×

สำรวจก๋วยเตี๋ยว-ข้าวแกง ปรับขึ้นราคาจากต้นทุนที่สูงขึ้น กระทบค่าครองชีพพื้นฐานประชาชน

โดย THE STANDARD TEAM
05.05.2022
  • LOADING...
สำรวจก๋วยเตี๋ยว-ข้าวแกง

สถานการณ์สินค้าอุปโภคบริโภคในชีวิตประจำวันของประชาชนยังคงเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอาหารการกินที่กระทบต่อค่าครองชีพและเงินในกระเป๋าอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

 

ช่างภาพ THE STANDARD ลงพื้นที่สำรวจร้านอาหารอย่างต่อเนื่อง โดยที่ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาย่านบางรักติดป้ายประกาศปรับขึ้นราคา 10 บาท เนื่องจากวัตถุดิบที่ใช้ โดยเฉพาะลูกชิ้นปลาปรับราคาสูงขึ้น ซึ่งสอดคล้องกับก่อนหน้านี้ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาย่านบรรทัดทองยุติการขายในบางช่วง เนื่องจากราคาลูกชิ้นปลาปรับตัวเพิ่มสูงขึ้น

 

ขณะที่ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ย่านบางรักบอกว่า เพิ่งจะปรับราคาขึ้นตั้งแต่ก๊าซหุงต้มขึ้นราคา ซึ่งเจ้าของร้านเองก็ไม่อยากจะปรับขึ้น เพราะฐานลูกค้าเป็นคนมีรายได้ต่ำ จำเป็นต้องใช้วิธีถามลูกค้า ถ้าอยากให้เพิ่มเส้นหรือเน้นเครื่องก็สามารถแจ้งได้ ถือว่าเป็นการช่วยกัน

 

นอกจากนี้เมื่อสำรวจสินค้าเครื่องปรุง-เครื่องเทศที่ใช้สำหรับทำน้ำก๋วยเตี๋ยวก็ปรับราคาเช่นเดียวกัน ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งต้นทุนที่ปรับตัวเพิ่มสูงขึ้น หลังจากต้นทุนเนื้อสัตว์ ก๊าซหุงต้ม ปรับตัวสูงขึ้นไปตั้งแต่ก่อนหน้านี้ หลายร้านต้องจำใจปรับราคา บางร้านก็ต้องปรับราคาเพิ่มชั่วคราว และรอราคาวัตถุดับลดลงจึงจะกลับมาขายราคาเดิมได้อีกครั้ง

 

ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาย่านบางรักติดป้ายประกาศปรับขึ้นราคา 10 บาท เนื่องจากวัตถุดิบที่ใช้ โดยเฉพาะลูกชิ้นปลาปรับราคาสูงขึ้น

 

เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวย่านคลองเตยถือป้ายปรับขึ้นราคาที่ทำไว้ในช่วงที่เนื้อหมูปรับราคาขึ้นเมื่อต้นปีที่ผ่านมา โดยตั้งใจจะทำไว้ชั่วคราว เมื่อหมูมีราคาถูกลงก็จะปรับลดเป็นราคาเดิม แต่เนื้อหมูก็มาขึ้นราคาอีกครั้ง รวมถึงวัตถุดิบที่ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวก็ปรับราคาเพิ่ม จึงไม่สามารถปรับเป็นราคาเดิมตามที่ตั้งใจไว้ 

 

ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาย่านคลองเตยติดป้ายราคาที่ปรับใหม่ โดยราคาชามธรรมดา เริ่มต้น 50-60 บาท ชามพิเศษ 70 บาท เจ้าของร้านบอกไม่สามารถที่จะแบกรับต้นทุนที่เพิ่มขึ้นต่อไปได้อีก เนื่องจากวัตถุดิบปรับขึ้นราคาอย่างต่อเนื่อง 

 

ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ย่านบางรักบอกว่า เพิ่งจะปรับราคาขึ้นตั้งแต่ก๊าซหุงต้มขึ้นราคา ใจจริงไม่อยากจะปรับขึ้น เพราะฐานลูกค้าเป็นคนมีรายได้ต่ำ ตอนนี้เลยใช้วิธีถามลูกค้า ถ้าอยากให้เพิ่มเส้นหรือเน้นเครื่องก็บอกกันได้ ช่วยๆ กันไป

 

ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาย่านคลองเตยต้องปรับขึ้นราคาลูกชิ้นปลาที่ทางร้านทำเอง เนื่องจากเนื้อปลาขึ้นราคา แต่ราคาก๋วยเตี๋ยวยังไม่ปรับเพิ่ม และไม่ลดปริมาณของก๋วยเตี๋ยวแต่อย่างใด

