นวลตา วงศ์เจริญ

เมื่อ IGNIV Bangkok ปรับเปลี่ยนเมนูใหม่ที่ยังคงเอกลัษณ์ของอาหารไฟน์ไดนิ่งสไตล์แชริ่ง ที่ไม่ได้ยกมาเป็นจานแบบของใครของมัน แต่เสิร์ฟมาเป็นจานเปลขนาดใหญ่ให้เหล่าสมาชิกบนโต๊ะอาหารได้ตักชิมกันตามใจชอบ     IGNIV Bangkok ก่อตั้งโดยเชฟแอนเดรียส คามินาดา (Andreas Caminada) เชฟมิชลินสตาร์คนดังที่ขยายมาเปิดร้านอาหารในเครือ IGNIV นอกประเทศ...

เมื่อวันก่อนในเฟซบุ๊กมีฟีด ‘ข้าวด้งหน้าปลาดุกเดลิเวอรี’ แบบพรีออร์เดอร์เจ้าหนึ่งขึ้นมา ดูน่าสนใจดีเลยลองสั่งมาชิม พอได้ชิมก็ถูกใจ ถึงกับสั่งมากินซ้ำรอบสอง ไหนๆ ก็ไหนๆ แล้ว อยากรู้จังเลยว่าอร่อยขนาดนี้เขาทำกันอย่างไร เลยส่งข้อความไปที่ ‘Dukedon’ ขอนัดหมายพูดคุยกัน ยิ่งพอได้รู้เรื่องราวยิ่งทำให้รู้สึกทึ่งกับกรรมวิธีสุดพิถีพิถัน แถมคนทำยังเป็นแค่หนุ่ม...

ราก (RARK Authentic Thai Cuisine) ร้านอาหารไทยที่นำเสนอเมนูอาหารไทยแบบประยุกต์ โดยสองพ่อครัวอย่าง เซฟ-ทรงพล บารมีอนันต์ และ เต้า-กวี จำปานคร ที่ต้องการนำเสนออาหารไทยที่ให้ความสำคัญกับขั้นตอนการทำ และวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างผลไม้ไทยและผักพื้นบ้านต่างๆ ที่เราไม่คุ้นชิน รวมถึงเมนูบางจานที่ได้รับสูตรจากตำราอาหารไทยโบราณ ซึ่งหากินได้ยากในปัจจุบัน แต่ทั้งส...

    บ้านเก่าหลังงามอายุกว่า 80 ปีในซอยสุขุมวิท 33 ได้รับการรีโนเวตใหม่ ด้วยใจรักในวัฒนธรรมอาหารการกินถิ่นล้านนา อันเป็นบ้านเกิดของ ‘อรกานดา อรรถวิภัชน์’ เจ้าของร้านผู้มีพื้นเพเป็นชาวเหนือ จังหวัดลำปาง    ด้วยความที่เล็งเห็นว่ากรุงเทพฯ นั้นมีร้านอาหารไทยหลายแห่งซึ่งยกระดับอาหารไทยทั้งภาคกลางและภาคใต้ให้เป็นไฟน์ไดน...

Aromkwan ร้านอาหารสไตล์ Chef’s Table โดยเชฟแบงค์-วิชชณุ เปรมภักตร์ และทีมงานที่เสิร์ฟอาหาร Southeast Asian ด้วยการใช้เทคนิคการรมควันในแบบวิถีคนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นพระเอก พร้อมเสิร์ฟบนใบตองที่การกินกับมือนี่แหละ ได้อรรถรสที่สุด      ซึ่งหลังจากเชฟแบงค์เปิดร้านในซอยสุขุมวิท 49 ขึ้นเมื่อต้นปี 2564 ตอนนี้ทางทีมงานร้าน ...

เมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา ร้านกาแฟไนโตร Eureka Nitro Coffee เปิดให้บริการสาขาใหม่ รัตนโกสินทร์ เป็นที่เรียบร้อย ซึ่งเป็นสาขาที่ 3 ต่อจากศาลาแดงและหัวหิน ซึ่งหากใครได้เห็นโพสต์ของทางร้านอาจจะตื่นเต้นเหมือนกับเรา เพราะสาขานี้ ตั้งอยู่บริเวณชั้น 1 ในตึกโรงแรม ณ ตะนาว บูทีค โฮเทล ตึกสวยที่ผสานความเป็นตึกใหม่อยู่ท่ามกลางย่านตึกเก่าบนถนนตะนาวได้อย่างลงตั...

CDGRE คือร้านอาหาร คาเฟ่ และไลฟ์สไตล์ช็อปที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จากความร่วมมือ (ที่น่าตื่นเต้นมาก) ระหว่างเชฟ Gaggan Anand, เชฟฝาแฝด Thomas และ Mathias แห่ง Sühring และแบรนด์สตรีทแวร์ CARNIVAL ที่หลังจากเปิดให้บริการครั้งแรกเมื่อช่วงปลายปี 2564 เดือนนี้พวกเขาก็กลับมาพร้อมกับเมนูใหม่ และไอเท็มใหม่ๆ ที่น่ารักน่าสะสมมาก    คอลเล็กชันให...

ชาวฝั่งธนเขามีที่แฮงเอาต์เก๋ๆ ดีๆ กันเพิ่มมาอีกที่แล้ว เมื่อโครงการ P.Sherman The Enjoyable Ground นั้นเพิ่งเปิดตัวอย่างเป็นทางการ โครงการนี้มีความเก๋อยู่อย่างตรงที่เขาดัดแปลงเอาโรงงานเก่ามารีโนเวตใหม่ จึงมีกลิ่นอายของความเก่าและไลฟ์สไตล์สมัยใหม่ผสมผสานกันอย่างน่าสนใจ    เร-คชาเร จารุมนต์ ผู้สร้างสรรค์สเปซนี้ เล่าให้ฟังว่า ด้วยเทรนด...

ในขณะที่การท่องเที่ยวเพื่อความยั่งยืนได้กลายมาเป็นเทรนด์ใหม่ของนักเดินทาง แต่สำหรับ โซเนวา คีรี เกาะกูด จะบอกว่า ‘มาก่อนกาล’ ก็คงไม่ผิดนัก เพราะรีสอร์ตแห่งนี้เปิดตัวครั้งแรกเมื่อ 12 ปีก่อน นับเป็นรีสอร์ตแห่งแรกๆ หรืออาจจะแห่งเดียวที่บุกเบิกการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์และความยั่งยืนอย่างจริงจัง ลดการผลิตคาร์บอนไดออกไซด์ และงดใช้พลาสติกในรีสอร์ต 100% แต...

ยอมรับว่าประหลาดใจปนสงสัยอยู่ไม่น้อย เมื่อได้ยินว่ามีร้านกาแฟในประเทศไทยที่เปิดให้บริการในรูปแบบ ‘โอมากาเสะ’ เป็นที่เรียบร้อย และร้านดังกล่าวก็ได้รับความสนใจจากผู้คนบนโลกออนไลน์อยู่ไม่น้อย   หลังได้รับผลกระทบจากการระบาดของโควิด และโชคชะตาที่ดลบันดาลให้กัปตันและผู้ช่วยนักบินที่มีความสนใจและชื่นชอบซึ่งแตกต่างกันอย่างสุดขั้วต้องโคจรมาใช้ชีว...