LIFE | FOOD & DRINK

ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วัฒนธรรมการกินไฟน์ไดนิ่งในกรุงเทพฯ ดูจะเปลี่ยนไปพอสมควร จากเดิมที่หลายคนอาจมองว่าต้องเป็นมื้อพิเศษสำหรับโอกาสสำคัญเท่านั้น แต่ปัจจุบันได้กลายเป็นประสบการณ์ที่คนอยากลองเพื่อเปิดมุมมองใหม่ให้กับอาหารมากขึ้น และนั่นทำให้ K-Curated Dining Experience ของ KBank THE WISDOM น่าสนใจ เพราะแทนที่จะเป็นเพียงโปรโมชันร้านอาหารทั่วไป โปรเจกต...

Matcha Edition คาเฟ่ที่เริ่มต้นจากความชอบส่วนตัวของผู้ก่อตั้งสามคนที่เป็นสายมัทฉะทำดื่มเองเป็นกิจวัตร พวกเขามองเห็น Pain Point ของคาเฟ่มัทฉะทั่วไปที่มักขาดความสะดวกสบายในการนั่งยาวๆ ในขณะที่เลานจ์โรงแรมก็น่าเกรงขามเกินไปสำหรับการแต่งตัวสบายๆ ในวันพักผ่อน   ประเด็นสำคัญ   The Vibe The Taste Good for Matcha Edition ...

ใครเกาะติดสายโซเชียลน่าจะคุ้นกับไวรัลบอสเจนซีสุดเนี้ยบกำลังนั่งสัมภาษณ์เด็กฝึกงานอย่างสุดฮาแน่ ๆ บอสหน้าเด็กในสูทสีดำที่คุ้นเคยนี้ก็คือ ‘มอสมัดจุก’ Mosmudjook (@mosjookqs) หรือ ปฏิภาณ ขุนเงิน ที่มักมาในลุคประธานบริษัทหนุ่มพร้อมเลขาคู่ใจนั่งสัมภาษณ์เคสเด็กฝึกงานมากหน้าลายตาทว่ามักเป็นคนที่เรารู้จักคุ้นเคยกันอย่างดี (มากกว่าตัวบอสเสียอีก) (ฮา) ในชีวิ...

ถ้าจะบอกว่าร้านนี้คือโปรเจกต์ที่เกิดจากความชอบของคนชอบกินข้าวต้มก็คงไม่ผิดนัก กุ๊ยส์ (Guis) ร้านที่เริ่มต้นจากความชอบส่วนตัวของเจ้าของ 3 คน และทีมที่อยากทำร้านข้าวต้มกุ๊ยในแบบที่ตัวเองชอบ โดยใช้เวลาซุ่มทำคอนเซปต์นานเกือบ 2 ปีเพื่อให้ทุกอย่างออกมาลงตัวที่สุด ยิ่งเมื่อรู้ว่าเป็นทีมเดียวกับ Boym ด้วยแล้ว ก็การันตีได้เลยว่ามู้ดและรสชาติไม่มีคำว่าธรรมดา...

ถ้าช่วงนี้ยังไม่มีแพลนไปเที่ยวไหน สุดสัปดาห์นี้มีอีกหนึ่งที่น่าแวะไปในกรุงเทพฯ เมื่อ OREO เปิดป็อปอัปคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นชื่อ OREO MATCHA HOUSE ที่เซ็นทรัล พาร์ค มีให้เที่ยวแค่ 3 วันเท่านั้น ระหว่าง 8–10 พฤษภาคมนี้ ใครที่คิดถึงญี่ปุ่นอยู่ หรืออยากหาที่ถ่ายรูปสวยๆ ใจกลางเมือง ลองแวะมาได้   โซนนี้ตกแต่งโทนฟ้าและเขียวเอิร์ธโทนสบายตา มีน้องมาเน...

ไม่คิดมาก่อนว่าในตึก Trinity Complex สีลม จะมีร้านอาหารแนว Open-Fire Kitchen เปิดใหม่ซ่อนตัวอยู่ กับร้าน SILO Bangkok ซึ่งต้องยอมรับว่าทันทีที่ก้าวเข้าไปในไวบ์ของที่นี่ชวนให้ประทับใจตั้งแต่แรกเห็น แม้ว่าจะเปิดตัวมาได้เพียง 2 เดือน แต่กลับสร้างเสียงฮือฮาด้วยคอนเซปต์การทำอาหารผ่านการย่างไฟที่มีเสน่ห์ชัดเจนและแตกต่างจากที่อื่นอย่างสิ้นเชิง   ...

สายคาเฟ่ฮอปปิ้งที่ชื่นชอบขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส จะต้องมีชื่อ Nicolo Bakery เป็นลิสต์โปรดในใจแน่นอน แม้คนที่ไม่สันทัดของหวานก็ยังต้องปันใจให้ความใส่ใจในทุกรายละเอียดของเจ้าของร้านที่ลงมือดูแลทุกพาร์ตด้วยความตั้งใจ   จากจุดเริ่มต้นที่เป็นคาเฟ่ขนมอบขวัญใจคนตื่นเช้า สู่สาขาใหม่ที่ One Bangkok ซึ่งสาขานี้ถูกวางตัวให้เป็นคาเฟ่ชาวออฟฟิศแห่งใหม่ เพื...

ใครผ่านไปผ่านมาย่านหัวลำโพงช่วงนี้ ก็ต้องสะดุดตากับตึกเก่าสีแดงตรงหัวมุมถนนไมตรีจิตต์ที่กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง จากทีมงานร้าน Brooks ที่ชำนาญเรื่องแป้งมาปลุกปั้นเป็นร้านอิตาเลียนในมู้ดจัดจ้านที่เข้าถึงง่าย โดยหยิบเอาความจัดจ้านของสีแดงมาขยายความผ่านวัตถุดิบอย่าง ‘มะเขือเทศ’ ที่ปรากฏอยู่ในเกือบทุกเมนูทั้งคาวและหวาน   ภายในร้านยังคงเสน่ห...

“บ้านคือถิ่นที่เราอยู่อาศัย คือรากก่อกำเนิดตัวเรา อาหารก็เช่นกันวัตถุดิบท้องถิ่นทั้งหลายคือรากสะท้อนถึงตำรับพื้นถิ่น   และรสชาติดั้งเดิมที่คุ้นเคย” เชฟหวาย-สาละ ศักดาเดช แห่ง Rasik (Chiang Mai) อีกด้าน เชฟอ้น-อธิติ ม่วงทอง แห่ง Front Room (Waldorf Astoria Bangkok) สะท้อนมุมมองเดียวกันนี้ในอีกมิติ “เวลาคิดถึงบ้านจะคิดถึงรสมือแม่ หัวใจหลัก...

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราอาจเคยเห็นคอลเล็กชันพิเศษของ HUMAN MADE สำหรับกรุงเทพฯ ผ่านตามาบ้าง จนในที่สุด NIGO ก็เลือกที่จะจัดเต็มยิ่งกว่าด้วยการเปิดช็อป HUMAN MADE Bangkok พร้อมพ่วงร้านแกงกะหรี่คู่ใจอย่าง Curry Up ที่ได้ศิลปินระดับโลก Pharrell Williams เป็นคนตั้งชื่อร้านให้มาไว้ข้างกันอย่างลงตัว แม้ว่า NIGO จะเป็นคนญี่ปุ่น แต่เขากลับหลงใหลในรสชาติแกงกะห...