คุณไม่ใช่คนแรกที่ซื้อไวน์กลับบ้านพร้อมหน้าระรื่นแล้วคิดว่า “คืนนี้ต้องเป็นคืนที่ดีแน่ๆ ไม่มีอะไรมาขวางระหว่างฉันกับ Netflix” แต่แล้วเจ้ากรรมก็ดึงออกจากภวังค์เมื่อพบว่าคุณลืมคว้าที่เปิดขวดมาด้วยเสียอย่างนั้น นาทีฉุกเฉินเกิดขึ้นแล้วสิ ปาร์ตี้ส่วนตัวของคุณจบลงแล้ว! แต่ช้าก่อน เพราะความครีเอทีฟของมนุษย์ผู้อยากดื่มมักรังสรรค์อะไรมาแก้ขัดได้เสมอ ดังนั้นอย่าได้ล้มเลิกความตั้งใจ แล้วไปดูกันว่าเปิดขวดไวน์แบบไม่ง้อที่เปิดไวน์ได้อย่างไรกันบ้างโดยไม่ต้องทำขวดให้แตกเสียของ
ค้อนและตะปู
- มองหาเครื่องมือใกล้ตัวเสียหน่อย แล้วคว้าค้อนกับตะปูที่คุณแทบไม่เคยได้ใช้มาใช้งานกันสักที โดยหาตะปูที่มีความยาวหน่อย
- ค่อยๆ ใช้ค้อนตอกลงไปบนจุกไวน์ พยายามเล็งตำแหน่งให้ตะปูอยู่ตรงกลางจุก
- ตอกอย่างเบาๆ และระมัดระวังไม่ให้เบี้ยวไปทิศทางใดทิศทางหนึ่ง รวมถึงไม่ให้จุกแตกออกเป็นชิ้นๆ ค่อยๆ ตอกลงไปจนปลายตะปูอยู่เกือบสุด
- จากนั้นจึงใช้ค้อนอีกด้านแงะตะปูที่ตอก จับให้แน่นแล้วขยับจุกไปมาเพื่อให้หลุดได้ง่ายขึ้น แล้วดึงขึ้นตรงๆ ทีละนิดจนจุกหลุดจากขวด หากยังไม่ออกมา ใช้ค้อนตอกตะปูลงไปในแนวเดิมแล้วลองอีกครั้ง (เพื่อไวน์ เราทำได้!)
มีด หรือ กรรไกร
- คว้าอุปกรณ์ในครัวอย่างมีดขนาดพอดีมือกันบ้าง โดยเลือกมีดที่ใบมีดสามารถใส่เข้าไปในขวดได้พอดี แนะนำให้ใช้มีดปอกผลไม้ที่ใบมีดมีพื้นผิวช่วยเกาะให้จุกออกง่ายขึ้น (การใช้มีดควรใช้อย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเสมอ เพราะคุณอาจต้องวุ่นหาพลาสเตอร์แทนได้ฉลองกับสิ่งที่อยู่ในขวด)
- ค่อยๆ จิ้มปลายมีดลงไปในจุกตรงๆ ระหว่างกลาง แล้วขยับมีดซ้ายขวาไปมา เพื่อให้ลงไปได้ลึกขึ้น แต่ระวังอย่าใช้แรงกด เพราะจุกอาจจะลงไปลึกกว่าเดิมจนเอาออกยากขึ้นอีก หรือทำให้จุกแตกเป็นเศษลงไปในไวน์
- เมื่อมีดเจาะลงไปตรงกลางอย่างอยู่ตัวแล้ว ใช้มือดึงด้ามมีด โดยค่อยๆ หมุนจุกพร้อมดึงขึ้นจนหลุดจากขวดในที่สุด วิธีนี้กรรไกรทำได้เช่นกัน
กุญแจ
- คว้ากุญแจบ้านมาสักดอก (ถ้าอยู่ในพวงกุญแจ โปรดนำแต่ดอกกุญแจออกมา) แล้วเจาะริมจุกลงไปโดยให้กุญแจทำมุม 45 องศา
- กดไปเรื่อยๆ จน ⅔ ของกุญแจเจาะลงไปในจุก
- จากนั้นบิดจุก 2-3 ครั้งแล้วค่อยๆ ดึงขึ้นจนออกจากขวด
ไฟแช็ก หรือเครื่องพ่นไฟ
มนุษย์ฟู้ดดี้อาจจะมีเครื่องพ่นไฟไว้ประกอบการทำอาหารล้ำๆ แต่หากไม่มี อย่างน้อยเราก็มั่นใจว่าบ้านคุณต้องมีไฟแช็กสักอัน (ขอยืมเพื่อนบ้านก็ได้) แล้วมาแก้ปัญหาด้วยวิทยาศาสตร์กัน!
