ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของร้านอาหารขนาดเล็ก กลาง หรือเครือร้านอาหารขนาดใหญ่ การเผชิญกับวิกฤตการณ์โควิดตลอดระยะเวลากว่าปีครึ่งที่ผ่านมา ก็ต้องทำให้คุณวิ่งปรับตัวเพื่อประคองธุรกิจให้รอดด้วยกันทั้งนั้น เช่นเดียวกับวันนี้ที่ รส’นิยม ร้านอาหารในเครือ iberry Group ที่หยิบ 3 เมนูแสนคลาสสิกอย่าง เมนูกะเพรา พะแนง และแกงเขียวหวาน ปรับเป็นรูปแบบข้าวกล่องวางขายใน 7-Eleven ทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล ในราคากล่องละ 69 บาท ให้คนที่คิดถึงร้านอาหารใกล้ชิดร้านได้ง่ายมากขึ้น
THE STANDARD POP มีโอกาสพูดคุยกับ ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ ผู้บริหารบริษัท ไอเบอร์รี่ โฮมเมด จำกัด ถึงการปรับตัวภายใต้สถานการณ์โควิดตั้งแต่ช่วงแรก เธอเล่าให้เราฟังว่าร้านอาหารส่วนใหญ่ในเครือตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้า และคอมมูนิตี้มอลล์เป็นส่วนใหญ่ การปรับรูปแบบมาพึ่งพาเดลิเวอรีทั้งหมดตั้งแต่ในช่วงแรกจึงไม่สามารถทำรายได้ได้เพียงพอกับต้นทุน รวมถึงลูกค้าเองอาจจะติดบรรยากาศของ รส’นิยม เวอร์ชันกินที่ร้านมากกว่า
iberry Group จึงเริ่มจากการปล่อยแบรนด์ ‘เจริญแกง’ ออกมาตั้งแต่ช่วงกลางปีที่แล้วเพื่อให้เหมาะสมกับพฤติกรรมที่เปลี่ยนไปของผู้บริโภคมากขึ้น ด้วยคอนเซปต์ข้าวแกงที่คนไทยคุ้นเคย เข้าถึงง่าย รสชาติและคุณภาพได้มาตรฐานภายใต้ราคาที่ย่อมเยาว์ สามารถสั่งได้บ่อยๆ
เรื่อยมาจนถึงเดือนกรกฎาคม 2564 ทางกรุ๊ปก็ยังพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่อ โดยคราวนี้เป็นคิวของ รส’นิยม ที่เลือกเอา 3 เมนูสตรีทฟู้ดยอดฮิตมาพัฒนาในรูปแบบของข้าวกล่องพร้อมทาน ได้แก่ ข้าวกะเพราเนื้อโคขุนคั่วพริกแห้ง ข้าวแกงเขียวหวานพริกขี้หนูสันคอเนื้อออสเตรเลีย และข้าวพะแนงสันคอเนื้อออสเตรเลีย โดยร่วมมือกับ บริษัท ซีพี ออลล์ จํากัด (มหาชน) วางจำหน่ายใน 7-Eleven ทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล ใครคิดถึงการนั่งกินข้าวที่ รส’นิยม ลองไปตามหาข้าวกล่องใน 7-Eleven ใกล้บ้านคุณกันได้เลย
อ่านต่อ ‘เจริญแกง’ ข้าวแกงเดลิเวอรีจาก iberry Group กู้วิกฤตโควิด ได้ที่
https://thestandard.co/charoengang-iberry-group-delivery/
