เราเชื่อว่าไม่มีนักชิมคนไหนไม่รู้จัก เพราะ ‘เขา’ คือหนึ่งในเชฟระดับตำนาน เป็นเชฟผู้ขับเคลื่อนวงการอาหารและผลิตเชฟฝีมือดีมานานหลายสิบปี แถมเป็นที่รู้จักกันดีอีกว่า เขาคือเชฟที่ครองดาวมิชลินมากที่สุดในโลกคนหนึ่งด้วย
เพราะฉะนั้นจึงไม่แปลกหากการมาเยือนประเทศไทยของ ‘เชฟอลัง ดูคาส’ ครั้งนี้ จะทำให้นักชิมตื่นเต้น เนื่องจากเขาจะร่วมเสิร์ฟอาหารคู่กับลูกศิษย์อย่าง เชฟวิลฟริด อ็อกเก เฮดเชฟที่เขาส่งมาประจำ ณ Blue by Alain Ducasse ร้านอาหารแห่งแรกของเชฟอลัง ดูคาส ในเมืองไทย ซึ่งร้านนี้ก็คว้าดาวมาครองได้เรียบร้อยแล้วเช่นกัน
ปัจจุบันเชฟอลัง ดูคาส มีร้านอาหารอยู่ทั่วโลก 34 แห่ง และมีดาวมิชลินรวมทั้งหมด 21 ดวง (เป็นรองเชฟโจเอล โรบูชง ผู้ครองดาวมากที่สุดในโลก 32 ดวง) โดยเชฟอลัง ดูคาส เลื่องชื่อจากความเชี่ยวชาญด้านอาหารฝรั่งเศสอันเป็นรสชาติบ้านเกิด และเขาเริ่มคว้าดาวมาประดับร้านที่ประจำอยู่ได้ตั้งแต่ช่วงอายุ 20 กว่าปี
หลังจากนั้นเชฟอลัง ดูคาส ก็เริ่มเปิดร้านอาหารภายใต้ชื่อของตัวเองไปทั่วโลก และล่าดาวมิชลินไปด้วย พร้อมกับผลิตเชฟรุ่นใหม่ด้วยการเปิดสถาบันสอนทำอาหาร École Ducasse ขึ้นในกรุงปารีส ก่อนจะขยายไปในประเทศอื่นๆ แล้วเช่นกัน (รวมถึงประเทศไทยที่จะเปิดตัวเร็วๆ นี้)
สำหรับมื้อพิเศษที่เชฟอลัง ดูคาส จะเสิร์ฟร่วมกับเชฟวิลฟริด จะเกิดขึ้นเพียงคืนเดียว 25 พฤศจิกายนนี้เท่านั้น สอบถามหรือจองที่นั่งได้ที่ Blue by Alain Ducasse หรือ โทร. 06 5731 2346
อ้างอิง:
