ภัทรศยา เชาว์รัศมีกุล

เมื่อเดือนก่อนมีโอกาสได้ไปลองฝีมือการทำอาหารของเชฟแอนเดรีย แอคคอร์ดิ (Andrea Accordi) ที่ห้องอาหารอิตาเลียนอย่าง Riva del Fiume Ristorante โรงแรม Four Seasons Hotel Bangkok ซึ่งมื้อนั้นพิเศษตรงที่เป็นการนำเสนอ ‘A Tavola with Chef Andrea’ ที่เชฟจะเสิร์ฟอาหารมาเป็นจานเทสติ้งคล้ายกับเชฟส์ เทเบิล ที่จะเปลี่ยนธีมไปตามวัตถุดิบประจำฤดูกาลนั้นๆ แต่ครั้งนี้...

เทรนด์เที่ยวเพื่อสุขภาพกำลังมาแรง เมืองไทยเตรียมพบกับ Holistic Wellness แห่งใหม่ที่มีความหรูหราระดับ 5 ดาว ที่ Amatara Residences Rayong (อมาธารา เรสซิเดนเซส ระยอง) ที่พักอาศัยและรีสอร์ตเพื่อสุขภาพแห่งใหม่ระดับเวิลด์คลาส ตั้งอยู่บนภูเขาท่ามกลางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของจังหวัดระยอง     Amatara Residences Rayong เป็นโครงการ Holis...

เมื่อ IGNIV Bangkok ปรับเปลี่ยนเมนูใหม่ที่ยังคงเอกลัษณ์ของอาหารไฟน์ไดนิ่งสไตล์แชริ่ง ที่ไม่ได้ยกมาเป็นจานแบบของใครของมัน แต่เสิร์ฟมาเป็นจานเปลขนาดใหญ่ให้เหล่าสมาชิกบนโต๊ะอาหารได้ตักชิมกันตามใจชอบ     IGNIV Bangkok ก่อตั้งโดยเชฟแอนเดรียส คามินาดา (Andreas Caminada) เชฟมิชลินสตาร์คนดังที่ขยายมาเปิดร้านอาหารในเครือ IGNIV นอกประเทศ...

เมื่อพูดถึงโอมากาเสะแล้ว เราแทบจะนึกภาพไม่ออกเลยว่าหากต้องรวมโอมากาเสะเข้ากับโลกเทคโนโลยีแล้ว โอมากาเสะมื้อนั้นจะออกมาในรูปแบบไหน ล่าสุดห้องอาหารเท็นโกะ โอมากาเสะ (Tenko Omakase) ที่ตั้งอยู่ภายในโรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ ได้นำเสนอประสบการณ์ใหม่ในการกินโอมากาเสะไปพร้อมๆ กับการชมงานศิลปะแบบ 3 มิติ โดย นัส-พิชฐญาณ์ โอสถเจริญผล ที่ใช้เทคโนโลยี ...

ลืมทาโก้และนาโชส์ไปก่อน เพราะ Ojo มาพร้อมนิยามใหม่ของอาหารเม็กซิกันในเมืองไทย   Ojo (โอโฮ) หรือดวงตาในภาษาสเปน เป็นห้องอาหารเปิดใหม่บนชั้น 76 ของ The Standard, Bangkok Mahanakhon ที่นำเสนออาหารเม็กซิกันที่มีรสดั้งเดิมแต่เสิร์ฟมาในสไตล์โมเดิร์น โดยมีเชฟชาวเม็กซิกันแต่กำเนิดเป็นผู้คิดค้นสูตรอาหารอย่าง ฟรานซิสโก ปาโก รูอาโน (Francisco ‘Paco...

ราก (RARK Authentic Thai Cuisine) ร้านอาหารไทยที่นำเสนอเมนูอาหารไทยแบบประยุกต์ โดยสองพ่อครัวอย่าง เซฟ-ทรงพล บารมีอนันต์ และ เต้า-กวี จำปานคร ที่ต้องการนำเสนออาหารไทยที่ให้ความสำคัญกับขั้นตอนการทำ และวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างผลไม้ไทยและผักพื้นบ้านต่างๆ ที่เราไม่คุ้นชิน รวมถึงเมนูบางจานที่ได้รับสูตรจากตำราอาหารไทยโบราณ ซึ่งหากินได้ยากในปัจจุบัน แต่ทั้งส...

ร้านราก หรือ RARK Authentic Thai Cuisine ร้านอาหารไทยประยุกต์ โดยสองพ่อครัวอย่าง เซฟ-ทรงพล บารมีอนันต์ และ เต้า-กวี จำปานคร ขอนำเสนอเมนูอาหารไทยที่หากินได้ยาก ด้วยความที่ใส่ความโบราณและวัตถุดิบท้องถิ่นที่เราไม่คุ้นชินแต่นำเสนออย่างเรียบง่าย ไม่ว่าใครก็สามารถทานได้ ทำให้รากติดอันดับร้านจองยากที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองไทย ทำสถิติเต็มไวภายใน 1 นาที &nb...

หลายครั้งที่การกินอาหารไฟน์ไดนิ่งมักมีสัญชาติที่ชัดเจน เช่น ฝรั่งเศส อินเดีย จีน หรือไทย แต่สำหรับ Resonance ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งที่ซ่อนตัวอยู่ในสุขุมวิท 65 ของเชฟชาวญี่ปุ่น Shunsuke Shimomura ต้องการนำเสนออาหารที่ไร้พรมแดน หรือที่เรียกว่า Boundless Cuisine ที่ยากจะบอกว่าอาหารที่เขาเสิร์ฟนั้นเป็นอาหารชาติใดกันแน่    เชฟชาวญี่ปุ่น S...

Gongkan หรือ กันตภณ เมธีกุล ศิลปินรุ่นใหม่ชาวไทยที่มีงานแสดงหลากหลายประเทศทั่วโลก ได้รับคัดเลือกจาก Louis Vuitton ให้จัดไพรเวตคอลเล็กชันสำหรับแฟชั่นโชว์ LV Men FW 2022 โดยเฉพาะ เพื่อให้เหล่าสื่อมวลชนและคนดังต่างๆ จากทั่วเอเชียที่บินมาร่วมแฟชั่นโชว์ครั้งนี้ได้สัมผัสประสบการณ์ศิลปะรูปแบบใหม่ในเมืองไทย ผ่านงานป๊อปอาร์ตและคอนเทมโพรารีอาร์ตหลากหลายมีเดี...

อีกหนึ่งรองเท้าวิ่งรุ่นยอดนิยมจากค่าย Nike ที่ล่าสุดปล่อย เพกาซัส 39 (Pegasus 39) ดีไซน์ใหม่ เบาขึ้น แต่ราคายังดีเหมือนเดิม   เพกาซัส 39 เป็นรองเท้าวิ่งที่อยู่มานานของ Nike จวบจนปัจจุบันเข้าสู่ปีที่ 40 ซึ่งแสดงว่าให้เห็นว่ารองเท้าวิ่งตระกูลนี้แม้จะไม่หวือหวา แต่ก็มีแฟนๆ ติดตามอย่างเหนียวแน่น ด้วยราคาค่าตัวที่ไม่สูงจนเกินไปนัก สามารถใส่ซ้...