 

ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาย่านคลองเตยต้องปรับราคาขึ้น โดยทางร้านบอกว่าใจจริงก็ไม่ได้อยากปรับราคาขึ้น เนื่องจากฐานลูกค้าที่ร้านเป็นผู้ที่มีรายได้ต่ำ แต่ทางร้านไม่สามารถแบกรับภาระต้นทุนไว้ได้ จึงจำเป็นต้องขึ้นราคา ซึ่งลูกค้าก็เข้าใจ

 

ร้านขายน้ำอัดลมย่านบางรักติดป้ายประกาศเพิ่มราคาอย่างละ 2 บาท เจ้าของร้านบอกว่าคิดแล้วคิดอีกว่าจะขึ้นราคาดีไหม เนื่องจากทางร้านกังวลว่าลูกค้าจะไม่มาซื้อ แต่ก็ตัดสินใจต้องปรับราคา เนื่องจากน้ำอัดลม ถุงพลาสติก แก้วพลาสติก และหนังยางรัดถุงปรับราคาขึ้น

 

ร้านขายบ๊ะจ่างย่านบางรักขอปรับราคาขึ้น เจ้าของร้านบอกว่าไม่ได้ขึ้นราคาร่วมสิบปีแล้ว ตอนนี้วัตถุดิบทุกอย่างขึ้นราคา จึงต้องปรับราคาเพิ่มอย่างละ 5 บาท

 

ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่และก๋วยเตี๋ยวเนื้อย่านเจริญกรุง โดยก๋วยเตี๋ยวไก่ยังคงขายราคาเริ่มต้นธรรมดาชามละ 40 บาท พิเศษชามละ 50 บาท ไม่คิดจะปรับขึ้นราคาแต่อย่างใด มีเพียงแค่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ปรับขึ้น 10 บาท เป็นธรรมดาชามละ 50 บาท และพิเศษชามละ 60 บาท เนื่องจากสงสารและเห็นใจลูกค้าที่ยังไม่ได้รับการปรับขึ้นเงินเดือน 

 

ร้านขายข้าวแกงย่านเจริญกรุงยังคงขายราคาจานละ 25-30 บาท โดยเจ้าของร้านฝากบอกถึงนายกรัฐมนตรีว่าต้องการให้ชะลอและควบคุมราคาวัตถุดิบให้มีราคาต่ำลงกว่านี้ เพราะคนรากหญ้าจะตายหมดแล้ว ใจจริงตนเองก็อยากจะปรับขึ้นราคา แต่สงสารลูกค้า เจ้าของร้านกล่าวทิ้งท้ายว่า ทุกวันนี้มีแต่คนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าของขึ้นทุกอย่าง แต่ค่าแรงไม่ขึ้น แล้วเราจะขึ้นราคาข้าวแกงได้อย่างไร

 

เจ้าของร้านขายส่งในตลาดคลองเตยชี้ราคาเครื่องเทศสำหรับต้มน้ำก๋วยเตี๋ยว ที่ปรับขึ้นราคามาจากเดิม 10 บาท เป็น 12 บาท และยังบอกว่าวัตถุดิบเครื่องปรุงอาหารปรับราคาขึ้นหลายรายการ

 

ผู้ค้าก๋วยเตี๋ยวกำลังเลือกซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยวจากร้านค้าในตลาดคลองเตย โดยร้านค้าบอกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวทุกชนิดปรับราคาขึ้น

 

ผู้ค้าส่งในตลาดคลองเตยบอกว่า ของที่ไม่คิดว่าจะขึ้นราคาก็ยังขึ้น เช่น ผงพะโล้แบบซอง ปรับราคาเพิ่ม 5 บาท เป็น 10 บาท, เครื่องเทศสำหรับต้มน้ำก๋วยเตี๋ยว ปรับราคาเพิ่ม 2 บาท เป็น 12 บาท, ผงฟูสำหรับทำขนมเบเกอรี ปรับราคาเพิ่ม 5 บาท เป็น 12 บาท

 

ร้านค้าส่งในตลาดคลองเตยบอกว่าของหลายอย่างปรับขึ้นราคา ซึ่งทางร้านก็ต้องปรับขึ้นตามด้วย ส่วนสาเหตุเจ้าของร้านบอกน่าจะเป็นเพราะราคาน้ำมันเชื้อเพลิงที่ปรับขึ้น ทำให้ต้นทุนในการขนส่งเพิ่มตาม

  • LOADING...

READ MORE




Latest Stories

X
Close Advertising