ลัดเลาะชายฝั่ง สัมผัสรสชาติอาหาร (อิตาเลียน) ใต้ ที่ Mediterra Restaurant Bangkok

หลายคนคงคิดถึงการเดินทางไปต่างประเทศ สำหรับใครที่หลงรักอิตาลีโดยเฉพาะทางตอนใต้ เราชวนแวะมาที่ Mediterra ร้านอาหาร (อิตาเลียน) ใต้ ที่เน้นหนักเรื่องซีฟู้ดไม่แพ้บ้านเรา แถมบรรยากาศชวนนั่งและถ่ายรูปเล่นแบบสุดๆ

The Vibe:

ก้าวแรกตั้งแต่เดินเข้ารั้ว Mediterra ก็สัมผัสได้ถึงบรรยากาศผ่อนคลาย บ้านสีขาวหลังใหญ่ที่ดูเหมือนตั้งอยู่สักที่หนึ่งทางตอนใต้ของอิตาลี ทั้งๆ ที่เราอยู่ใจกลางอโศก กระเบื้องพื้นแพตเทิร์นสดใส กระบองเพชร และเฟอร์นิเจอร์สานที่ชวนนั่งชิล จิบดริงก์สักแก้วก่อนที่จะเริ่มต้นมื้ออร่อย

ภายในร้านพื้นที่กว้างขวาง แบ่งโซนด้วยทางเดินคั่นกลาง ซ้ายมือมีโต๊ะยาวและโต๊ะกลม ส่วนด้านขวาเป็นที่ตั้งของเวทีเล็กสำหรับดนตรีสด เพื่อสร้างบรรยากาศยามค่ำคืน และมีครัวกึ่งเปิดที่เผยให้เห็นเบื้องหลังความอร่อย

นี่ยังไม่รวมถึงโซนเอาต์ดอร์หลังร้านที่บรรยากาศทรอปิคอลสุดๆ สายไอจีต้องเป็นปลื้มแน่นอน

เมื่อดินเนอร์เสร็จกันแล้ว ก็ไนต์แคปสักแก้วสองแก้วก่อนกลับที่ค็อกเทลบาร์

ถ้าต้องการความเป็นส่วนตัวหรือมาเป็นกลุ่มใหญ่ แนะนำให้จองโต๊ะชั้นบน หรือจะเหมาห้องส่วนตัวก็ได้

ด้วยความที่ร้านมีบรรยากาศแบบอิตาลีตอนใต้ อาหารก็เลยเป็นอาหาร (อิตาเลียน) ใต้เช่นกัน โฟกัสไปที่แถบ Puglia-Sicily รสชาติจัดจ้านกว่าอาหารอิตาเลียนทั่วไป และเน้นซีฟู้ดเป็นพิเศษ ส่วนวัตถุดิบล้วนแต่นำเข้าจากอิตาลีและยุโรป เพื่อให้คงสัมผัสเหมือนรับประทานที่อิตาลีจริงๆ โดยได้เชฟ Walter D’Ambrosio เป็นผู้รังสรรค์ความอร่อย และมีผู้อยู่เบื้องหลังคือ อภินันท์ เกลียวปฏินนท์ และ Diego Pignatelli จากร้าน Sfizio

The dishes:

รองท้องด้วยเมนูเฮลตี้จากปลา Ricciola (480 บาท) ฮามาจิคาร์ปาชิโอ เชฟนำเนื้อปลาสดไปหมักกับน้ำมันเลมอน จากนั้นปรุงรสด้วยซิตรัสเดรสซิ่ง กินคู่กับผักร็อกเก็ต มะเขือเทศแห้ง ผงเคเปอร์ และส้มสด เรียกความสดชื่นและน้ำย่อยเพื่อเตรียมตัวสำหรับจานถัดไปได้อย่างดี

ต่อด้วยพาสต้าก่อนที่จะไปถึงพิซซ่า Ravioli (640 บาท) ราวิโอลีใส่ไส้ริคอตตา 2 ประเภท ทั้งชีสจากนมวัวและนมแกะ ทำให้รสชาติเข้มข้นกว่าปกติ เสิร์ฟในน้ำขลุกขลิกที่ดัดแปลงมาจาก Brodetto หรือสตูปลาที่ชาวอิตาเลียนทางตอนใต้นิยมรับประทาน เบสด้วยมะเขือเทศ สมุนไพร ไวน์ขาว และน้ำสต๊อกกุ้งกับปลา จากนั้นเพิ่มอาหารทะเลแบบจัดเต็มทั้งปลากะพง ปลาเก๋า กุ้งลายเสือ หอยแมลงภู่ หอยลาย และปลาหมึก ตักซีฟู้ดแกล้มราวิโอลี แล้วซดน้ำซุปขลุกขลิก ไม่กี่นาทีหมดจานแน่นอน

เชฟเกริ่นให้เราฟังตั้งแต่ก่อนที่อาหารจะมาเสิร์ฟว่าพิซซ่าที่นี่มีทีเด็ด เพราะแป้งพิซซ่าทางร้านใช้แป้งจากอิตาลี แล้วมาหมักต่อเองอีก 48 ชั่วโมง จากนั้นเข้าเตาอบจนได้เท็กซ์เจอร์เบาๆ กรอบๆ Splendida (550 บาท) พิซซ่าใส่มอสซาเรลลาชีส มะเขือเทศเชอร์รีแดงกับเหลือง ไวล์ดร็อกเก็ต เห็ดพอร์ชินี ทรัฟเฟิลซอส และพาร์มาแฮมที่เอจจิ้งนานกว่า 24 เดือน

จากนั้นล้างปากด้วยของหวานจากเกาะซิซิลี Cannoli (280 บาท) ขนมแป้งม้วนกรอบสอดไส้ครีมริคอตตาชีส ผสมมาซาลาไวน์เล็กน้อยให้มีรสชาติ จากนั้นโรยช็อกโกแลตชิปส์แท้ กินคู่กับถั่วพิสตาชิโอบด และเชอร์รีเปรี้ยว Amarena จากอิตาลี