ใครกำลังสนุกกับการสั่งอาหารออนไลน์ทุกวันยกมือขึ้น
เชื่อว่าช่วงนี้หลายคนคงสนุกกับการเลือกสรรเมนูอาหารน่ารับประทานจากร้านมากมายในแอปฯ Food Delivery ที่มีหลายประเภท หลากสัญชาติ แต่จะดีไหม ถ้าเราลองหันกลับใส่ใจเลือกอาหารการกินกันสักหน่อย กินอย่างไรให้ยังอร่อยแถมได้สุขภาพดีเป็นรางวัล
Fit Junctions Fresh แบรนด์อาหารสุขภาพใหม่ล่าสุดจาก ฟ้าใส พึ่งอุดม ฟิตเนสกูรูและผู้ก่อตั้ง Fit Junctions กับความตั้งใจที่อยากให้คนรักสุขภาพได้กินของคุณภาพดีแบบเดียวกับที่เขากินทุกวัน
Fit Junctions Fresh เริ่มต้นมาได้อย่างไร
ผมเชื่อว่าช่วงเวลาที่ต้องกักตัวอยู่บ้านตั้งแต่เดือนมีนาคมที่ผ่านมา คนรักสุขภาพจำนวนไม่น้อยน่าจะเจอผลกระทบกับการที่ไม่สามารถใช้ชีวิตได้เหมือนปกติ ฟิตเนสปิดบริการชั่วคราว สวนสาธารณะถึงจะเปิดแล้วแต่ก็ยังต้องใส่หน้ากากอนามัย แถมพออยู่บ้านนานๆ อาจมีกิจกรรมให้เลือกทำน้อยลง หลายคนจึงเริ่มสนุกกับการกินมากขึ้น ซึ่งไม่ใช่เรื่องผิดครับ แต่เมื่อไรที่เราเริ่มสั่งอาหารอร่อยแต่ทำให้อ้วนมากินบ่อยขึ้นเรื่อยๆ มันจะทำให้เราได้รับสารอาหารที่ไม่เพียงพอ เช่น ขาดโปรตีนจากเนื้อสัตว์ หรือขาดวิตามินและเกลือแร่จากผักผลไม้ ในระยะยาวคนอาจมีสุขภาพดีน้อยลง ใส่ใจการกินน้อยลง ผมและทีมงานจึงเอาเรื่องนี้กลับมาคิดกันต่อว่า จากจุดนี้เราทำอะไรได้บ้าง
จริงๆ ตั้งแต่มีมาตรการปิดฟิตเนส ทีม Fit Junctions เองก็พยายามหาโมเดลธุรกิจใหม่ๆ ที่ตอบโจทย์กับยุคสมัยมากขึ้น และทำให้เป้าหมายที่อยากเห็นคนสุขภาพดี หุ่นดี ฟิตแอนด์เฟิร์มยังไปต่อได้ ผมมีทีมงานคุณภาพที่อยู่ด้วยกันมาหลายปี ผมจึงพยายามคิดไอเดียจากกำลังเดิมที่มี และ Pain Point เรื่องการกินที่เจอ จนได้ออกมาเป็น Fit Junctions Fresh แบรนด์ Food Delivery ที่เน้นความอร่อย สด ใหม่ และดีต่อสุขภาพ
คนมักส่งข้อความมาถามผมว่า ช่วงนี้ผมทำอาหารกินเองไหม กินอะไร เขาอยากลองเอาไปทำตามดูบ้าง ผมจึงขายอาหารแบบเดียวกับที่ผมทำกินเองเสียเลย ทุกเมนูของเราจึงมีความพิถีพิถันและเลือกแต่ของดีเท่านั้นจริงๆ
จุดเด่นของเมนูอาหารของโค้ชฟ้าใสคืออะไร
ผมไม่ใช้วัตถุดิบที่เป็นอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง เนื้อปลาต่างๆ เราก็ซื้อมาจากตลาดและแล่กันสดๆ ก่อนนำไปปรุงอาหาร ขั้นตอนการปรุง ผมเลือกใช้น้ำมันรำข้าวและ Cooking Spray แทน โดยอาหารทั้งหมดจะไม่ผ่านการปรุงแต่งสังเคราะห์ และไม่ใส่วัตถุกันเสียหรือผงชูรสแม้แต่น้อย
เมนูเซตแรก ผมทำอาหารไทยที่คนนิยมอย่างแกงส้มชะอมกุ้ง ข้าวคลุกกะปิ แซลมอนคั่วกลิ้ง ขนมจีบ ปลากะพงนึ่งมะนาว ฉู่ฉี่กุ้ง ยำกุ้งสด สลัดทูน่า เสิร์ฟพร้อมขนมและผลไม้ เน้นให้คนได้รับสารอาหารและแคลอรีที่เหมาะสม
โดยทุกกระบวนการผลิตผ่านมือทีมงานของเราเช่นเคย ผมเลือกเทรนเนอร์ที่บ้านมีร้านทำอาหารและเรียนจบเชฟโดยเฉพาะมาช่วยคิดเมนู ให้โค้ชโภชนาการเก่งๆ หลายคนช่วยคำนวณสูตร ส่งงานต่อให้ทีมกราฟิกและช่างภาพออกแบบโลโก้และถ่ายรูปโปรโมต ใช้ทีมหลังบ้านช่วยเซตระบบที่ทำให้เราเริ่มขายได้จริงหลังจากคิดไอเดียเพียงไม่กี่วัน วิกฤตครั้งนี้ทำให้ผมเห็นพลังของทีมงานที่อยู่มาด้วยกัน ลุยด้วยกัน เหนื่อยด้วยกัน เป็นความภูมิใจของผมที่ได้สร้างทีมแข็งแกร่งของตัวเองขึ้นมา
ในอนาคตผมอยากพัฒนาให้ Fit Junctions Fresh เป็นแพลตฟอร์มออนไลน์ที่คนขายสินค้าเกี่ยวกับอาหารที่ทำให้คนสุขภาพดี สามารถใช้ช่องทางของเราเป็นพื้นที่กระจายสินค้า ทำให้ความตั้งใจผลิตของที่มีประโยชน์ไปถึงคนรักสุขภาพอย่างทั่วถึงมากขึ้นครับ
สนใจสั่งซื้ออาหารได้ที่ LINE: @fitjunctions หรือ m.me/fitjunctions
พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า
