ศรัณยู นกแก้ว, Author at THE STANDARD

13 พฤศจิกายน 2019

รู้จักเขาหรือยัง ‘แอนดี้ หยาง’ เชฟมิชลินชาวไทยคนแรก จากนิวยอร์กสู่มิชลินสตาร์ 1 ดาวน้องใหม่ที่ ‘Table 38’

“ถามว่าหวังไหม ตอบเลยว่าหวังในรางวัลมิชลิน” เชฟแอนดี้ ยังเอกสกุล หรือ ‘แอนดี้ หยาง’ ได้กล่าวกับทีม THE STANDARD ตั้งแต่ก่อนงานประกาศรางวัลมิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา ประจำปี 2020 ที่เปิดตัวเพียงสัปดาห์ก่อนหน้า แล้วเขาก็ทำสำเร็จ “เพราะผมอยากให้มิชลินเป็นกระบอกเสียง เป็นโทรโข่งบอกเล่าสิ่งที่ผมกำลั...

12 พฤศจิกายน 2019

อาหารไทยดั้งเดิมผงาด! มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร, เชียงใหม่, ภูเก็ต และพังงา ปี 2020 เปิดตัวแล้ว

มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา ประจำปี 2020 เปิดตัวแล้ว ถือเป็นมิชลิน ไกด์ ฉบับที่ 3 ของไทย โดยหลังจากฉบับปฐมฤกษ์เมื่อ 2 ปีก่อน ซึ่งมีการจัดลิสต์เฉพาะเพียงร้านอาหารในเขตกรุงเทพมหานคร จากนั้นจึงเพิ่มเติมร้านอาหารในจังหวัดทางภาคใต้ด้วยการเสริมจังหวัดภูเก็ตและพังงาเข้าด้วยกัน นับเป็นการสนับสนุนการท่องเที่ยวเชิงอาหารให้มาแรงยิ่...

22 ตุลาคม 2019

‘เก่าในใหม่ ใหม่ในเก่า’ บ้านและสวนแฟร์ 2019 ที่พร้อมส่งต่อเสน่ห์บ้านเก่า สู่ความอบอุ่นหลังใหม่ วันนี้ – 27 ตุลาคม 2562 ชาเลนเจอร์ อิมแพ็ค เมืองทองธานี [Advertorial]

“เราเห็นเทรนด์เรื่องการรีโนเวตบ้าน ความนิยมซื้อบ้านเก่า คอนโดเก่า ตึกแถวเก่า เพิ่มขึ้นตลอดปีที่ผ่านมา เหตุผลไม่ใช่เรื่องเศรษฐกิจ แต่คนยุคนี้มองเห็นว่า บ้านเก่ามีเสน่ห์ที่บ้านใหม่สำเร็จรูปให้ไม่ได้” ไม่เคยทำให้คนรักบ้าน รักสวนต้องผิดหวังจริงๆ สำหรับงานบ้านและสวนแฟร์ที่กลับมาอีกครั้งชนิดใหญ่กว่าเดิม เพื่อเป็นของขวัญส่งท้ายปลายปีกับ บ้านแ...

15 ตุลาคม 2019

“โชคดีไม่โดนตำเครื่องแกงโชว์ แม่รู้ว่าลูกไม่ผ่าน” เชฟอ๊อฟ-ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ กับเรื่องแอดเวนเจอร์หลังแชมป์ The Next Iron Chef

โตมาในครอบครัวที่ประกอบกิจการร้านอาหาร เรียนจบไฮสคูลที่ชิคาโก ต่อด้วยมหาวิทยาลัยที่ซานดิเอโก และเปิดร้านอาหารเอเชียนทวิสต์ ‘กาแฟเย็น’ ที่มีคนต่อคิวยาวเหยียดเบอร์ต้นของเมือง ต่อด้วยการขยายสาขาไปโด่งดังยังประเทศฟิลิปปินส์… ทั้งหมดที่กล่าวมา ดูจะเป็นสูตรสำเร็จที่ทำให้ Executive Chef ประจำร้านวังหิ่งห้อย เชฟอ๊อฟ-ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ ก้าวขึ้น...

25 กันยายน 2019

เปลี่ยนห้องสมุดเก่า 30 ปี ให้เป็นพื้นที่สร้างสรรค์สุดล้ำใจกลางคณะสถาปัตย์ จุฬาฯ

คุณเข้าห้องสมุดครั้งสุดท้ายเมื่อไร คำถามนี้ว่าตอบยากแล้ว แต่สำหรับทีมสถาปนิกจาก Department of Architecture ผู้รับหน้าที่ออกแบบห้องสมุด และเคยผ่านมือการออกแบบห้องสมุดของ TCDC มาแล้ว ต้องเจอคำถามที่ยากกว่านั้น เพราะโจทย์แรกที่ถูกตั้งขึ้นมาหลังจากรู้ว่าจะได้ทำงานรีโนเวตห้องสมุดเก่าของคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย คือการกลับไปที่คำถามง่...

10 กันยายน 2019

ครั้งแรกในไทยกับการเปิดโลกหลังความตายและความลับกองทหารดินเผาแห่ง ‘จิ๋นซีฮ่องเต้’

บอกเลยว่านี่เป็นอีกนิทรรศการที่คนไทยหลายคนรอคอย สำหรับ ‘จิ๋นซีฮ่องเต้: จักรพรรดิองค์แรกของแผ่นดินจีนกับกองทัพทหารดินเผา’ นิทรรศการพิเศษที่กำลังจะเกิดขึ้น ณ พระที่นั่งศิวโมกขพิมาน พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ พระนคร ในวันที่ 15 กันยายน ถึง 15 ธันวาคม 2562 ไฮไลต์ของนิทรรศการคือการจัดแสดงโบราณวัตถุล้ำค่าที่ได้รับการขึ้นทะเบียนให้เป็นมรดกโลก ส่งตรงจากสุ...

4 กันยายน 2019

Life by Film by Nobuyoshi Araki นิทรรศการชวนขยี้ต่อมศีลธรรมของช่างภาพผู้เป็นมิตรกับความตายและโยนี

ในยุคที่ความไวของเทคโนโลยีดิจิทัลเข้ามาเปลี่ยนโลก รวมทั้งอุตสาหกรรมการถ่ายภาพให้กลายเป็นดิจิทัล ทว่าสำหรับช่างภาพชาวญี่ปุ่นวัย 79 ปี โนบุโยชิ อารากิ (Nobuyoshi Araki) โลกของเขากลับถูกหยุดไว้ด้วยเสียงลั่นชัตเตอร์ของกล้องฟิล์มตัวโปรด ด้วยเหตุผลที่ว่า “มนุษย์ต้องมีแสง เงา ชีวิตมีมืด มีสว่าง และหลายครั้งที่ชีวิตก็ยังต้องการการรอคอย” ...

16 สิงหาคม 2019

Nana Coffee Roasters จากร้านถ่ายภาพสู่โรงคั่ว และร้านกาแฟรวมแชมป์ประเทศไทย

ในฐานะคนที่ชอบแวะเข้าคาเฟ่และดื่มกาแฟเป็นกิจวัตร ชื่อของ Nana Coffee Roasters เป็นหนึ่งในโรงคั่วและบาริสต้าแนวหน้าของเมืองไทยที่ทำตั้งแต่ต้นทาง คือการคัดสรรเมล็ดกาแฟ คั่ว คัปปิ้ง ไปจนถึงเสิร์ฟกาแฟดีๆ ให้ถึงมือลูกค้า ทว่าที่ผ่านมาเรารู้จัก Nana Coffee Roasters ผ่านรสชาติของกาแฟมากกว่าจะรู้เบื้องลึกก่อนที่จะมาเป็นกาแฟคุณภาพเช่นนี้ ...

5 สิงหาคม 2019

เหตุผลที่ควรออกไปใช้ชีวิตให้คราฟต์ในงาน ‘บ้านและสวนแฟร์ Midyear 2019’ [Advertorial]

พูดถึงงานแฟร์ใหญ่ในประเทศไทยที่เกี่ยวกับบ้าน แน่นอนว่าร้อยทั้งร้อยต้องนึกถึง ‘บ้านและสวนแฟร์’ ซึ่งมีจุดเริ่มจากงานแฟร์เล็กๆ ของนิตยสารบ้านและสวน ปัจจุบันบ้านและสวนแฟร์ได้เติบโตก้าวสู่ปีที่ 20 และขยายจำนวนร้านค้าที่มาร่วมออกบูธมากถึงเกือบ 3,000 ร้าน เหตุผลหนึ่งที่ทำให้หลายคนรักงานนี้ก็เพราะไม่ได้เป็นเพียงงานแฟร์ขายเฟอร์นิเจอร์หรือวัสดุ...

2 สิงหาคม 2019

Art 101: ‘ศิลปะ’ คืออะไร

เพราะนิยามคำว่า ‘ศิลปะ’ ไม่เคยมีคำจำกัดความที่ชัดแจ้งและตายตัว ทำให้โลกของศิลปะยังคงเป็นสิ่งที่น่าค้นหาอยู่ในทุกยุคสมัย แต่ศิลปะคืออะไร และใครๆ ก็เป็นศิลปินได้จริงหรือ THE STANDARD ร่วมกับหอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร ตั้งคำถามกับ 10 บุคคลที่โคจรอยู่ทั้งรอบในและรอบนอกของโลกศิลปะ อ่านเรื่อง Gallery 101: เปิดเส้นทางผลงานศิลปะ เบื้องลึก...

FOLLOW US

ศรัณยู นกแก้ว