Eat & Drink

ร้านอาหารไทยสไตล์แคชวลไฟน์ไดนิ่ง เจ้าของรางวัลมิชลิน 1 ดาวอย่าง 80/20 โดย เชฟโจ-ณพล จันทรเกตุ และเชฟซากิ โฮชิโนะ เปิดบ้านเสิร์ฟมื้อกลางวัน Chef’s Choice ขนาด 3 คอร์ส เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการมื้อกลางวันที่พิเศษยิ่งขึ้น แถมยังถือเป็นโอกาสสำหรับคนที่ยังไม่เคยลองอาหารค่ำที่ 80/20 ได้ทำความรู้จักกับมื้ออาหารสไตล์ของที่นี่ด้วย    มื้อกลาง...

ในท่ามกลางความยากลำบากที่บุคคลเบื้องหลังหลายๆ ธุรกิจต้องพบเจอตั้งแต่ต้นปีนี้ ก็ยังพอจะมีข่าวดีเป็นกำลังใจให้คนทำงานสาย Hospitality อยู่บ้าง เมื่อคืนวันที่ 5 ตุลาคม เวลา 22.30 น. (เวลาประเทศไทย) Official Facebook Page ของ The World’s 50 Best Bars ได้จัดการประกาศรางวัล 50 บาร์ที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2020 ซึ่งจัดขึ้นต่อเนื่องมาเป็นปีที่ 12 ในครั้งนี้ค...

หนึ่งในอาหารต่างชาติยอดฮิตที่คนรุ่นใหม่นิยมรับประทานกันมากที่สุดอย่างหนึ่งคงหนีไม่พ้นอาหารเกาหลี สังเกตได้จากจำนวนร้านอาหารเกาหลีที่เปิดเพิ่มเยอะขึ้นมากในช่วงเวลาไม่กี่ปีมานี้ ส่วนหนึ่งคงเป็นเพราะอิทธิพล Soft Power จาก K-Pop ผ่านสื่อบันเทิงซีรีส์ที่คนไทยนิยม อย่างไรก็ตาม ปฏิเสธไม่ได้ว่าด้วยรสชาติที่ถูกปาก ย่อมเป็นอีกเหตุผลที่ทำให้อาหารเกาหลีขายดิบข...

ใครที่เคยติดอกติดใจเมนูปูตัวใหญ่ๆ ขนาดจัมโบ้ที่ Ministry of Crab (คลิกอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่) ได้เวลามาชิมเนื้อปูแน่นๆ และรสเครื่องเทศอันแสนเข้มข้นไปกับ ‘บริยานีปู’ (Crab Biryani) เมนูใหม่ล่าสุดของกระทรวงปูแห่งนี้       Ministry of Crab ร้านอาหารทะเลแบบยั่งยืนที่มีต้นกำเนิดจากเมืองโคลัมโบ ประเทศศรีลังกา มาเปิดในไทยด้ว...

ปีนี้ถือเป็นครั้งที่ 21 แล้วกับงาน World Gourmet Festival เทศกาลงานอาหารโลก ที่โรงแรมอนันตราได้ร่วมมือกับเชฟชื่อดังระดับโลกหลายท่าน เดินทางมาปรุงมื้ออาหารเฉพาะกิจเป็นเวลา 1 สัปดาห์ ซึ่งในปีนี้จัดขึ้นระหว่างวันที่ 4-8 พฤศจิกายน 2563 ณ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ    สำหรับในปีนี้ เงื่อนไขของการจัดงานแตกต่างออกไปจากทุกปี ด้วยข้อจำกัดใน...

กลางเดือนพฤศจิกายนนี้ ร้านกาแฟจากโคเปนเฮเกนอย่าง La Cabra (ลาคาบลา) พร้อมเปิดสาขาแรกแล้ว ณ ย่านตลาดน้อย เขตสัมพันธวงศ์    La Cabra คือร้านกาแฟที่มีความโดดเด่นตั้งแต่การคั่วเมล็ดแห่งหนึ่งในกรุงโคเปนเฮเกน โดย Mikkel Selmer ผู้เป็น Head of Coffee ของแบรนด์และทีม ตั้งใจให้การคั่วกาแฟสะท้อนถึงรสชาติที่แท้จริงของกาแฟที่มาจากไร่กาแฟต่างๆ ท...

ที่สุดคั่วพริกเกลือเมืองตราด ‘สุดคั่ว by สุพรรณิการ์’ บุกตลาดหนุ่มสาวชาวออฟฟิศด้วยการวางขายที่ร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven ในย่านสีลมแล้ว โดยเมนูข้าวของสุดคั่วนั้นเป็นเมนูทำสดๆ ใส่ตู้อุ่นในร้าน ให้คุณเดินไปเลือกซื้อได้เลย   สุดคั่ว by สุพรรณิการ์ เป็นอาหารเดลิเวอรีในเครือสุพรรณิการ์ ที่ชูความเผ็ดร้อนของคั่วพริกเกลือสูตรเมืองตราดและความแน่นของอ...

“ช่วงโควิด-19 เราต้องพักงานสองเดือน เลยคิดต่อยอดร้าน Kitchen Moo’ ขึ้นมาจากร้านขายหมูสดของแม่กับป๊า” เจมมี่-อรอนงค์ อ่อนกำมา เชฟประจำร้าน Kitchen Moo’ เล่าให้เราฟังสั้นๆ ถึงที่มาของร้านอาหารบ้านๆ ที่แอบซ่อนอยู่ในซอยเทอดไท     เจมมี่-อรอนงค์ อ่อนกำมา และครอบครัว   บรรยากาศร้าน   The Vibes: Kitchen Moo’ เ...

เชฟการิมา อะโรรา (Garima Arora) คือเชฟหญิงชาวอินเดียเจ้าของร้านอาหาร Gaa ร้านอาหารอินเดียนไฟน์ไดนิ่งเจ้าของรางวัลมิชลิน 1 ดวง เอกลักษณ์ของเธอคือการหยิบเอาอาหารอินเดียบ้านเกิดของเธอมานำเสนอในแบบไม่เหมือนใคร ผ่านการผสานวัฒนธรรมการกินของคนไทย และเน้นการใช้วัตถุดิบท้องถิ่น นั่นทำให้นอกจากจะได้รับการการันตีด้วยดาวมิชลินแล้ว ทางฝั่งเวที Asia’s 50 Best Re...

“อยากเปิดร้านขายผลิตภัณฑ์เนื้อ ก๋วยเตี๋ยวนี่แหละ คนไทยกินได้ทุกวัน ตอนนั้นมีกันสามคนก็ทำกันเอง ดีไซน์เอง เขียนแบบเอง ผสมปูนสร้างเอง คิดสูตรเอง ทำอยู่เป็นปี” น็อต-อรรถพล ณ พัทลุง หนึ่งในสามหุ้นส่วนของร้านเล่าให้ฟังถึงที่มาของร้าน ที่ถ้าถามว่ามีอะไรบ้างที่ไม่ได้ทำเอง คงจะเป็นเครื่องครัวและตู้เย็น   บรรยากาศร้าน   The Vibes: ...