIME
พักความยุ่งเหยิงจากเมืองใหญ่อย่างปารีส แล้วมุ่งหน้าสู่ MARSEILLE เมืองท่าเก่าแก่ที่สุดของฝรั่งเศส ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่าสองพันปี ชมเสน่ห์เมืองเก่าริมทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และเพลิดเพลินกับสีสันของโลกใหม่ที่มีศิลปะเป็นตัวชูโรง
หยิบนิตยสาร THE STANDARD ได้ที่ร้านกาแฟสตาร์บัคส์ 200 สาขาทั่วกรุงเทพฯ และติดตามอ่านบทความเพิ่มเติม หรือดาวน์โหลดไฟล์ได้ใน www.thestandard.co/magazine
