พฤภัทร ทรงเที่ยง

“Is there life on Mars?” เดวิด โบวี่ เคยร้องเพลงดังถามหาชีวิตนอกโลกไว้ตั้งแต่ปี 1971 แต่แม้เราจะยังไม่พบคำตอบ แต่ที่รู้ๆ เรามีไวน์ดื่มกันนอกโลกก่อนแน่นอน   สำนักข่าว AP รายงานว่าไวน์แดงสัญชาติฝรั่งเศสเพิ่งเดินทางถึงสถานีอวกาศนานาชาติ ซึ่งเปล่าหรอกนะ นักบินอวกาศไม่ได้จะจัดปาร์ตี้ธีมชุดนอกโลกกับเอเลี่ยน แต่เพื่องานศึกษาทางวิทยาศาสตร์ต่างหา...

การศึกษาชิ้นใหม่ชี้ คนที่สูบบุหรี่อาจเสี่ยงเป็นโรคซึมเศร้าและโรคจิตเภทกว่าคนไม่สูบ    ผลสรุปที่ว่านี้มาจากกลุ่มนักวิจัยที่นำโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยบริสตอล ประเทศอังกฤษ ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้ยิ่งสนับสนุนหลักฐานที่บ่งชี้ว่า การสูบบุหรี่ทำร้ายนอกจากร่างกายแล้ว ยังรวมถึงสภาพจิตใจเช่นกัน   นักวิจัยใช้ข้อมูลทางพันธุกรรม เพื่...

กรรชูเปียง เมนูกินเล่นที่เป็นกรรเชียงปูม้าไข่จากสุราษฎร์ธานี นำไปนึ่งแบบแยกเนื้อกับไข่คนละอุณหภูมิ เพราะหากนึ่งพร้อมกันจะทำให้ไข่ปูสุกเกินไปจนเสียรส ด้านในครกมีน้ำพริกสดเคลือบเนื้อปูไว้อยู่ เวลากินให้จับก้ามและควักเนื้อจิ้มน้ำพริกมากินพร้อมกัน นี่เป็นหนึ่งในเมนูที่ทางร้านชูความปักษ์ใต้อย่างไม่เคอะเขิน จนเป็นหนึ่งในร้านอาหารไทยไม่กี่ร้านที่สามารถคว้...

มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา ประจำปี 2020 เปิดตัวแล้ว โดยถือเป็นมิชลิน ไกด์ ฉบับที่ 3 ของไทย แต่จะมีร้านไหนติดดาวบ้าง จำไม่หมด ไม่ต้องจด กดเซฟและแชร์กันได้ที่นี่เลย     ภาพประกอบ: พิชามญชุ์ วรรณสาร...

มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา ประจำปี 2020 เปิดตัวแล้ว ถือเป็นมิชลิน ไกด์ ฉบับที่ 3 ของไทย โดยหลังจากฉบับปฐมฤกษ์เมื่อ 2 ปีก่อน ซึ่งมีการจัดลิสต์เฉพาะเพียงร้านอาหารในเขตกรุงเทพมหานคร จากนั้นจึงเพิ่มเติมร้านอาหารในจังหวัดทางภาคใต้ด้วยการเสริมจังหวัดภูเก็ตและพังงาเข้าด้วยกัน นับเป็นการสนับสนุนการท่องเที่ยวเชิงอาหารให้มาแรงยิ่...

ลอยกระทงปีนี้ นอกเหนือจากงาน River Festival 2019 ที่จะจัดอย่างยิ่งใหญ่ริมแม่น้ำแล้ว ทางกรุงเทพมหานครกำหนดจัดงานลอยกระทงไว้ให้ลอยกันได้สองจุดหลักๆ จุดที่หนึ่งคือ บริเวณสะพานพระราม 8 ฝั่งธนบุรี เขตบางพลัด งานเริ่มตั้งแต่เวลา 11.00-23.00 น. ภายใต้แนวคิด ‘ลอยกระทง ชมจันทร์ สะพานพระราม 8’ และ จุดที่สอง คือบริเวณคลองโอ่งอ่าง ช่วงสะพานหัน ภายใต้แนวคิด ‘สา...

ก่อนงานประกาศมิชลินไกด์บุ๊กเล่มล่าสุดประจำปี 2020 จะเกิดขึ้นในประเทศไทย ซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 12 พฤศจิกายน 2019 นี้ เราพาคุณไปชมดาวรอบโลก เดาซิว่า ชาติใดจะได้ขึ้นชื่อว่าเป็นประเทศ ‘ดาวพราย’ มากที่สุดในโลกปีที่ผ่านมา และจะใช่ฝรั่งเศส เจ้าของดาวหรือไม่?     ภาพประกอบ: นิสากร ฤทธาภัย อ้างอิง: www.viamichelin.com gm.gn...

‘ปลากะพงทอดลุยสวน’ หนึ่งในเมนูเด็ดที่มัดใจใครหลายคนของร้านอาหารอีสานและทะเล Lay Lao สไตล์ของครอบครัวชาวหัวหิน จนมีส่วนทำให้ร้านอาหารไทยเข้าใจง่ายแบบชวนครอบครัวไปได้บ่อยๆ ได้ถูกจัดอันดับอยู่ในลิสต์ร้านบิบ กูร์มองด์ ของมิชลินไกด์ ประเทศไทยประจำปี 2018 ซึ่งสื่อว่าเป็นร้านที่ทั้งอร่อยและราคาดีสบายกระเป๋าด้วยนะ     ภาพ: Michelin G...

วันที่ 8 พฤศจิกายน ถือเป็นวันคล้ายวันเกิดของเชฟฝีปากแกร่งที่สุดในวงการอาหารและงานครัว เราขอเป่าเค้ก (ที่ไม่รู้ว่าเขาจะสบถใส่มันหรือเปล่า) ฉลองวันเกิดอายุ 53 ปีให้กับ ‘กอร์ดอน แรมซีย์’ เชฟชาวสกอตแลนด์ที่แม้จะทำคนครัวร้องไห้มานักต่อนัก แต่เขานี่ล่ะที่ช่วยขับเคลื่อนวงการอาหารให้หมุนไปอย่างมีสีสัน สร้างสรรค์ และทำให้เมนูอย่าง Beef Wellington โด่งดังจนใ...

‘Restaurant’ หรือ ‘Restaurant & Bar’ คำที่เราเห็นกันแสนบ่อย ที่แปลเป็นไทยว่า ‘ภัตตาคาร’ หรือ ‘เรสเตอรองต์’ แค่คุณรู้ไหมว่า แท้จริงแล้วคำนี้และการกินแบบภัตตาคารนั้นถือกำเนิดในกรุงปารีสของฝรั่งเศสในช่วงปี 1760’s ซึ่งขณะนั้นถือเป็นเรื่องแปลกใหม่และแตกต่างจากห้องทานข้าวของโรงแรมขนาดเล็ก (Inns) และที่พักของนักเดินทาง (Taverns) ที่มีอยู่ก่อนหน้า เพรา...