- ตั้งขวดไวน์เอาไว้ แล้วใช้ไฟแช็กหรือเครื่องพ่นไฟสร้างความร้อนบริเวณรอบๆ คอขวด ซึ่งจะทำให้อากาศบริเวณคอขวดร้อนขึ้น วิธีนี้จะไม่ส่งผลต่อตัวน้ำไวน์
- จ่อไฟไปเรื่อยๆ รอบคอขวดราวๆ 20 วินาทีถึง 5 นาที (ไม่จำเป็นต้องใช้ไฟแรง)
- จุกไวน์จะถูกแรงดันอากาศภายในขวดให้ออกมาเองในที่สุด! ถึงกระนั้นรอให้ขวดไวน์เย็นตัวลงเสียหน่อยก่อนรินไวน์ใส่แก้ว หากคุณไม่อยากดื่มไวน์อุ่นๆ นอกช่วงเทศกาลคริสต์มาสน่ะนะ
รองเท้า
- ก่อนอื่นนำฝาไวน์ที่ปิดอยู่ออก ให้มั่นใจว่าไม่มีอะไรมาห่อจุกไม้อยู่ แล้วนำไปใส่รองเท้า แนะนำให้ใช้รองเท้าคัตชูหรือผ้าใบที่ใส่ขวดลงไปแล้วพอดี (ส้นสูงหรือแตะคีบเก็บเอาไว้ที่เดิมก่อน) หรือหากขนาดไม่พอดี สามารถใช้ผ้าขนหนูพันรอบๆ ขวดแทนก็ได้
- จากนั้นใช้มือหนึ่งจับขวด อีกมือหนึ่งจับรองเท้าไม่ให้หลุดจากกัน
- ใช้มือถือขวดทุบส้นเท้าตรงๆ กับผนังหรือกำแพง โดยไม่ต้องแรงมาก
- ทำหลายๆ ครั้ง โดยมั่นใจว่าให้เป็นแนวตรงกับก้นไวน์ โดยส้นรองเท้าเป็นตัวป้องกันไม่ให้ขวดแตก แรงดันในขวดจะค่อยๆ ดันจุกไม้ออกมาทีละนิด หากคุณปิกนิกอยู่ในสวนที่ไม่มีกำแพง ลองใช้ต้นไม้หรือเสาแทนก็ได้เช่นกัน (แต่โปรดระวังอย่าให้ขวดแตกเชียว!)
- เมื่อจุกโผล่ออกจากขวดได้ประมาณ 1 นิ้ว เราสามารถใช้มือดึงจุกที่เหลือออกจากขวดได้ แค่นี้ไวน์ก็พร้อมดื่มแล้ว!
แต่ก่อนจะดื่ม ไปเรียนรู้วิธีการเสิร์ฟไวน์ที่ถูกต้องกันได้ที่นี่ หากไม่รู้วิธีเลือกแก้วไวน์ เรามีคำตอบให้ที่นี่
ภาพประกอบ: Pichamon Wannasan
อ้างอิง:
