ต่อให้หลายๆ คนในช่วงนี้จะ Work from Home และมีเวลาอยู่บ้านกันอย่างล้นเหลือ วันอาทิตย์บ่ายอย่างไรก็เป็นวันอาทิตย์บ่ายวันยังค่ำ ที่เราจะสามารถพักเรื่องงานเอาไว้ก่อน นอนตื่นสาย หาอะไรอร่อยๆ กิน เลือกซีรีส์เรื่องโปรดขึ้นมาดู และจมตัวเองอยู่บนโซฟาตลอดทั้งบ่าย
THE STANDARD POP ชวนคุณหาอะไรอร่อยๆ กินระหว่างดูซีรีส์เรื่องโปรด ด้วยการลองทำอาหารเหล่านี้ มีทั้งของว่าง กับแกล้ม และของหวาน ที่ทั้งทำตามง่าย และกินเพลินลืมเวลาแน่นอน
- Tako Wasabi
สำหรับคนชอบของแซ่บ Tako Wasabi เป็นจานที่ขาดไม่ได้เลยทุกครั้งที่ไปร้านอาหารอิซากายะ ซึ่งในฐานะที่ตอนนี้เราอาจจะได้แต่คิดถึงวลี ‘อิรัชไชมาเสะ’ ไปก่อน แต่สำหรับทาโกะวาซาบินั้นเราทำเองได้
ส่วนผสม: 1. ปลาหมึกสด 2. วาซาบิ (สามารถใช้แบบหลอดที่วางขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปได้) 3. แตงกวา 4. โชยุ 5. เกลือ 6. น้ำตาล
วิธีทำ:
- ผสมวาซาบิ โชยุ น้ำตาล เกลือ เข้าด้วยกัน ปรุงสัดส่วนตามรสชาติที่ชอบ
- หั่นปลาหมึกและแตงกวาเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ผสมซอสที่ปรุงไว้ในข้อแรกกับปลาหมึกและแตงกวา นำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง
Tips:
- เมื่อหั่นเสร็จแล้วนำปลาหมึกแช่โซดาไว้สักพักขณะกำลังทำซอส โซดาจะช่วยทำให้ปลาหมึกกรอบ
- เมื่อใส่จาน จริงๆ ทานกับผักตามชอบได้เลย จะใส่ต้นหอมซอย พริกจินดา หรือเพิ่มกระเทียมก็อร่อยทั้งนั้น
- ลาบทอด
กับแกล้มและของว่างยอดฮิตสไตล์ไทยๆ ที่เพียงแค่มีเครื่องครบก็ทำได้ไม่ยากเช่นกัน
ส่วนผสม: 1. เนื้อหมูสับ 2. น้ำปลา 3. น้ำมะนาว 4. พริกป่น 5. ข้าวคั่ว 6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 7. หัวหอมแดงซอย 8. ผักชีฝรั่งซอย 9. น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ:
- ผสมหมูสับกับน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่นตามชอบ ข้าวคั่ว และแป้งสาลีอเนกประสงค์ คลุกให้เข้ากัน
- หลังจากนี้คุณสามารถเลือกผักที่ชอบได้ เราแนะนำหอมแดงและผักชีฝรั่ง ใครชอบมะกรูดซอยฝอยใส่เพิ่มได้
- คลุกเข้ากันดีแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมนำลงทอดจนสุก เสิร์ฟทานกับผักสด
Tips:
- เมื่อปั้นเป็นก้อนจะทำให้ได้ลาบทอดเวอร์ชันกรอบนอกนุ่มใน แต่ถ้าชอบกรอบๆ กินเพลินราวกับขนมแล้วล่ะก็ เราแนะนำว่าไม่ต้องปั้นเป็นก้อน ใส่ลงไปแบบกระจายให้ทั่วกระทะ แล้วใช้กระชอนตักออกจากน้ำมันเมื่อสุกกรอบดี และสะเด็ดน้ำมันก่อนใส่จาน
- ไก่น่องเล็กทอดสไตล์เกาหลี
ถ้าอาหารเกาหลีจะกลับมาฮิตขนาดนี้ และไหนๆ คุณก็ลองทำซุปเต้าหู้อ่อนไปแล้ว ก็คงได้เวลาที่จะลองทำไก่ทอดเกาหลีดูบ้าง
ส่วนผสม: 1. ปีกไก่ 2. แป้งสำหรับทอด 3. เกลือ 4. พริกไทย 5. กระเทียม 6. น้ำมัน 7. ซอสหอยนางรม 8. ซีอิ๊วขาว 9. น้ำส้มสายชู 10. น้ำเปล่า 11. น้ำตาลทราย 12. พริกป่นเกาหลี
วิธีทำ:
- คลุกน่องไก่กับเกลือ พริกไทย กระเทียมสับหมักไว้ราว 15 นาที จึงนำออกมาคลุกแป้งสำหรับทอดกรอบ (อันนี้คุณสามารถคลุกไก่กับแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปเลยก็ได้เช่นกันเพื่อลดขั้นตอน)
- นำไก่ที่คลุกแป้งเสร็จแล้วลงไปทอดจนกรอบ พักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดซอส เริ่มจากนำกระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และพริกป่นเกาหลี คนให้เข้ากัน ระหว่างนี้เติมน้ำเปล่าเพื่อปรับระดับความข้นเหลวของซอส
- เมื่อซอสได้ที่ให้ปิดไฟ และนำไก่ทอดลงไปผัดจนเคลือบทั่วทั้งชิ้น เป็นอันจบ
Tips:
- ถ้าไม่มีพริกป่นเกาหลีแต่มีซอสโคชูจัง ใช้ซอสโคชูจังคู่กับซอสมะเขือเทศแทนในสูตรนี้ แล้วตัดซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาวออก
- การใช้น่องไก่อาจจะดูอิ่มเป็นมื้อ ถ้าอยากได้กับแกล้มไม่หนักท้องกินเพลินๆ ลองเปลี่ยนเป็นปีกไก่ หรือแม้กระทั่งเอ็นข้อไก่ สำหรับการสนุกไปกับสูตรนี้ได้
- กัวคาโมเล และชิปส์
กับแกล้มสไตล์ไทย ญี่ปุ่น และเกาหลีมาครบแล้ว จานที่ 4 ข้ามไปฝั่งตะวันตกบ้าง กับกัวคาโมเลแบบง่ายๆ กินคู่กับชิปส์
ส่วนผสม: 1. อะโวคาโด 2. เกลือ 3. มะนาว 4. มะเขือเทศหั่นเต๋า 5. หอมแดงหั่นเต๋า 6. ชิปส์ยี่ห้อที่ชอบ
วิธีทำ:
- หั่นอะโวคาโดเป็นเต๋าเล็กๆ เติมเกลือ มะนาว คนให้เข้ากัน และใช้ส้อมกดบดอะโวคาโดจนได้ความละเอียดที่ชอบ
- ผสมมะเขือเทศ หอมแดง และคนให้เข้ากัน เสิร์ฟเป็นเครื่องจิ้มกับชิปส์ที่ชอบ
Tips:
- แค่สามส่วนผสม อะโวคาโด เกลือ และมะนาว ก็เรียบร้อยเป็นกัวคาโมเลแล้ว แต่เมื่อเป็นฉบับโฮมเมด เราอยากให้คุณผสมผักที่ชอบ อย่างมะเขือเทศ หัวหอม หรือแม้กระทั่งเบคอนกรอบ เพื่อเพิ่มความสนุกสนานให้กับจานนี้
- ไอศกรีมกล้วยหอม
สำหรับสายของหวาน อย่าให้คำว่าไอศกรีมมาเป็นอุปสรรคให้คุณคิดว่าวิธีการทำมันจะต้องยากลำบากเสมอไป เพราะจริงๆ สูตรทำง่ายแบบโฮมเมดที่ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่ชนิดก็มีให้ลองทำตามเหมือนกัน
ส่วนผสม: 1. กล้วยหอม 4 ลูกใหญ่ 2. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 3. นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นกล้วยหอมเป็นแว่นหนาประมาณครึ่งนิ้ว แล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นช่องฟรีซจนแข็ง ประมาณ 2 ชั่วโมง
- ใส่กล้วยหอมที่แข็งแล้วลงในเครื่องปั่น (แนะนำให้ใช้โถปั่น ดีกว่าเครื่องปั่นน้ำผลไม้)
- ใส่นมและกลิ่นวานิลลา ปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- แช่ตู้เย็นอีกราว 1 ชั่วโมงให้ไอศกรีมเซตตัว
- เลือกถ้วยไอศกรีมสวยๆ แล้วฝึกสกิลการสกู๊ปไอศกรีมให้สวยงาม ตักเสิร์ฟได้เลย
Tips:
- ระวังอย่าใส่นมเยอะจนเกินไป เพราะถ้ามีของเหลวมากไอศกรีมจะไม่เซตตัว
- เลือกท็อปปิ้งได้ตามใจชอบ ถ้าผสมกับถั่วชนิดที่ชอบ แนะนำให้บดเล็กน้อยพอหยาบ แล้วผสมก่อนเข้าฟรีซอีกรอบ
