LIFE | FOOD & DRINK

เราที่อยากไปตามล่าชิมราเมนรางวัลมิชลินที่โตเกียว ในลิสต์ที่ปักหมุดไว้มีชื่อร้าน Ramen Break Beats รวมอยู่ในนั้นด้วย เพราะนี่คือหนึ่งในร้านราเมนชื่อดังในเขต Meguro ซึ่งอยู่ห่างจากใจกลางโตเกียวประมาณ 40 นาที ถึง 1 ชั่วโมง แถมยังเป็นร้านที่แม้แต่คนญี่ปุ่นเองยังจองยาก เพราะฉะนั้น ทันทีที่เห็นร้าน No Name Noodle ประกาศว่าร้านราเมนแห่งนี้จะมาคอลแลบเสิร์ฟ...

ประกาศผลไปแล้วเมื่อคืนนี้ กับรางวัล The World’s 50 Best Restaurants 2025 ซึ่งปีนี้จัดขึ้นที่เมือง Turin แคว้น Piedmont ในประเทศอิตาลี โดยรางวัลนี้ถือเป็นอีกรางวัลใหญ่สำหรับทุกคนในวงการอาหาร รวมถึงเชฟหลายคนและเจ้าของร้านอาหารหลายแห่งก็เฝ้ารอที่จะได้เห็นชื่อร้านของตัวเองติดท็อปลิสต์เช่นกัน   แต่สิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดสำหรับพวกเราทุกคนก็คื...

แม้ว่าจะไม่ใช่แบรนด์ดังสุดแมสหรือเป็นร้านที่คนไทยคุ้นชื่อเท่าไร แต่เอาเป็นว่า ‘Daryaganj (ดารยากันจ์)’ คือร้านของชายผู้ให้กำเนิดหนึ่งในเมนูอาหารประจำชาติของชาวอินเดีย แถมยังเป็นเมนูที่โด่งดังไปทั่วโลกอย่าง Butter Chicken หรือแกงไก่ที่สูตรต้นตำรับค่อนข้างต่างจากในปัจจุบัน รวมถึงอีกเมนู Dal Makhani ถั่วดำตุ๋นกับครีมและเครื่องเทศที่ชาวอินเดียนิยมกินไม...

ใครที่เป็นนักดื่มหรือสายฮอปบาร์ย่อมต้องเคยได้ยินชื่อ Wasteland มาบ้างไม่มากก็น้อย บาร์สายยั่งยืนที่ใช้เครื่องดื่มเป็นสื่อกลางในการเปลี่ยนบทสนทนาหน้าบาร์ให้กลายเป็นเรื่องของสิ่งแวดล้อม นวัตกรรม และอนาคตของวงการกินดื่มอย่างจริงจัง Wasteland เปิดตัวครั้งแรกในช่วงกลางปี 2563 เป็นบาร์เล็กๆ ที่เชื่อในแนวคิด Closed-Loop Cocktails และการบริหารจัดการบาร์อย่...

หมดข้ออ้างไปเชียงใหม่อีกข้อ!    ข่าวดีสำหรับนักกินและโดยเฉพาะคนชื่นชอบสุกี้แห้ง ไม่ต้องจองตั๋วบินไปกินสุกี้ช้างเผือกที่เชียงใหม่กันแล้ว เพราะกรุงเทพมหานครกำลังมีสุกี้ช้างเผือกเป็นของตัวเองแล้ว โดยเมื่อคืนนี้ (15 มิถุนายน) ทางเพจสุกี้ช้างเผือกได้ลงประกาศว่าทางร้านกำลังมาเปิดสาขาใหม่ที่กรุงเทพมหานคร กำลังอยู่ในระหว่างการเตรียมการ และจ...

ใครเป็นสายคาเฟ่ฮอปปิ้งที่ไม่เคยพลาดสักร้านดังในกรุงโซล เราเชื่อว่าต้องเคยได้ยินชื่อ ‘The TRUFFLE BAKERY’ เพราะนี่คือคาเฟ่ที่กำลังมาแรงสุดๆ ในย่านฮันนัม เนื่องจากร้านนี้ใช้ทรัฟเฟิลจริงๆ เป็นส่วนผสมทั้งในเมนูขนมอบและเครื่องดื่ม (ไม่ได้มาเพียงรสหรือกลิ่น) แถมขนมแต่ละเมนูยังหน้าตาน่ากินตามสไตล์คาเฟ่สุดฮอตของชาวเกาหลีใต้ เอาเป็นว่านี่คืออีกร้านที่คนรักค...

วงการราเมนไทยไม่เคยหยุดนิ่งเลยจริงๆ เพราะเดือนหน้านี้ทุกคนจะได้พบกับเทศกาลราเมนอย่าง ‘Eat Ramen Fest’ งานรวมราเมน 16 ร้านเด็ดที่คัดเลือกโดยครัวคุณต๋อย ซึ่งสายราเมนตามไปชิมได้ตลอด 3 วันเต็ม   ในงานนี้ไม่ได้มีแค่ราเมนให้กิน เพราะมีกิจกรรมสนุกๆ ให้ทุกคนเข้าร่วมได้ด้วย อาทิ Ramen Kaedama Challenge แข่งกินเส้นราเมนแบบไม่ยั้ง โดยผู้ชนะจะได้รับ...

เราอยากมีพื้นที่ที่ใช้สื่อสารเรื่องสิ่งแวดล้อม เป็นเหมือนคอมมูนิตี้สเปซให้คนเข้ามาพูดคุย แต่ถ้าเปิดเฉยๆ ก็แลดูอึดอัดไป ก็เลยคิดว่างั้นเราลองเอากาแฟมาเชื่อมคนดีกว่า เค-เคฑิตา ชัยศักดิ์ศิริ, Co-owner of Early Yuyen   ทุกวันนี้คำว่า ‘ยั่งยืน’ ไม่ได้เป็นแค่เทรนด์ แต่คือวิถีชีวิตที่เราทุกคนเริ่มหันกลับมามองและเอาใจใส่ มีคาเฟ่เล็กๆ แห่งหนึ่งย่า...

ต่อจากนี้ทุกคนอาจไม่ต้องขับรถไปไกลถึงบางแสนหรือชะอำก็มีอาหารทะเลสดๆ ให้ชิมได้เหมือนกัน แค่อาจเปลี่ยนจากเสียงคลื่นเป็นดนตรีสด และเปลี่ยนจากหาดทรายเป็นบรรยากาศชิลๆ ใจกลางทองหล่อที่เหมาะกับการชวนเพื่อนมานั่งแฮงเอาต์จิบเครื่องดื่มแทน   และถ้าใครไม่ติดกับการนั่งกินซีฟู้ดสดจากทะเลในไวบ์สนุกๆ แบบที่เราว่า ต้องลองมาที่ร้านอาหารซีฟู้ดแห่งใหม่ ‘ทะ...

ถ้าวันไหนเราอยากกินมื้อเช้าสบายๆ ที่จะทำให้รู้สึกดีต่อไปอีกทั้งวัน นี่คือร้านที่เราจะเลือกเป็นอันดับแรกๆ อีกทั้งตอนนี้ OKONOMI ยังปล่อยเมนูใหม่แบบยกเล่มด้วยการปรับใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล และเพิ่มโปรตีนใหม่ๆ เข้ามาให้พวกเราตามไปชิม แบบนี้ใครที่คิดถึงร้านนี้หรือยังไม่เคยลองต้องแวะไปสักหน่อยแล้วนะ     OKONOMI เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสัญ...