เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่เรากล้าพูดว่าเชฟหยิบผักมาทำอาหารได้น่าอร่อยทุกครั้งที่แวะกลับไปจริงๆ ซึ่งนั่นก็เป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของ IGNIV ทุกสาขาทั่วโลกด้วย (แม้เราจะยังไม่เคยไป แต่เชฟผู้ให้กำเนิดร้านเป็นคนบอกมาเอง) เนื่องจากเชฟจะเลือกเฉพาะผักท้องถิ่นที่ดี สด และอร่อย มาใช้เท่านั้น
ด้วยเหตุนี้เราเลยไม่อยากให้ทุกคนพลาดคอร์สเมนูพิเศษที่ IGNIV จะเสิร์ฟตรงกับช่วงเทศกาลกินเจ
ทว่า เชฟเดวิด ฮาร์ดวิก เฮดเชฟประจำ IGNIV จะไม่ใช่ผู้รังสรรค์ทุกเมนูเพียงคนเดียว เพราะเขามีเชฟรับเชิญจากร้านอาหารแห่งใหม่ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ของ เชฟแอนเดรียส คามินาดา เจ้าของร้านอาหาร IGNIV มาร่วมครัวปรุงทุกเมนูให้พวกเราชิมด้วย
ทุกคนจะได้ชิมฝีมือ เชฟทีโม ฟรีสท์เชอร์’ เฮดเชฟจากห้องอาหาร Oz By Andreas Caminada ที่เพิ่งเปิดเมื่อช่วงต้นปีนี้ โดยเชฟทีโมเคยทำงานกับเชฟแอนเดรียสมาก่อน จนเชฟเชื่อใจให้ออกมารับหน้าที่ดูแลห้องอาหาร Oz ที่เน้นใช้วัตถุดิบ Plant-Based และพืชผักปลูกเองกว่า 700 ชนิด
สำหรับคอร์สเมนูมังสวิรัติที่ทุกคนจะได้ชิม เชฟทีโมและเชฟเดวิดได้ร่วมกันรังสรรค์วัตถุดิบท้องถิ่นในประเทศเราและผักผลไม้ตามฤดูกาลให้กลายเป็นคอร์สเมนูพิเศษในรูปแบบแชริ่งที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งจะเสิร์ฟเพียง 5 วันเท่านั้น ระหว่างวันที่ 29 กันยายน – 3 ตุลาคมนี้ โดยมีจานน่าสนใจ เช่น มาการองหอมแดงดอง, ยำโหระพาและพริกจาลาปิโน หรือของหวานที่ทำจากแตงกวา
ทุกคนสามารถจองที่นั่งเพื่อรับประทานได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ราคา 4,000++ บาทต่อคน สอบถามหรือสำรองที่นั่ง โทร. 0 2207 7822 หรืออีเมล [email protected]
