ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ก้าวเข้าสู่ปี 2021 มา ‘ครัวซองต์’ กลายเป็นขนมยอดฮิต ที่ไม่ว่าจะเดินไปทางไหนก็เต็มไปด้วยแบรนด์ครัวซองต์ทั้งเก่าและใหม่ ที่พร้อมเปิดต้อนรับสายชิมขึ้นมาอย่างต่อเนื่อง กระทั่งสร้างปรากฏการณ์การต่อแถวที่ยาวเหยียด หรือคิวจองข้ามเดือน และดูท่าว่าจะไม่เลิกฮิตง่ายๆ เสียด้วย
ซึ่งท่ามกลางกระแสความฮิตนั้น เหล่าเชฟขนมก็ยังผุดไอเดียเกิดเป็นจักรวาลของครัวซองต์ในแบบต่างๆ ทั้ง ‘Cronut (โครนัท)’ ลูกผสมระหว่างครัวซองต์กับโดนัท ตามด้วย ‘ครัวซองต์โก๋ ลูกผสมไทยๆ ระหว่างครัวซองต์และปาท่องโก๋ จนล่าสุดมีคาเฟ่ที่ปล่อยเมนู ‘Croffle (ครอฟเฟิล)’ หรือครัวซองต์ที่อบด้วยเครื่องวาฟเฟิล ออกมาร่วมจักรวาลอีกหนึ่งเมนู ไม่แน่นี่อาจจะเป็นไอเท็มใหม่ที่ฮิตถล่มทลายก็เป็นได้
Chocolate Croffle ของร้าน Coffeas
ใครที่สนใจอยากลองชิมเมนูนี้ เราขอแนะนำ Croffle ของคาเฟ่ย่านเอกมัย Coffeas เกิดจากที่ร้านทำเบเกอรีอยู่แล้ว เมื่อถึงคราวต้องย้ายร้านจากสุขุมวิท 31 มายังบ้านใหม่เมื่อช่วงปลายปี 2020 ก็เท่ากับได้ฤกษ์ลองทำอะไรใหม่ๆ ไปด้วย เป็นที่มาของการผสมผสานนำเอาแป้งครัวซองต์ทั้งแบบเพลน และแบบช็อกโกแลตที่ขึ้นรูปเรียบร้อยไปอบในเครื่องวาฟเฟิลแทนที่จะอบวิธีปกติ เกิดเป็นเท็กซ์เจอร์ใหม่ๆ ที่กรอบนอก กรอบขอบตามแบบฉบับของวาฟเฟิล แต่ก็ยังนุ่มใน ฉ่ำเนยในสไตล์ครัวซองต์ (Butter Croffle ราคา 100 บาท และ Chocolate Croffle ราคา 150 บาท) ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/Coffeas
Vanilla Croffle ของร้าน Tangible
นอกจากนี้คาเฟ่ ‘Tangible’ ของ สตูดิโอออกแบบ Trimode Studio ก็ยังมีเมนู Vanilla Croffle (165 บาท) สำหรับที่ Tangible เราแนะนำให้ทานที่ร้านมากกว่าสั่งกลับบ้าน เพราะครอฟเฟิลจะถูกโปะมาด้วยไอศกรีมวานิลลา เติมความชุ่มชื่นให้กับตัวครอฟเฟิลกรอบได้อย่างดี แถมยังมีทางเลือกเป็น Croffle Ham Cheese (175 บาท) และ Croffle Stick (95 บาท) เวอร์ชันแท่งๆ หยิบทานเป็นขนมทานเล่นให้เป็นทางเลือกด้วยเช่นกัน
อ่านรีวิวฉบับเต็มของ Tangible ได้ที่ https://thestandard.co/tangible-2/
ภาพ: วรรษชล คัวดรี้
พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์
