ผ่านไป 37 ปี หลัง IKEA วางจำหน่ายฮอตด็อกเป็นวันแรก ตอนนี้ได้เวลาแล้วที่พวกเขาจะเพิ่มทางเลือกให้คนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ได้ลิ้มลองเมนูสุดฮิต ที่ทั้งสะดวก รวดเร็วและอิ่มท้อง หลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการเดินช้อปปิ้งในร้านค้าขนาดใหญ่มาเป็นเวลานาน
จุดเริ่มต้นของ ‘ฮอตด็อกผัก’ เกิดจากห้องทดลองด้านอาหารของ IKEA เมื่อพวกเขาอยากเพิ่มทางเลือกให้แก่ลูกค้าที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ อาศัยกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ฮอตด็อกไร้เนื้อสัตว์จึงถือกำเนิด และวางขายที่เมือง Mӓlmo ประเทศสวีเดน เป็นแห่งแรก ซึ่งผลตอบรับก็เป็นที่น่าพึงพอใจ พวกเขาจึงตัดสินใจวางขายทั่วโลก โดยเริ่มกระจายไปยังยุโรปตั้งแต่ช่วงเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา และขายไปแล้วกว่าหนึ่งล้านชิ้น ล่าสุดฮอตด็อกสูตรไม่ใส่เนื้อสัตว์นี้ได้วางขายในประเทศสหรัฐอเมริกาแล้วเช่นกัน
ส่วนผสมของฮอตด็อกผักประกอบไปด้วย ผักเคล ถั่วเลนทิลแดง แครอต และขิง ส่วนท็อปปิ้งด้านบนก็ยังปราศจากเนื้อสัตว์ เพราะโรยหน้ามาด้วยกระหล่ำปลีแดงดอง หัวหอมทอด และมัสตาร์ด ซึ่งกระบวนการผลิตสามารถปล่อยก๊าซเรือนกระจก ‘ต่ำ’ กว่าฮอตด็อกสูตรปกติถึง 7 เท่า แต่ถึงอย่างนั้นทาง IKEA เองก็ไม่สามารถพูดได้เต็มปากว่านี่คือ ‘ฮอตด็อกมังสวิรัติ’ เพราะขนมปังที่จำหน่ายในแต่ละสาขามาจากหลายแหล่ง ซึ่งอาจมีส่วนผสมของไข่ไก่และนม ดังนั้นสำหรับผู้ที่กินมังสวิรัติอาจต้องเลี่ยงการกินขนมปัง
แน่นอนว่า หลังจากที่ฮอตด็อกผักออกวางจำหน่ายในสหรัฐอเมริกา ก็มีเสียงเซ็งแซ่ในโลกอินสตาแกรมมากมาย บ้างก็ยินดีและขอบคุณที่ IKEA นึกถึงลูกค้ากลุ่มนี้ แต่ก็มีบางเสียงระบุว่า หน้าตาช่างไม่น่ารับประทานเอาเสียเลย แต่ถึงกระนั้นเราก็ยังอยากลิ้มลองดูสักครั้ง แม้จะยังไม่แน่ชัดว่า IKEA จะเอาเข้ามาขายในบ้านเราหรือไม่ เมื่อไร แต่ก็ไม่น่าพลาด เพราะทุกอย่างก็มาเกือบทั้งหมด
ภาพ: IKEA
พิสูจน์อักษร: ภาวิกา ขันติศรีสกุล
อ้างอิง:
