การิมา อะโรรา (Garima Arora) เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟแห่งร้านอาหาร Gaa คว้ารางวัลชนะเลิศ อีลีท® วอดก้า สุดยอดเชฟหญิงแห่งปี 2019 (ElitTM Vodka Asia’s Best Female Chef 2019) จากเวทีประกาศรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียประจำปี 2019 (Asia’s 50 Best Restaurants)

โดยเชฟการิมาจะเข้ารับรางวัลดังกล่าวในงานประกาศรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ในวันที่ 26 มีนาคม 2562 นี้ ที่มาเก๊า สาธารณรัฐประชาชนจีน

โดยรางวัลอีลีท® วอดก้า สุดยอดเชฟหญิง เป็นรางวัลที่มอบแก่ผู้หญิงที่ประสบความสำเร็จ และก้าวขึ้นสู่จุดสูงสุดของโลกแห่งการทำอาหาร นอกจากนั้นเมื่อปี 2018 เชฟหญิงจากไทยอย่าง เชฟบี-บงกช สระทองอุ่น จากร้าน Paste เพิ่งคว้ารางวัลดังกล่าว โดยเชฟการิมาเป็นเชฟหญิงจากร้านอาหารในไทยคนที่ 3 ที่ได้รางวัลนี้ ตอกย้ำความเป็นมือฉกาจในด้านอาหารของแม่ครัวจากประเทศไทยได้อีกครั้ง

ซึ่งในการรับตำแหน่งสุดยอดเชฟหญิงครั้งนี้ เชฟการิมากล่าวว่า “รางวัลนี้เป็นสิ่งยืนยันถึงการทำงานอย่างหนัก และความมุ่งมั่นในการสร้างความเป็นเลิศของทีมงาน ฉันรู้สึกเป็นเกียรติอย่างมาก ที่เหล่าเชฟและเพื่อนๆ ในอุตสาหกรรมนี้ต่างร่วมลงคะแนนให้รางวัล เป็นการชมเชยและรับรู้ถึงความพยายามของพวกเรา”

นอกจากนี้เธอยังได้กล่าวถึงประสบการณ์การทำงานที่ผ่านมาอีกว่า “ฉันได้เรียนรู้วิธีคิดเกี่ยวกับการทำอาหารอย่างชาญฉลาดมากยิ่งขึ้น และเริ่มมองว่าการทำอาหารเป็นเหมือนการออกกำลังสมอง ต้องคิดว่าจะทำอะไร ทำไปทำไม และเข้าใจจุดยืนของตัวเอง”

และด้วยจุดเด่นของร้านอาหาร Gaa ที่ใช้เทคนิคการปรุงแต่งแบบอินเดียดั้งเดิม โดยอาหารแต่ละจานนั้นทำมาจากวัตถุดิบที่สรรหามาอย่างดีในเมืองไทย ถ่ายทอดออกมาอย่างสร้างสรรค์ และแสดงถึงความสัมพันธ์ระหว่างอาหารไทยและอาหารอินเดีย ตั้งแต่ผลไม้ แกงกะหรี่ ไปจนถึงซอสและเครื่องเทศ ทำให้เมนูอาหารของเธอสะท้อนมรดกทางวัฒนธรรมออกมาได้เป็นอย่างดี จนทำให้เธอกลายมาเป็นแรงบันดาลใจให้กับเหล่าเชฟในรุ่นต่อๆ ไป และเป็นผู้หญิงชาวอินเดียคนแรกที่สมควรได้รับเกียรติยศนี้

Photo: Courtesy of Asia’s 50 Best Restaurants

พิสูจน์อักษร: ภาวิกา ขันติศรีสกุล