จุดเริ่มต้นของคาเฟ่แห่งนี้เกิดขึ้นระหว่างการเดินทางไปเวียดนามของเจ้าของร้าน ที่ได้เห็นภาพผู้คนนั่งบนเก้าอี้ตัวเล็กหน้าร้านกาแฟ ใช้เวลาอ่านหนังสือ ทำงาน หรือปล่อยใจไปกับลมธรรมชาติอย่างไม่เร่งรีบ ภาพเรียบง่ายเหล่านั้นทำให้เขาตระหนักว่าหัวใจสำคัญของการดื่มกาแฟอาจไม่ใช่เพียงรสชาติ แต่คือช่วงเวลาของการได้หยุดพักอย่างแท้จริง

จากแรงบันดาลใจดังกล่าวจึงกลายมาเป็น Plum & Tobacco ร้านกาแฟที่ถูกออกแบบจากรสนิยมส่วนตัวของเจ้าของ ให้บรรยากาศอบอุ่น สบายใจ และเป็นกันเอง เหมาะสำหรับการแวะซื้อกาแฟสักแก้วก่อนเริ่มต้นวัน หรือหยุดพักระหว่างวันเพื่อเติมพลังให้ตัวเองอีกครั้ง

ความหมายของชื่อร้านก็สะท้อนแนวคิดนี้ได้อย่างชัดเจน โดยคำว่า Plum แทนรสชาติที่หวานละมุนและนุ่มนวลของกาแฟ ส่วน Tobacco เปรียบเสมือนสัญลักษณ์ของความนิ่งสงบ การทอดถอนใจ และการปล่อยอารมณ์ให้ผ่อนคลาย เมื่อนำมารวมกันจึงกลายเป็นนิยามของร้านที่หุ้นส่วนตั้งใจมอบให้ผู้มาเยือนว่า ‘Time to Rest’ ในช่วงเวลาสั้นๆ สำหรับการพักจากความเร่งรีบ เพื่อให้คนทำงานในย่านนี้มีพื้นที่สำหรับหยุดหายใจและใช้เวลากับตัวเองมากขึ้น

The Vibe

ตัวร้านตั้งอยู่ริมถนนในซอยวิภาวดีรังสิต 16 หรือที่หลายคนคุ้นเคยในชื่อซอยรัชดา 19 รายล้อมด้วยอาคารสำนักงานและชุมชนที่คึกคักตลอดทั้งวัน ร้านมาในรูปแบบ Coffee Stand ขนาดเล็กที่มีมุมให้นั่งพักผ่อนพอประมาณ ตัวร้านเน้นงานไม้และการตกแต่งแบบเรียบง่าย แทรกกลิ่นอายญี่ปุ่นเบาๆ ผ่านผ้าม่านสีขาว โคมไฟทรงกลม และพื้นที่เปิดโล่งที่รับแสงธรรมชาติได้อย่างเต็มที่

แม้ร้านจะไม่ได้มีพื้นที่มากนัก แต่กลับให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง หนึ่งในช่วงเวลาที่เราชอบที่สุดคือช่วงบ่ายแก่ๆ เมื่อแสงแดดสาดกระทบเคาน์เตอร์ไม้ด้านหน้า ทำให้ทั้งร้านดูนุ่มนวลขึ้น บรรยากาศโดยรวมให้ความรู้สึกที่ชวนให้คนอยากนั่งอยู่ต่ออีกสักพัก แม้กาแฟในมือจะหมดไปแล้วก็ตาม

The Taste

แม้จะเป็นร้านขนาดเล็กและตั้งราคาค่อนข้างเป็นมิตร แต่รายละเอียดในแต่ละเมนูกลับถูกใส่ใจไม่น้อย กาแฟหลักของร้านเลือกใช้เมล็ดบราซิลเบลนด์คั่วกลางค่อนเข้ม ให้บอดี้แน่น ดื่มง่าย และเหมาะกับคนที่ชอบกาแฟสไตล์บาลานซ์ มีให้เลือกทั้งเมนู Coffee และ Non-Coffee รวมถึงขนมอบโฮมเมดที่ทำออกมาได้ดีเกินคาด

Iced Latte (75 บาท) ลาเต้เย็นที่ให้ความสมดุลระหว่างความหอมมันของนมและบอดี้กาแฟคั่วกลางค่อนเข้ม ดื่มง่าย เหมาะสำหรับเริ่มต้นวันแบบไม่หนักจนเกินไป

Iced Cocoa (60 บาท) เมนูขวัญใจคนไม่ดื่มกาแฟ รสกลมกล่อมกำลังดี เหมาะสำหรับคนที่ไม่ดื่มกาแฟ แต่อยากแวะมาเติมความสดชื่นชิลๆ ระหว่างวัน

Soft Cookie (45 บาท) ซอฟต์คุกกี้โฮมเมดเนื้อหนึบที่ยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ตรงกลาง ให้รสชาติเข้มข้นแต่ไม่หวานจัด เป็นขนมชิ้นเล็กๆ ที่เหมาะสำหรับหยิบมากินคู่กับกาแฟระหว่างวัน

Biscoff (125 บาท) เมนูซิกเนเจอร์ของร้านที่สายครีมมี่ไม่ควรพลาด เสิร์ฟพร้อมครีมเนื้อนุ่มและบิสคอฟด้านบน เพิ่มมิติของรสชาติทั้งความหอม หวาน และเนื้อสัมผัสที่สนุกขึ้นในทุกคำ

Coconut Matcha (95 บาท) ร้านเลือกทำมัทฉะในรูปแบบโฟมเนื้อเนียนนุ่ม ช่วยให้รสสัมผัสเบาและเข้าถึงง่ายขึ้น เมื่อดื่มคู่กับน้ำมะพร้าวสดด้านล่างจะได้ทั้งความหอมและความหวานที่ช่วยบาลานซ์ความขมได้อย่างพอดี แม้จะไม่ใช่คนดื่มมัทฉะเป็นประจำก็ตาม เป็นเมนูที่สดชื่น ดื่มง่าย 

Bombolone (45 บาท) บอมโบโลนีหรือโดนัทสไตล์อิตาเลียนที่มาพร้อมเนื้อสัมผัสนุ่มเบาและไส้วานิลลาหอมละมุน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ช่วยเติมความสมบูรณ์ให้ช่วงพักกาแฟยามบ่ายได้เป็นอย่างดี

นอกจากนี้ยังมีเมนูฟอกาเซียอบสดใหม่ ในราคาเริ่มต้น 79 บาท สำหรับคนที่อยากหาอะไรรองท้องระหว่างวันอีกด้วย แต่น่าเสียดายที่วันนั้นเราไม่ได้ลอง

Good for

หากคุณกำลังมองหาร้านกาแฟเปิดใหม่ในย่านรัชดา สำหรับแวะซื้อกาแฟก่อนเข้าทำงาน หามุมพักระหว่างวัน หรือใช้เวลาสั้นๆ อยู่กับตัวเอง ร้านแห่งนี้คืออีกหนึ่งจุดหมายที่ควรปักหมุดไว้ในลิสต์ นี้อาจไม่ใช่คาเฟ่ที่โดดเด่นด้วยขนาดร้านหรือการตกแต่งหวือหวา แต่สิ่งที่ทำให้เราจดจำได้คือความเรียบง่ายที่พอดี ทั้งบรรยากาศ กาแฟ และความตั้งใจที่ซ่อนอยู่ในรายละเอียดเล็กๆ

Plum & Tobacco

Address: ริมถนนในซอยวิภาวดีรังสิต 16 (รัชดา 19)

Open: เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 07.00-16.00 น.

Contact: Plum & Tobacco

Parking: มีที่จอดรถ
Budget: ราคา 60-250 บาท