เดือนมีนาคมนี้ ร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery ฉลองครบรอบ 5 ปีพอดิบพอดี ทางร้านก็ได้ฤกษ์ปรับเมนูใหม่ทั้งหมดภายใต้การนำของ Culinary Director คนใหม่อย่าง เชฟโลเรนโซ รอสโซ ที่โฟกัสการปรุงอาหารด้วยเทคนิคดั้งเดิม ให้ความสำคัญกับการชูรสชาติของวัตถุดิบประจำฤดูกาล พร้อมทั้งปรับรูปแบบหน้าตาร้านให้มีความเป็น Grocery เล็กๆ ที่เหล่าคนรักไวน์ ชีส และโคลด์คัตสามารถซื้อของกลับบ้านได้
เมนูใหม่ของ About Eatery ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบมากขึ้น อย่างแรกคือการเน้นวัตถุดิบประจำฤดูกาลที่เชฟสรรหามาจากเกษตรกรรายย่อย เพื่อให้มั่นใจว่าได้วัตถุดิบออร์แกนิก และผลิตภายใต้นโยบายความยั่งยืน เชฟโลเรนโซเสริมว่าเมื่อได้วัตถุดิบที่ดี อาหารในเมนูใหม่แต่ละจานโฟกัสที่การเลือกใช้เทคนิคดั้งเดิม ปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อให้วัตถุดิบเหล่านั้นเป็นพระเอก และในตลอดทั้งปีคุณก็จะได้เจอกับเมนูที่เปลี่ยนไปเรื่อยๆ ตามวัตถุดิบที่ดีที่สุดในฤดูกาลนั้นๆ นั่นเอง
นอกเหนือจากอาหารในเมนูที่เปลี่ยนไปจากเดิม หน้าตาร้านก็มีการอัปเดตให้เข้ากับคอนเซปต์ใหม่ด้วย อย่างเช่น ‘About Pasta’ มุมครัวเปิดที่ทำเส้นพาสต้าสดๆ ให้เห็นตลอดทั้งวัน มุมนี้จริงๆ แล้วทาง About Eatery ทดลองเปิดมาตั้งแต่ช่วงปีที่แล้วเพื่อนำเสนอเส้นพาสต้าที่หลากหลายและยังไม่ป๊อปมากในบ้านเรา ประจวบเหมาะกับความนิยมพาสต้าที่พุ่งขึ้นสูงมากๆ ในปีที่แล้ว ทำให้หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารอิตาเลียนที่ทำเส้นพาสต้าเอง About Eatery ก็เป็นหนึ่งหมุดหมายที่ไม่ควรพลาด ซึ่งเมื่อมารวมกับเมนูใหม่ คุณจะได้พบกับลิสต์พาสต้าที่ยาวกว่าเดิมอย่าง Bigoli Bottarga พาสต้าเส้นกลมหนาที่นำมาผสมกับมะเขือเทศ พริก กระเทียม ผักชีฝรั่ง และ Rock Lobster นอกจากนี้ยังมีเส้นอื่นๆ ให้เลือกทั้ง Tagliolini เส้นแบนเล็ก Caserecce เส้นกลมยาวประมาณ 2 นิ้ว ลักษณะเหมือนเส้นยาวพับครึ่ง หรือ Fileja เส้นเกลียวที่ผ่าตรงกลาง และเส้นสนุกๆ อื่นๆ อีกมาก
โซนถัดมาเป็นมุมที่เรียกว่า About Charcuterie หรือมุมชีสและโคลด์คัตที่อิมพอร์ตมาแต่ชิ้นคุณภาพ คุณสามารถสั่งมากินที่ร้านก็ได้ จะซื้อกลับบ้านก็ได้เช่นกัน
About Eatery
Open: วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 11.30-14.30 น. และ 17.30-23.00 น. วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 11.30-14.30 น. และ 15.00-23.00 น.
Address: ตึก Ocean Tower ซอยสุขุมวิท 21 กรุงเทพฯ
Budget: 500-1,000 บาท
Contact: 0 2665 2772, 09 2907 2191
