ในตอนนี้ที่เมนูสุดแปลกอย่างไอศกรีมกับราเมนกำลังมาแรงจนใครๆ ก็อยากลอง และหลายคนได้ทดลองซื้อไอศกรีมโคนแล้วนั่งถือรออยู่ในร้านราเมนเพื่อทำเมนูนี้กันแล้ว มาลองดูกันว่านอกจากเมนูราเมน มีอะไรที่จับคู่กับไอศกรีมแล้วอร่อยอีกบ้าง นี่คือ 6 สูตรสมการไอศกรีมกับของคาวที่มีคนลองมาให้แล้ว แต่ถ้าคุณอยากสร้างสรรค์เมนูใหม่ด้วยตัวเองก็ลองดูได้นะ
ภาพ: Franken0705
1. ไอศกรีม+มิโซะราเมน
รู้ไหมว่าไอศกรีมเข้ากับมิโซะราเมนได้ดีที่สุด ตามคำบอกของร้าน Franken ร้านราเมนที่เป็นคนริเริ่มกระแสการกินไอศกรีมกับราเมนว่า ความเค็มและเผ็ดของมิโซะนั้นสามารถไปกันด้วยดีกับผลิตภัณฑ์นม ซึ่งไอศกรีมโคนก็เป็นผลิตภัณฑ์นมแบบหนึ่งเช่นกัน แม้จะมีรสสัมผัสที่แตกต่างในด้านความร้อนและความเย็น
ในภาพนี้คือมิโซะราเมนแบบเผ็ดจากร้าน Franken ที่ใส่ไอศกรีมลงไป ความหวานและความนมของไอศกรีมจะช่วยให้ความเผ็ดของราเมนนี้ลดน้อยลง รสชาติกลมกล่อม และไม่ทรมานกับการกินจนมากเกินไป
ภาพ: The Sunryser Restaurant & Deli
2. ไอศกรีม+เฟรนช์ฟรายส์
ไอศกรีมกับเฟรนช์ฟรายส์นั้นเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่มีขายในร้านฟาสต์ฟู้ดในต่างประเทศหลายร้าน เพราะความนวลเนียนของไอศกรีมนั้นทำหน้าที่เป็นซอสสำหรับจิ้มเฟรนช์ฟรายส์ได้ดี และขึ้นชื่อว่ามันฝรั่งก็เข้ากันได้ดีกับครีมและนมอยู่แล้ว ครั้งหน้าที่คุณไปร้านฟาสต์ฟู้ด ลองสั่งไอศกรีมและเฟรนช์ฟรายส์มากินคู่กันดู คุณอาจจะได้เมนูของว่างที่คุณชอบขึ้นมาก็ได้
นี่คือเมนูเฟรนช์ฟรายส์และไอศกรีมจากร้าน The Sunryser Restaurant & Deli ที่เสิร์ฟมาอย่างสวยงามด้วยการใส่เฟรนช์ฟรายส์ไว้ในตะกร้าที่มีกระดาษรองสีสันสดใส ก่อนที่จะกดไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟลงไป ดูคล้ายกับรังนกที่มีไข่สีขาววางอยู่ข้างบน
ภาพ: Okayama Tourism
3. ไอศกรีม+หอยนางรมทอด
การจับคู่ไอศกรีมกับของคาวที่แปลกมาก แต่เข้ากันได้ดีอย่างน่าประหลาด คือการจับคู่ของไอศกรีมและหอยนางรมชุบแป้งทอดในประเทศญี่ปุ่น ก่อนที่จะราดซอสสำหรับของทอดลงไป ทำให้ไอศกรีมโคนนี้มีหลากหลายรสสัมผัส แม้เมนูนี้จะหากินในประเทศไทยไม่ได้ คุณอาจจะลองทำเองหรือซื้อเมนูชุบแป้งทอดอื่นๆ อย่างเทมปุระหรือหมูทอดทงคัตสึมาลองดูได้ เพราะเมนูนี้ได้พิสูจน์แล้วว่าไอศกรีมสามารถเข้ากับท็อปปิ้งที่ชุบแป้งทอดและซอสสำหรับของทอดได้ดี
ภาพนี้คือไอศกรีมหอยนางรมทอดจากร้านไอศกรีมแห่งหนึ่งในจังหวัดโอคายามะ ประเทศญี่ปุ่น ที่ขึ้นชื่อเรื่องหอยนางรม และด้วยความที่หอยนางรมถูกยกย่องว่าเป็น ‘นมแห่งท้องทะเล’ ร้านไอศกรีมจึงคิดไอเดียที่ว่า ถ้านมแห่งท้องทะเลมาเจอกับ ‘นมแห่งผืนดิน’ อย่างนมวัว จะเป็นอย่างไร จึงเกิดเป็นเมนูสุดแปลกนี้ขึ้นมา และพบว่าเข้ากันได้ดีแบบสุดๆ
ภาพ: วรรษชล คัวดรี้
4. ไอศกรีม+ซีอิ๊วดำ
เมื่อหลายปีก่อนเทรนด์การกินไอศกรีมกับซีอิ๊วดำก็ผุดขึ้นมาเพราะซีอิ๊วดำยี่ห้อหนึ่ง ในตอนแรกทุกคนต่างไม่เข้าใจว่าซีอิ๊วดำกับไอศกรีมจะไปด้วยกันได้ดีจริงหรือ แต่เมื่อได้ลองก็ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าซีอิ๊วดำกับไอศกรีมนั้นเข้ากันได้จริงๆ เพราะซีอิ๊วดำที่มีรสหวานและความหอมเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เมื่อเจอกับไอศกรีมจึงไปด้วยกันได้เหมือนซอสท็อปปิ้งรสชาติใหม่ ลองกินดูก็มีความรู้สึกคล้ายซอสน้ำตาลทรายแดงอยู่เหมือนกัน
แม้จะเป็นเทรนด์ไปเมื่อหลายปีที่แล้ว แต่ปัจจุบันก็ยังมีร้านต่างๆ ที่นำซีอิ๊วดำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารหวานอยู่ตลอด อย่างในจานนี้คือไอศกรีมซีอิ๊วดำจากร้าน Potong ที่ไม่ใช่แค่ราดซีอิ๊วดำลงบนไอศกรีม แต่ผสมผสานจนเป็นเนื้อเดียวกัน ได้รสชาติที่หวานหอมกลมกล่อมลงตัวจนถ้าไม่บอกว่านี่คือซีอิ๊วดำก็จะไม่สังเกตเลย
ภาพ: PuzzletChung
5. ไอศกรีม+บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
เมื่อ 9 ปีก่อน ได้มีรายการโทรทัศน์ของเกาหลีใต้พูดถึงเมนูแปลกใหม่ที่น่าลองเมนูหนึ่ง นั่นคือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใส่ไอศกรีม ทำให้เกิดกระแสในประเทศไทยและมีคนลองทำตามกันอย่างล้นหลาม โดยทุกคนที่ลองทำตามล้วนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยกว่าที่คิด
วิธีการทำเมนูนี้นั้นง่ายมาก คุณสามารถเลือกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสชาติที่คุณชื่นชอบ แต่เราแนะนำว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีรสชาติค่อนข้างเผ็ดหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปน้ำใสรสอาหารทะเลจะไปด้วยกันได้ดีที่สุด ใส่ไอศกรีมลงไป เท่านี้ก็ได้เมนูแสนอร่อยยอดฮิตเมื่อ 9 ปีก่อนแล้ว
ภาพ: สลัก แก้วเชื้อ
6. ไอศกรีม+ไข่ดิบ
กลับมาที่เมนูเบสิกที่เกิดจากการนำไอศกรีมและไข่ดิบมาผสมกันอย่างไอศกรีมไข่แข็ง เมนูนี้อยู่คู่คนไทยมาเนิ่นนานด้วยความง่ายในการทำและความอร่อยนัวของไข่ดิบที่ผสมกับไอศกรีมแล้วเข้ากันได้ดี แต่อย่าลืมว่าต้องเลือกร้านที่ใช้ไข่ดิบที่รู้ที่มาที่ไปและได้มาตรฐานนะ
ภาพนี้คือไอศกรีมไข่แข็งจากร้านทองสวีท ร้านขนมหวานของเครือทองสมิทธ์ ที่นำเอาไอศกรีมไข่แข็งมายกระดับให้อลังการกว่าเดิมด้วยการเลือกใช้ไข่ที่ปลอดภัย ได้มาตรฐาน มาทำเป็นไข่แข็ง เพิ่มท็อปปิ้ง และเสิร์ฟคู่กับน้ำมะพร้าว
ภาพประกอบ: พิชามญชุ์ วรรณสาร
