ถ้าอยากหาร้านอาหารอิตาเลียนดีๆ สักร้านหนึ่งจะไปหาได้ที่ไหน วันนี้เราอยากพาคุณไปเยี่ยม Il Bolognese บ้านหลังสีแดงสดใสในซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 7 ที่เป็นดั่งตัวจริงเรื่องอาหารอิตาเลียน
บรรยากาศร้าน
The Vibes
Il Bolognese เป็นร้านอาหารแบบทรัตโทเรีย (Trattoria) หรือร้านอาหารง่ายๆ สบายๆ ไม่เป็นทางการมากนักที่ปรากฏอยู่ทั่วไปในเมืองหรือหมู่บ้านต่างๆ ในอิตาลี ทรัตโทเรียมักเป็นที่พบปะของเหล่าเพื่อนฝูงและที่สำหรับกินอาหารนอกบ้านของครอบครัว เพราะเมนูอาหารง่ายๆ ที่คุ้นเคย และปริมาณอาหารที่เสิร์ฟนั้นค่อนข้างเยอะ บวกกับบรรยากาศที่เป็นกันเอง แม้ทรัตโทเรียทั่วไปจะไม่เสิร์ฟพิซซ่า แต่ Il Bolognese นั้นมีเตาฟืนสำหรับทำพิซซ่าตั้งอยู่ เพราะร้านอาหารอิตาเลียนในประเทศไทยจะขาดพิซซ่าไปได้อย่างไร
นอกจากตัวบ้านที่เป็นสีแดงแล้ว ยังมีม้านั่งสีแดงขนาดยักษ์บริเวณหน้าร้านที่ใครผ่านไปผ่านมาเป็นต้องสงสัยว่าใหญ่ขนาดนี้ ม้านั่งตัวนี้คืออะไรกันแน่ คำตอบก็คือเป็นศิลปะจัดวางที่ชื่อ ‘Big Bench Project by Chris Bangle’ เป็นแลนด์มาร์กในแคว้นปีเยมอนเตทางตะวันตกเฉียงเหนือของอิตาลี ที่ทางร้านจำลองขึ้นมาอีกครั้งด้วยความชื่นชอบเมื่อครั้งได้เดินทางไปชมงานศิลปะจัดวางชิ้นนี้เมื่อนานมาแล้ว
การทำพิซซ่าในเตาฟืน
Diabla (490 บาท)
Pizza Bianca Con Tartufo Autunnale (680 บาท)
The Dishes
เริ่มที่เมนูพิซซ่าที่ทำสดใหม่ทุกถาด เมื่อคุณสั่งพิซซ่าสักถาด เชฟจะค่อยๆ นวดแป้ง ทาซอส โรยหน้าพิซซ่าด้วยส่วนผสมนานาชนิด และนำไปอบในเตาฟืน ก่อนที่จะเสิร์ฟร้อนๆ ถึงโต๊ะ ถ้าคุณอยากได้ประสบการณ์ที่ตื่นตาตื่นใจ ลองสั่ง Diabla (490 บาท) พิซซ่าที่รวบรวมของเผ็ดร้อนไว้ในหนึ่งเดียว ไม่ว่าจะเป็นซาลามีรสเผ็ด ไส้กรอกอิตาเลียน พริกหลายชนิด มะกอก และเพิ่มดีกรีความเผ็ดร้อนแรงด้วยการ Flambé หรือการจุดไฟตอนเสิร์ฟ ทั้งความร้อนและเผ็ดรวมกัน พิซซ่าถาดนี้จึงได้ชื่อว่า Diabla หรือที่แปลว่าปีศาจนั่นเอง ส่วนใครที่ไม่ถนัดในรสชาติเผ็ดร้อนสักเท่าไร ลอง Pizza Bianca Con Tartufo Autunnale (680 บาท) พิซซ่าเห็ดทรัฟเฟิลสีดำ บูราตาชีส ผักโขม และเห็ดพอร์ชินี เมื่อคุณสั่งพิซซ่าถาดนี้ เชฟจะมาขูดเห็ดทรัฟเฟิลสีดำลงบนพิซซ่าให้คุณดูด้วย
Linguine Alle Vongole Italian (570 บาท)
Cozze Alla Marinara (490 บาท)
ส่วนเมนูที่มีทั่วไปในร้านอาหารแบบทรัตโทเรียก็เป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากพาสต้า คอมฟอร์ตฟู้ดของชาวอิตาเลียน Linguine Alle Vongole Italian (570 บาท) เส้นลิงกวิเนกับหอยวองโกเล หรือจะเป็น Cozze Alla Marinara (490 บาท) หอยแมลงภู่ในซอสอาราเบียตาสีแดงรสชาติเผ็ดร้อน
Tris DI Dolci (340 บาท)
The Desserts
ปิดท้ายด้วยของหวาน Tris DI Dolci (340 บาท) ที่รวบรวมสามเมนูของหวานขายดีของร้านมาให้คุณชิมในหนึ่งเดียว ทั้งทีรามิสุ แอปเปิ้ลครัมเบิล และพรอฟิตเทอโรลสอดไส้วานิลลาและช็อกโกแลต
Il Bolognese
Open: ทุกวัน 11.30-14.30 น. และ 17.30-22.30 น.
Address: 139/3 ซอยสาทร 7 ถนนสาทรใต้ กรุงเทพฯ
Budget: 1,000-1,500 บาท
Contact: 0 2286 8805
Website: https://ilbolognesebangkok.com/
Map:
