หลังจากประสบความสำเร็จในการปรับพฤติกรรมของคนในท้องที่ย่านเจริญกรุงให้เข้าใจถึงการทิ้งขยะและทำลายเข่ง ซึ่งไม่ใช่ภาชนะที่สุขอนามัยสำหรับทิ้งขยะจนหมดไปแล้ว ทีมผู้ก่อตั้ง Teens of Thailand ก็ได้เปิดบาร์อีกแห่งหนึ่งในละแวกเดียวกันชื่อ Asia Today (เอเชีย ทูเดย์) เพื่อที่จะขยายและต่อยอดบาร์ที่เน้นเรื่องของการเห็นคุณค่าของพื้นที่และวัตถุดิบท้องถิ่น ทั้งนี้เพื่อเชิดชูวัตถุดิบคุณภาพที่คนในยุคปัจจุบันเริ่มหลงลืม เพราะค่านิยมของคนที่ให้ความสนใจในวัตถุดิบที่มาจากต่างประเทศ ซึ่งแท้จริงแล้ววัตถุดิบในบ้านเราก็ดีไม่แพ้ของคนอื่นเขา ทาง Asia Today จึงถือได้ว่าเป็นแหล่งเผยแพร่วัตถุดิบพื้นบ้านแปลกๆ ให้คนกรุงได้ลิ้มรสผ่านเครื่องดื่มค็อกเทลก็ว่าได้

 

The Vibe

 

 

เมื่อเข้ามายังซอยนานาในย่านเจริญกรุงแห่งนี้ จุดสังเกตคือ Teens of Thailand ซึ่ง Asia Today ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ ตรงข้ามร้านพอดิบพอดี เดินเข้าไปแล้วจะเจอหน้าร้าน และเมื่อเปิดประตูร้านเข้าไปจะพบกับแสงสีและรูปปั้นฉลามแขวนอยู่ตรงเพดาน ภายในร้านค่อนข้างแคบและจำกัด แต่เมื่อได้นั่งอยู่หน้าบาร์ที่ด้านหลังคือชั้นเก็บรัมหลากหลายชนิดไว้ และหลอดไฟสีชมพูที่ดัดเป็นข้อความกวนโอ๊ยว่า “This bar is better than Teens of Thailand” ซึ่งก็ให้อารมณ์ขันดีไม่ใช่น้อย ถึงแม้บาร์จะค่อนข้างเล็กแต่ก็ทำให้บาร์เทนเดอร์ได้ใกล้ชิด และช่วยให้นักดื่มเข้าใจถึงรสชาติของวัตถุดิบได้เป็นอย่างดี

 

 

The Drinks

 

 

สำหรับแก้วแรกคือ ‘ใบหูเสือ’ (360 บาท) เมนูของที่นี่จะตั้งตามชื่อของวัตถุดิบพื้นเมือง ซึ่งเป็นแก่นในการลิ้มรสในแต่ละแก้ว โดยใบหูเสือนี้เป็นพืชพื้นเมืองพบได้ตามภาคเหนือและภาคอีสานของไทย มีรสชาติและกลิ่นที่คล้ายคลึงกับออริกาโนและมินต์ แต่นุ่มนวลและลึกซึ้ง ดริงก์แก้วนี้ใช้รัม 2 ตัวผสมกันและเป็นอะกริโคลรัม (Agricole Rhum) ซึ่งเป็นรัมที่ใช้น้ำอ้อยคั้นสดเท่านั้นในการผลิต ผสมกับเวอร์มุทที่มีรสชาติของเครื่องเทศ น้ำเชื่อมใบหอวอที่มีรสชาติคล้ายเม็ดแมงลักและตะไคร้ผสมกันและเชกจนเข้ากัน เทใส่แก้วและควรทานควบคู่กับใบหูเสือสดทำให้รู้สึกรีเฟรช

 

 

แก้วต่อมาคือ ‘Honey’ (360 บาท) ซึ่งใช้น้ำผึ้งจากผึ้งหลวงธรรมชาติที่ไม่ได้ผ่านการเลี้ยงด้วยน้ำตาล โดยยังคงเน้นที่รัมเป็นฐานเช่นเดิม เป็นดริงก์แบบเชกเช่นเดิม เมื่อจิบจะได้รสชาติของน้ำผึ้งที่ออกหากินตามท้องทุ่ง รสชาติที่ได้มีความหวานแต่ไม่บาดคอ พร้อมกันนี้ยังได้กลิ่นของเกสรดอกไม้จากตัวน้ำผึ้ง

 

 

ส่วนแก้วสุดท้ายเป็นคลาสสิกค็อกเทล แต่เพิ่มเติมความเป็นตัวของตัวเองเข้าไป ซึ่งเกิดจากการเอารัมต่างชนิดมาผสมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมขึ้น ด้วยรัมแต่ละตัวก็จะมีคาแรกเตอร์ของตัวเอง บางตัวติดรสขม บางตัวติดรสหวาน ซึ่งอาจจะขาดมิติ จากนั้นก็ผสมกับน้ำเชื่อมและน้ำมะนาวแล้วนำไปเชกจนได้ที่ รสชาติที่ได้จะมีความเปรี้ยวหวานกลมกลืนเป็นอย่างดี มีชื่อว่า ‘House Daiquiri’ (320 บาท)

 

Asia Today

Open: วันพุธ-อาทิตย์ เวลา 19.00-1.00 น.

Address: ซอยนานา ย่านเจริญกรุง

Budget: 400-500 บาท

Contact: 09 7134 4704

Page: www.facebook.com/asiatodaybar