“เราชอบน้ำส้มยูซุ ที่ร้านใช้น้ำส้มยูซุแท้จากมิยาซากิเลย แล้วก็ขายราคาไม่แพง ต้นทุนมันไม่ได้แพงขนาดนั้นด้วย อยากให้น้ำส้มยูซุเป็นเครื่องดื่มที่กินได้ทุกวัน”
เจ้าของร้าน Capy’s เล่าถึงความตั้งใจในการทำบาร์น้ำส้มยูซุแห่งนี้ขึ้นมา เพราะตัวเขาเองชอบน้ำส้มยูซุมากเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นน้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ เพราะมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึง 3 เท่า แต่ในไทยนั้นไม่ค่อยมีน้ำส้มยูซุ ถึงมีก็จะราคาค่อนข้างสูง เลยอยากทำบาร์น้ำส้มยูซุราคาน่ารักให้ทุกคนได้สั่งกินได้ทุกวัน
เครื่องดื่มและขนมของร้าน Capy’s
บรรยากาศร้าน
Capy’s เป็นร้านเล็กๆ ที่ซ่อนอยู่บนชั้น 2 ของบ้านในซอยสุขุมวิท 36 ในร้านตกแต่งเรียบง่าย โทนสีขาวสะอาดตาสไตล์ญี่ปุ่น และมีรูปวาดของเจ้าคาปิบาราเต็มร้านไปหมด
“ที่เลือกคาปิบารา เพราะเวลาเรานึกถึงส้มยูซุ เราจะนึกถึงภาพนั้นเนอะ ภาพที่คาปิบาราแช่ในบ่อน้ำแล้วมีส้มลอยเต็มบ่อ”
Fifth Month Yuzu (69 บาท) และ Hibiscus Yuzu (69 บาท)
Capy’s มีเมนูน้ำส้มยูซุหลากหลาย แต่ที่ทางร้านแนะนำเลยก็คือ Fifth Month Yuzu (69 บาท) หรือมีชื่อเล่นว่ายูซุเดือนห้า ได้จากการเอาน้ำส้มยูซุมาผสมกับน้ำผึ้งเดือนห้าที่เป็นน้ำผึ้งป่าของเชียงใหม่ที่หวานนวลหอม ไม่หวานแหลมจนเกินไป ใส่เปลือกส้มลงไปเล็กน้อย เป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพด้วยประโยชน์ของส้มยูซุและน้ำผึ้ง ไม่มีน้ำเชื่อมเพิ่มเติมแต่อย่างใด หรือจะลองเป็น Hibiscus Yuzu (69 บาท) น้ำส้มยูซุที่ผสมกับน้ำกระเจี๊ยบจนกลายเป็นสีแดงอ่อน รสชาติเปรี้ยวคนละแบบของทั้งยูซุและกระเจี๊ยบนั้นเข้ากันได้อย่างน่าประหลาด
Chocanan Yuzu (69 บาท) และ Yuzu Fresh Milk (89 บาท)
ส่วนใครที่อยากลองเมนูที่หวือหวาขึ้นมาหน่อยก็ลอง Chocanan Yuzu (69 บาท) น้ำส้มยูซุผสมกับน้ำมะม่วงโชคอนันต์ที่เปรี้ยวหวานลงตัวกำลังดี เมนูนี้เกิดจากที่ย่านนี้เป็นย่านที่คนญี่ปุ่นอยู่กันเยอะ และคนญี่ปุ่นก็ชอบมะม่วง ทางร้านเลยเอาน้ำมะม่วงมาเป็นโจทย์ในการสร้างสรรค์เมนูนี้ขึ้นมา และเมนูใหม่ล่าสุด Yuzu Fresh Milk (89 บาท) ที่หน้าตาคล้ายนมผลไม้สไตล์เกาหลี ที่จะมีพูเรผลไม้อยู่ด้านล่างและเทนมตามลงไป ให้ความสดชื่นแบบนุ่มนวล ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบนมผลไม้แบบเกาหลีก็ต้องลองเมนูนี้เลย
ขนมโตเกียว (เริ่มต้นที่ชิ้นละ 15 บาท)
ขนมโตเกียว (เริ่มต้นที่ชิ้นละ 15 บาท) และ แพนเค้กเนยสด (50 บาท)
นอกจากน้ำส้มยูซุแล้ว ทางร้านก็มีขนมโตเกียวให้จับคู่กินด้วยกันหลากหลายไส้ ตั้งแต่ไส้พื้นฐานอย่าง บิ๊กไบต์ (15 บาท) ไข่นกกระทา (15 บาท) ครีม (15 บาท) ไปจนถึงไส้ที่ทางร้านสร้างสรรค์ขึ้นใหม่อย่าง นูเทลล่ากล้วย (25 บาท) เนยสดนมข้นหวาน (15 บาท) ที่ทางร้านเลือกใช้เนยที่ดี ทำให้มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนที่ไหน หรือถ้าใครชอบแพนเค้กจิ๋วสไตล์หน้าโรงเรียน ทางร้านก็มี แพนเค้กเนยสด (50 บาท) เสิร์ฟมาเยอะจุใจถึง 8 ชิ้น หอมเนยสูตรของทางร้านและกินเพลินมาก
ของที่ระลึก
ถ้าลองสังเกตดีๆ จะเห็นว่าในร้านมีหนังสือวางอยู่หลายเล่ม ทางร้านบอกว่านี่คือ Capy’s Library ที่เจ้าของร้านคัดสรรหนังสือที่ตัวเองชอบมาวางเอาไว้ให้หยิบอ่านได้ตามสบาย และถ้าชอบเล่มไหนก็สามารถซื้อกลับบ้านไปได้เลย หรือจะซื้อของที่ระลึกอย่างแก้วน่ารักๆ หรือน้ำผึ้งเอาไว้ใช้ในครัวที่บ้านก็ได้
ลองหลบหนีความวุ่นวายมานั่งอ่านหนังสือ จิบน้ำส้มยูซุ ในบรรกาศคาเฟ่เล็กๆ น่ารัก หอมกลิ่นเนยและแป้งจากเตาขนมโตเกียวที่ Capy’s ดูสิ คุณอาจจะได้หนังสือติดไม้ติดมือกลับบ้านไปก็ได้นะ
Capy’s
Open: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 09.00-18.30 น.
Address: ซอยนภาศัพท์ 1 (ในซอยสุขุมวิท 36 ชั้น 2 ของ Blue Wild Space) กรุงเทพฯ
Budget: 70-200 บาท
Contact: 08 0666 3168
Website: https://www.facebook.com/capys.official
Map:
