ถ้าคุณติดตามอินสตาแกรมของ เมย์-กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ @mayafteryou ในช่วงเดือนที่ผ่านมา ก็จะเห็นว่า ช่วงที่ต้องใช้เวลาอยู่คอนโด คุณเมย์หยิบเอาแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปที่มีวางขายที่ร้าน After You มาสร้างสรรค์เป็นเมนูต่างๆ มากมายทั้งคาวและหวาน ชวนให้คนดูทั้งอยากกินและอยากทำตามกันถ้วนหน้า จนเกิดเหตุการณ์กระปุกแป้ง Sold Out ไปหลายวัน
THE STANDARD POP Live ครั้งที่ 11 เราจึงชวนคุณเมย์มาร่วมพูดคุย พร้อมทั้งทำขนมจากแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปของเธอ พร้อมกับแขกรับเชิญผู้รักในการทำอาหารอีก 3 ท่าน ได้แก่ เมย์-นุชสบา เตียรธิติ จากเพจ FoodbyMay, ม็อบ-เทพพิทักษ์ มณีพงษ์ จากเพจ MOBtheppitak และ เชฟโบ พิชญ์ธาร ในรูปแบบ Virtual Cooking Class ครั้งแรกกับการลองทำวาฟเฟิลที่ใครก็สามารถทำตามได้ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- แป้ง Pancake Mix จาก After You 1 กระปุก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นม 125 มิลลิลิตร
- เนยละลาย 40 กรัม
- นูเทลล่า
- สตรอว์เบอร์รีหรือราสป์เบอร์รี
- ช็อกโกแลตสับ สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์:
เครื่องทำวาฟเฟิลรูปทรงไหนก็ได้
วิธีทำ:
- ละลายเนย 40 กรัม ในชามผสม เติมนม 125 มิลลิลิตร และไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน
- เมื่อส่วนผสมเหลวเข้ากัน ค่อยๆ เติมแป้ง แล้วคนให้เข้ากัน
- ระหว่างที่ตี ถ้ารู้สึกว่าแป้งข้นไป สามารถเติมนมเพิ่มได้ แป้งไม่ควรจะเหลวหรือข้นจนเกินไป
- ใส่แป้งที่ผสมแล้วลงในเครื่องทำวาฟเฟิล ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
- นำวาฟเฟิลหรือแพนเค้กจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยท็อปปิ้งที่ชอบ อย่างเช่น ช็อกโกแลต เบอร์รีชนิดต่างๆ กล้วยหอม น้ำผึ้ง ไอศกรีม หรือวิปครีม
ชมวิดีโอ POP Live ครั้งที่ 11: Virtual Cooking Class ย้อนหลังได้ที่
https://www.youtube.com/watch?v=OPL5wmSuvbM
ภาพ: กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ
พิสูจน์อักษร: ภาวิกา ขันติศรีสกุล
- การผสมแป้งสำหรับทำวาฟเฟิล แนะนำให้ข้นกว่าจะทำง่ายกว่า แต่สำหรับแพนเค้ก แป้งควรเหลวกว่าเล็กน้อย จะทอดง่ายกว่า
- เวลาเฉลี่ยในการทำวาฟเฟิลคือ 2 นาที แต่หากไม่แน่ใจ วิธีการดูว่าวาฟเฟิลของเราได้ที่หรือยัง ให้ลองขยับฝาดู ถ้าเปิดออกอย่างง่ายดายแปลว่าสุกเรียบร้อย
- เมื่อทอดแป้งแพนเค้ก สังเกตว่าขอบเริ่มเกาะตัว รอจนเกิดฟองอากาศทั่วแผ่น แปลว่าพร้อมกลับด้าน เมื่อกลับด้านใช้เวลาทอดอีกด้านเพียงเล็กน้อย
- สำหรับคนที่ชอบกินกล้วย สามารถบดกล้วยแล้วผสมลงไปในแป้งก่อนนำเข้าเครื่องวาฟเฟิล ก็จะได้เป็นวาฟเฟิลกล้วยเพิ่มไปอีกสูตร (สำหรับแป้ง 1 กระป๋อง ใช้กล้วยหอม 1 ลูก)
