ผ่านไปแล้วกับงานประกาศรางวัล World’s 50 Best Bars ประจำปี 2021 งานประกาศรางวัลที่ถือว่าเป็นเวทีใหญ่ที่สุดก็ว่าได้สำหรับวงการบาร์ทั่วโลก โดยหลังจาที่ผู้จัดได้จัดงานในรูปแบบออนไลน์ไปในปี 2020 เนื่องจากการแพร่ระบาดของโควิด ปีนี้ก็ได้กลับมาจัดอีเวนต์ประกาศอีกครั้งในคืนวันอังคารที่ 7 ธันวาคม 2564 ณ กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ พร้อมไลฟ์ผ่านช่อง YouTube: 50 Best Bars TV ให้ผู้ชมทั่วโลกได้ลุ้นกันด้วย
จากที่บาร์ทั่วโลกต้องประสบปัญหาจากการแพร่ระบาดของโควิด หลายบาร์เช่นเดียวกับบาร์ในประเทศไทยที่แค่เฉพาะในปีนี้ก็ต้องปิดให้บริการยาวร่วม 8 เดือน ทำให้ทางคณะผู้จัดเองได้มีการจัดตั้ง 50 Best for Recovery เพื่อระดมทุนช่วยเหลือทั้งร้านอาหารและบาร์ที่ประสบปัญหา รวมถึง 50 Best Discovery ที่เปรียบเหมือนไกด์ฉบับย่อที่ทำหน้าที่กระจายข่าวของหลายร้านอาหาร หลายบาร์ในโลกได้กว้างขวางมากขึ้นกว่าแค่เฉพาะบาร์ที่อยู่ในอันดับเท่านั้น
การกลับมาครั้งนี้ถือเป็นก้าวใหม่สำหรับวงการบาร์ทั่วโลกหลังวิกฤต มีอะไรเกิดขึ้นบนเวทีการประกาศรางวัลบ้าง THE STANDARD POP สรุปไฮไลต์ที่สำคัญมาให้คุณแล้ว ดังนี้
Connaught Bar
- ลอนดอนคว้ารางวัลสูงสุดในปีนี้ – Connaught Bar ตั้งอยู่ใน The Connaught Hotel โรงแรมระดับ 5 ดาว ในลอนดอน ตั้งแต่มีการจัดอันดับ World’s 50 Best Bars ในปี 2009 ชื่อของ Connaught Bar แทบจะไม่เคยหลุดจาก Top 10 โดยในที่สุด พวกเขาก็ได้ขึ้นสู่ตำแหน่งสูงสุดกับรางวัลบาร์ที่ดีที่สุดในโลกสองปีซ้อน 2020-2021
Jigger & Pony
- สิงคโปร์เป็นประเทศที่มีบาร์ติดอันดับเยอะที่สุด – หากมองภาพรวมของลิสต์รางวัลในปีนี้ จะเห็นว่าบาร์ทั้ง 50 อันดับมาจากทั่วทุกมุมโลก แต่หนึ่งในประเทศที่มีบาร์เข้ารอบมากที่สุด ได้แก่ สิงคโปร์ โดยเข้ารอบทั้งหมด 6 บาร์ ได้แก่ Jigger & Pony (#9), Manhattan (#15), Atlas (#16), No Sleep Club (#26), MO Bar (#36) และ Tippling Club (#43)
Re (Sydney, Australia)
- Sustainability ไม่ใช่แค่เทรนด์สำหรับอาหาร แต่มีบาร์มากมายทั่วโลกที่ดำเนินนโยบายเพื่อความยั่งยืน โดยในปีนี้ทางผู้จัดได้มอบรางวัลพิเศษ Sustainable Bar Award 2021 ให้กับบาร์ Re (ซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย) บาร์น้องใหม่ที่เพิ่งเปิดเมื่อต้นปี 2021 ที่ผ่านมา ด้วยความตั้งใจที่จะเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมให้มากที่สุด ตั้งแต่การใช้วัสดุรีไซเคิลในการสร้างร้าน ไปจนถึงค็อกเทลเมนูที่พวกเขาเรียกมันว่า ‘Never Wasted’ ด้วยการใช้วัตถุดิบให้คุ้มค่าที่สุด
Coa (Hong Kong)
- มีบาร์จากเอเชียทั้งหมด 16 บาร์ เข้ารอบอยู่ในลิสต์ปีนี้ ได้แก่ Coa (#7, ฮ่องกง), Jigger & Pony (#9, สิงคโปร์), Manhattan (#15, สิงคโปร์), Atlas (#16, สิงคโปร์), The SG Club (#18, โตเกียว), No Sleep Club (#26, สิงคโปร์), Bar Benfiddich (#32, โตเกียว), MO Bar (#36, สิงคโปร์), Sober Company (#39, เซี่ยงไฮ้), Epic (#41, เซี่ยงไฮ้), Charles H (#42, โซล), Tippling Club (#43, สิงคโปร์), Sidecar (#47, นิวเดลี), Union Trading Company (#48, เซี่ยงไฮ้), DarkSide (#49, ฮ่องกง) และ Quinary (#50, ฮ่องกง)
BKK Social Club (Thailand)
- สำหรับประเทศไทยนั้น ปีนี้เรามี 2 บาร์ได้เข้ารอบอยู่ใน Extended List 51-100 ได้แก่ Tropic City (#62) และ BKK Social Club (#90) ส่วนใน 50 อันดับแรกนั้น ปี 2020 ถือเป็นครั้งแรกของประเทศไทยที่ Bamboo Bar แห่งโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล เคยทำไว้ได้สูงถึงอันดับ 35 ซึ่ง ณ ตอนนี้บาร์ยังปิดให้บริการอยู่ตามมาตรการของรัฐ
10 อันดับแรกจาก World’s 50 Best Bars 2021 ได้แก่
- Connaught Bar (ลอนดอน)
- Tayēr + Elementary (ลอนดอน)
- Paradiso (บาร์เซโลนา)
- The Clumsies (เอเธนส์)
- Florería Atlántico (บัวโนสไอเรส)
- Licorería Limantour (เม็กซิโก ซิตี้)
- Coa (ฮ่องกง)
- El Copitas (เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก)
- Jigger & Pony (สิงคโปร์)
- Katana Kitten (นิวยอร์ก)
World’s 50 Best Bars เป็นงานประกาศรางวัลที่จัดขึ้นต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2009 โดย Drink International ก่อนที่จะถูกเทคโอเวอร์โดย William Reed Business Media ในปี 2017 โดยยังคงกระบวนการของการเปิดโหวตจากคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญในวงการเครื่องดื่มจากทั่วโลกกว่า 600 ท่าน เพื่อโหวตให้กับบาร์ที่เป็นที่สุด ซึ่งนอกจาก World’s 50 Best Bars แล้ว ทางผู้จัดยังแตกสาขารางวัลออกมาเป็น Asia’s 50 Best Bars ตั้งแต่ปี 2016 เป็นต้นมา เพื่อเฉลิมฉลองให้กับบาร์ในเอเชียเพิ่มเติมด้วย
ดูรายชื่อทั้ง 50 บาร์ที่ได้รับรางวัลในปีนี้ได้ที่ www.worlds50bestbars.com
อ่านต่อ:
