สงครามร้านกาแฟในแดนมังกรกำลังจะดุเดือดขึ้นอีกครั้ง เมื่อ Blue Bottle Coffee เชนร้านกาแฟจากแคลิฟอร์เนียได้เปิดสาขาแรกใน ‘เซี่ยงไฮ้’ เมืองที่ได้ชื่อว่ามีร้านกาแฟมากที่สุดในโลก เมื่อวันที่ 25 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมา
สาขาแห่งนี้เป็นสาขาที่ 102 ของ Blue Bottle Coffee ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2002 นอกเหนือจากสหรัฐอเมริกาแล้ว ปัจจุบันมีร้านอยู่ในประเทศต่างๆ เช่น ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และฮ่องกง
“จีนเป็นตลาดเชิงกลยุทธ์สำหรับ Blue Bottle Coffee และเป็นตลาดที่เราเห็นอนาคตสำหรับตัวเราเอง” คาร์ล สโตรวิงก์ ซีอีโอกล่าว
รายงานข้อมูล CBN ระบุว่า การบริโภคกาแฟของจีนเพิ่มขึ้น 30% เมื่อเทียบปีต่อปีในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมืองชั้นหนึ่งบริโภคกาแฟโดยเฉลี่ย 326 ถ้วยต่อคนต่อปี โดยเซี่ยงไฮ้เป็นผู้นำในด้านนี้
ที่น่าสนใจคือ ‘เซี่ยงไฮ้’ แซงหน้านิวยอร์กด้วยจำนวนร้านกาแฟที่เยอะที่สุดในโลก โดยปีที่แล้วมีร้านกาแฟเกือบ 7,000 แห่ง และมีค่าเฉลี่ย 2.85 ร้านต่อประชากรทุกๆ 10,000 คนในเซี่ยงไฮ้
ดังนั้นไม่ว่าจะไปที่ไหนชาวเซี่ยงไฮ้จึงสามารถหาเครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยคาเฟอีนมาจิบได้ ไม่ว่าจะเป็นเชนจากต่างประเทศอย่าง Starbucks และ Peet’s หรือเชนในท้องถิ่นเช่น Manner และ Seesaw
การเดินทางระหว่างประเทศที่ลดลงและการเดินทางไปยังอาคารสำนักงานที่หายไป เป็นตัวแปรหลักที่ทำให้ยอดขายของ Starbucks ลดลงในไตรมาสแรกของปีงบประมาณปัจจุบัน
แดนมังกรเป็นตลาดที่ใหญ่เป็นอันดับ 2 ของ Starbucks รองจากสหรัฐฯ เท่านั้น เห็นยอดขายสาขาเดิมลดลง 14% โดยที่ยังไม่สามารถประเมินได้อย่างชัดเจนว่ายอดขายจะกลับมาเหมือนเดิมได้เมื่อไร
อีกหนึ่งเชนร้านกาแฟที่น่าจับตาไม่แพ้กันคือ Luckin Coffee ที่กำลังสำรวจแผนการที่จะกลับเข้าสู่ตลาดหุ้นในสหรัฐฯ อีกครั้ง ซึ่งเป็นเวลาเกือบ 2 ปี หลังจากที่ยักษ์ร้านกาแฟจากแดนมังกรเกิดความอื้อฉาวทางบัญชี ด้วยการตกแต่งตัวเลขยอดขายกว่า 300 ล้านดอลลาร์ หรือกว่า 1 หมื่นล้านบาท
ครั้งหนึ่ง Luckin Coffee เคยถูกขนานนามว่า จะเป็นแจ็คที่เข้ามาฆ่ายักษ์อย่าง Starbucks ในสงครามร้านกาแฟบนแผ่นดินใหญ่ ซึ่งทำได้สำเร็จเสียด้วย เมื่อสามารถเปิดร้านไปทั้งหมด 4,500 สาขา ภายในสิ้นปี 2019 แต่แล้วเหตุการณ์ตกแต่งยอดขายทำให้ Luckin Coffee ถูกเพิกถอนจากการซื้อขายหุ้นในตลาด Nasdaq ในเดือนมิถุนายน 2020
ข่าวที่เกี่ยวข้อง:
- ‘ไม่มีข้อกล่าวหาใดที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพของกาแฟ’ Luckin Coffee วางแผนกลับเข้า ‘ตลาดหุ้นสหรัฐฯ’ อีกครั้ง หลังจาก 2 ปีที่เกิดความอื้อฉาวทางบัญชี
ภาพ: Smith Collection / Gado / Getty Images
อ้างอิง:
- https://asia.nikkei.com/Business/Food-Beverage/Blue-Bottle-Coffee-steps-into-Shanghai-s-crowded-cafe-scene
- https://www.shine.cn/feature/lifestyle/2202252344/
- http://global.chinadaily.com.cn/a/202202/25/WS62184aeba310cdd39bc88e9f.html
- https://www.cnbc.com/2022/02/02/starbucks-ceo-kevin-johnson-on-why-chinese-sales-were-weak.html?&qsearchterm=Starbucks
